吃鸡蛋容易导致胆固醇偏高么（给个准话胆固醇偏高）
吃鸡蛋容易导致胆固醇偏高么（给个准话胆固醇偏高）据《中国心血管病报告》数据显示，全国每5个成人中就有1人患心脑血管疾病，而致病元凶就是低密度脂蛋白胆固醇。更危险的是，不稳定的斑块破裂或脱落，会在短时间内堵塞血管，从而导致急性心梗的发生，危及生命。“坏胆固醇”是心脑血管疾病的元凶胆固醇主要分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇两种。血液中的“坏胆固醇”增多会使血液变稠，在血管壁上形成小斑块，逐渐堵塞血管，使血流变慢，引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。
上周末去爷爷奶奶家看望他们。
吃饭时，奶奶把爷爷碗里的鸡蛋夹给我让我吃：“你爷爷他胆固醇高，不能吃蛋黄，你多吃点，补充些营养。”
这个场景，估计您经历过。也想知道确切答案。
“问上医”为大家具体讲解一下。
胆固醇也分好坏
“坏胆固醇”是心脑血管疾病的元凶
胆固醇主要分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇两种。
- 前者对心血管具有保护作用，是“好胆固醇”。
- 后者会附着在血管壁上，一旦过量，就会导致动脉硬化，因而被称为“坏胆固醇”。
血液中的“坏胆固醇”增多会使血液变稠，在血管壁上形成小斑块，逐渐堵塞血管，使血流变慢，引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。
更危险的是，不稳定的斑块破裂或脱落，会在短时间内堵塞血管，从而导致急性心梗的发生，危及生命。
据《中国心血管病报告》数据显示，全国每5个成人中就有1人患心脑血管疾病，而致病元凶就是低密度脂蛋白胆固醇。
但“好胆固醇”也并不是越高越好，过高或过低都会增加感染风险，尤其是肠胃炎和细菌性肺炎。它对心脏的保护作用更多取决于它发挥功能的方式，而非数量。
而“坏胆固醇”的指标也并非越低越好，低于正常值越多，会出现两个严重问题：一是严重营养不良，二是合成功能障碍。
仅仅依靠减少胆固醇的摄入，并不能从根本上治疗高胆固醇
人体胆固醇有两个来源：
- 一个是内源性胆固醇，在机体代谢中合成，肝脏和肠壁为主要的合成器官；
- 二是外源性胆固醇，从食物中获取。
研究表明，外源性胆固醇只占20%~30%左右。
换句话说，大多数胆固醇是人体自身合成的，因此，仅仅依靠减少胆固醇的饮食摄入，并不能从根本上降低高胆固醇。
它只能在它所影响的30%范围内，起到助力作用。
之所以建议少吃高胆固醇食物，是你若能控制这20-30%，对降低血胆固醇是有一点益处的。起锦上添花的作用，而非雪中送炭。
更重要的是，若吃的胆固醇过多，人体还会通过胆汁的形式排出体外，对血胆固醇影响有限。
只不过，这类人需要担心胆结石的问题。
鸡蛋中的胆固醇，影响并没有那么大
鸡蛋中的胆固醇主要集中在蛋黄中，每100g可达1510mg。
鸡蛋的大小不一，一般一个鸡蛋在45~55g之间，我们暂定一个鸡蛋50g 蛋黄和蛋清的重量一般差不了多少，所以25g的蛋黄中只有377.5mg的胆固醇。
而食物中摄入的胆固醇最多只占30%，因此25g的蛋黄中只有113.25mg的胆固醇在体内起作用。
正常人每日胆固醇的摄入量，一般不超过600mg为宜，但高血压高心脏病患者，应将胆固醇的量控制在300mg以下，所以每天吃一个鸡蛋并不会有什么影响的。
若吃很多个鸡蛋，多出来的胆固醇也不会全部被吸收入血，而是会通过其他形式排出体外。
要知道，人体是一个复杂的平衡系统，它会想尽办法维持和谐。
总结一下：鸡蛋可以吃，吃多了也没事。但不建议多吃，多吃浪费，也有极小可能引起胆结石。
那么，生活中该如何控制胆固醇呢？
1.少吃些精制米面
占胆固醇大头的是体内自产的内源性胆固醇。
这个自产基地主要是肝脏。
它是在处理过多的葡萄糖、脂质的过程中，以副产品的形式产生的过量胆固醇。
换句话说，葡萄糖、脂质摄入少，自产的胆固醇就少。
2.避免食用富含饱和脂肪酸的食物
对于正常人而言，过度摄入饱和脂肪酸对身体很不利。
本身胆固醇高的人群，再摄入过多的饱和脂肪酸，会导致本身就高的胆固醇越来越高，还可能会引发血栓。
一般情况下，饱和脂肪酸是存在于动物的油脂中，胆固醇高的人，要尽量少摄入这些食物。
3.胆固醇高的人要尽量少喝酒，且避免吸烟。
因为高胆固醇的人，通常会伴随着动脉硬化。
抽烟会引起冠状动脉痉挛，影响血液的正常供应。
喝酒则需要通过肝脏进行解毒，长期喝酒会让肝脏的负担变重许多，对于降低胆固醇是不利的 。
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