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为什么吃了薄荷糖感觉好辣(一口薄荷糖下去)

为什么吃了薄荷糖感觉好辣(一口薄荷糖下去)薄荷糖中所使用的食品添加剂,都是国家允许使用的,只要按照国家规定的范围与剂量去使用,是无害的,也不会像谣言所称的那样引起致癌等问题。不过无害不等于有益,从营养来看,这些由食品添加剂堆积成的食物本身并没有什么营养价值可言,仅仅是满足口腹之欲而已。甚至吃多了难免会增加身体的代谢负担。食品添加剂打造的薄荷糖,吃多了好吗?薄荷糖里的薄荷味与清凉从何而来?薄荷糖的配料里并没有添加薄荷,那么那种清凉的口感是怎么来的呢?这要得益于薄荷糖中添加的香料。这些香料中最主要的成分就是薄荷脑,有人工合成的薄荷脑香精,也有薄荷中提取出来的天然薄荷香料。薄荷脑不仅有薄荷独特的香气,最关键的是还能激活皮肤和粘膜中神经纤维末梢上的受体蛋白(冷觉感受器),而这个受体蛋白的本职工作就是感受“冷”刺激的。所以当遇到来自薄荷脑的刺激时,它同样会沿着“既往”反射弧路线向大脑发送信号,继而让神经末梢感受到“冰爽清凉“的错觉。这就是薄

现在不少公共场所都有薄荷糖的影子,很多朋友也是对薄荷味情有独钟。也难怪,一颗薄荷糖溜进嘴巴,一股沁人心脾的清新凉爽气息扑面而来,仿佛整个人也充满了薄荷般的清爽自信。不过薄荷味浓郁的薄荷糖真的是薄荷做的吗?你可能曾未想过。

为什么吃了薄荷糖感觉好辣(一口薄荷糖下去)(1)

薄荷糖里并没有“薄荷”

虽然很多薄荷糖在商品名称周围都画有薄荷草的图案,但搜罗了市面上多款薄荷糖的食品标签,在配料表中几乎找不到任何关于薄荷的影子。那薄荷糖是怎么做的呢?

以某款非常流行的薄荷糖为例,其配料表是这样写的:山梨糖醇、木糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、苹果酸、硬脂酸镁、食用香料。可以说这个配料表具有典型的代表性,其他的薄荷糖中某些成分会有所变化,但都大同小异。

薄荷糖里的薄荷味与清凉从何而来?

薄荷糖的配料里并没有添加薄荷,那么那种清凉的口感是怎么来的呢?这要得益于薄荷糖中添加的香料。这些香料中最主要的成分就是薄荷脑,有人工合成的薄荷脑香精,也有薄荷中提取出来的天然薄荷香料。

为什么吃了薄荷糖感觉好辣(一口薄荷糖下去)(2)

为什么吃了薄荷糖感觉好辣(一口薄荷糖下去)(3)

薄荷脑不仅有薄荷独特的香气,最关键的是还能激活皮肤和粘膜中神经纤维末梢上的受体蛋白(冷觉感受器),而这个受体蛋白的本职工作就是感受“冷”刺激的。所以当遇到来自薄荷脑的刺激时,它同样会沿着“既往”反射弧路线向大脑发送信号,继而让神经末梢感受到“冰爽清凉“的错觉。这就是薄荷糖之所以会有“清爽”特点的秘籍所在。有些牙膏也会添加薄荷脑,所以同样有种与薄荷糖类似的清爽口感。

为什么吃了薄荷糖感觉好辣(一口薄荷糖下去)(4)

食品添加剂打造的薄荷糖,吃多了好吗?

薄荷糖中所使用的食品添加剂,都是国家允许使用的,只要按照国家规定的范围与剂量去使用,是无害的,也不会像谣言所称的那样引起致癌等问题。不过无害不等于有益,从营养来看,这些由食品添加剂堆积成的食物本身并没有什么营养价值可言,仅仅是满足口腹之欲而已。甚至吃多了难免会增加身体的代谢负担。

况且,还有更多的证据提示我们,薄荷糖吃得太多,可能会导致包括口腔溃疡在内的口腔疾病。因为薄荷脑等成分对口腔黏膜有直接的刺激左右,引起口腔皮肤的红肿、损伤和破溃,进而引发一系列口腔疾病。

所以薄荷糖偶尔吃,没有任何问题,但是不建议作为嗜好品经常吃。要清新口气可以通过吃新鲜的水果、喝茶水、柠檬水以及饭后刷牙漱口等方式来代替。

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