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为什么那么多披萨店(这家差点破产的披萨店)

为什么那么多披萨店(这家差点破产的披萨店)创业成功有时候是比别人快一步于是他记下所有债主账单,记住地址,并承诺会一分不少地还清,也是因为这份坚持,莫纳根取得了债主的信任。而出于双方的这份信任,在1977年9月10日,8年后,莫纳根才终于还清一笔笔债务。而与此同时,达美乐也在不断的扩张中,发展迅速。人物传记龙虾霸丸披萨1500名债主,150万美元债务,这是达美乐遇到的第二个经营挫折,也是非常严峻的问题,有些债主甚至提起诉讼,要求偿还。这时候银行接管了达美乐(先前是贷款经营,银行有权收回),但当时情况下,银行也找不到接手人,莫纳根就以应聘的方式,每周200美元的薪酬,日工作15小时,留在了达美乐。但1970年,达美乐还是没有找到拯救的方式,银行要求申请破产,可以免除债务危机,但被其拒绝,他舍不得品牌。

达美乐,想必做披萨单品的餐饮人,都将其作为取经之地。作为全球第二、全美第一披萨品牌,其战绩彻底碾压必胜客和棒约翰(全美市场)。但你可曾知道,20世纪60年代末期它也一度濒临破产,不过仅8年后,它就咸鱼翻身成功,成为美国扩张最快的披萨公司。

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门店

创业成功有时候仅是坚持和承诺

1960年,汤姆·莫纳根和他哥哥以500美金顶下一家即将关门的披萨店,并将其命名为Domino(直译达美乐),但这个单词真正的含义是“骨牌”,创始人最初就是希望生意像多米诺骨牌一样产生连锁效应,越来越好。

为什么那么多披萨店(这家差点破产的披萨店)(2)

人物传记

龙虾霸丸披萨

1500名债主,150万美元债务,这是达美乐遇到的第二个经营挫折,也是非常严峻的问题,有些债主甚至提起诉讼,要求偿还。这时候银行接管了达美乐(先前是贷款经营,银行有权收回),但当时情况下,银行也找不到接手人,莫纳根就以应聘的方式,每周200美元的薪酬,日工作15小时,留在了达美乐。但1970年,达美乐还是没有找到拯救的方式,银行要求申请破产,可以免除债务危机,但被其拒绝,他舍不得品牌。

为什么那么多披萨店(这家差点破产的披萨店)(3)

于是他记下所有债主账单,记住地址,并承诺会一分不少地还清,也是因为这份坚持,莫纳根取得了债主的信任。而出于双方的这份信任,在1977年9月10日,8年后,莫纳根才终于还清一笔笔债务。而与此同时,达美乐也在不断的扩张中,发展迅速。

创业成功有时候是比别人快一步

很多餐饮人都懂得一个常识,市场缺什么,你去填补,也许就能获得意想不到的回报。对于达美乐来说,也是如此。进入20世纪70年代,莫纳根先是简化店内菜单,限制披萨尺寸。之后是尝试一种独特的披萨饼烤制方法,在口感体验上与必胜客(当时必胜客已经有不小的规模)区别开来。

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1973年,已经拥有75家门店的达美乐,对于3000多家门店的必胜客来说,还没有放在眼里。与大品牌竞争不过人气,连锁体系,市场,那靠什么取胜?莫纳根想到了派送(项目君想到了中国的快递,之所以电商产业在中国如此成功,离不开物流的强有力支撑),并在速度上大做文章。

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“30分钟保证送到披萨”,这是莫纳根实行的第一个派送策略,一旦没有准时送达,消费者便可依次拒绝付款。好的战略,也是一种变相的营销,消费者开始注意到达美乐这个品牌的惊人举动。但事实证明,这一策略行之有效,并未达美乐之后的市场拓展,打下了良好的市场基础。

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如今的派送

第二个,便是外卖质量。消费者会抱怨,虽然你速度是快了,但披萨冷掉了啊(项目君点过一个小众披萨品牌店,结果被冷冰冰的披萨饼虐到了) 。于是莫纳根又考虑如何让披萨送到的时候还是刚出炉的效果,由此促成了生面团盘、比萨饼瓦楞箱、隔热纸袋、比萨饼隔板和送货烤箱的构思出世。一系列有效地派送举措,赢得了消费者认可,达美乐也借此在全美的影响力急速扩大,到1983年全美门店已突破1000家。

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日本二次元派送

这之后达美乐仍遇到了不少的危机,但都靠先人一步的布局,成功自救。如有名的“自黑营销”等,而现在它又化身为一家IT公司,用黑科技派送披萨……截止到2015年为止,达美乐在全球已拥有12,100多家餐厅,其中97%是加盟店。

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自黑营销

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无人机派送

在达美乐作为成功品牌案例的今天,或许没有人觉得当年的达美乐能重新起来。正如汤姆·莫纳根所说,“在我的一生中,有很多时候我是你们所称的失败者。”

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