蜂蜜过期半个月还能食用吗？蜂蜜过期了能食用吗

蜂蜜过期半个月还能食用吗？蜂蜜过期了能食用吗蜂蜜储存超过三年不建议食用如果蜂蜜出现上述现象，说明蜂蜜发酵变质严重，就不建议食用了。很多人不知道什么样才算蜂蜜变质，其实蜂蜜变质判断起来特别简单，蜂蜜的变质主要是发酵变质，变质的特点：1、蜂蜜变稀，有大量气泡产生，同时伴随涨瓶现象。2、蜂蜜闻起来、尝起来有很大的酸或者酒精的味道。

经常有朋友问我蜂蜜的保质期是多久？其实对于高质量的蜂蜜没有具体保质期，具体得保质期得得看自己怎么储存，只要储存得当蜂蜜放几年都没问题，如果储存不得当，也可能很快就会变质。

既然蜂蜜没有具体保质期，那为什么蜂蜜标签上都会写蜂蜜保质期为24个月？食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，而且规定蜂蜜的保质期不能超过24个月，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为18个月或24个月，时间一久，约定俗成，业内都标成24个月或18个月了。

所以对于高质量的蜂蜜到底能不能食用，就不能完全看标签上的保质期了，要根据实际情况而定，对于天然蜂蜜有两种情况不建议食用：一是蜂蜜变质、二是蜂蜜储存尝过3年。

蜂蜜变质了不能食用

很多人不知道什么样才算蜂蜜变质，其实蜂蜜变质判断起来特别简单，蜂蜜的变质主要是发酵变质，变质的特点：

1、蜂蜜变稀，有大量气泡产生，同时伴随涨瓶现象。

2、蜂蜜闻起来、尝起来有很大的酸或者酒精的味道。

如果蜂蜜出现上述现象，说明蜂蜜发酵变质严重，就不建议食用了。

蜂蜜储存超过三年不建议食用

有时候蜂蜜储存得当，可能放很多年都不会发生变质，但是蜂蜜作为天然食品，它有自己独特的成分、口感、活性，随着储存时间延长，蜂蜜的营养成分会流失，口感会变差，活性会降低，储存越久作为养生越不建议食用。

有的人会觉得在这种情况下，蜂蜜没有变质，又不能食用，确实很浪费，其实储存超过三年，不建议食用，不代表它不能食用，作为养生不能食用，但是可以在烹饪过程中利用好，比如做蜂蜜排骨、蜂蜜饼干、蜂蜜小面包、蜂蜜吐司等等，都是不错的选择。