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龟苓膏以前里面有龟吗?吃了那么多年龟苓膏

龟苓膏以前里面有龟吗?吃了那么多年龟苓膏这就涉及到我的知识盲区了。龟苓膏里面真的有龟吗?表示“没有食欲”、“令人作藕”:文章发送之后,我也跟插画师老吴,进行了亲切友好的交流。谈到龟苓膏时,老吴说:

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大家好,我是小肥良。

昨天的「自热糖水火锅」一文,引起了大家的热烈讨论。

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大家纷纷对这种打着火锅旗号的糖水接受不能。

表示“没有食欲”、“令人作藕”:

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文章发送之后,我也跟插画师老吴,进行了亲切友好的交流。

谈到龟苓膏时,老吴说:

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龟苓膏里面真的有龟吗?

这就涉及到我的知识盲区了。

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众所周知,中华文化源远流长,博大精深。

一些食物的名字,具有严重的欺骗性

比如老婆饼里没有老婆、鱼香肉丝里没有、麻婆豆腐里没有麻婆等。

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但龟苓膏独特就独特在:

它里面是真的有龟的

TVB喜剧《老表你好hea》中,就有这么一个桥段:

马国明被抓住后宁死不屈,和日本大佐(钟景辉饰)展开激情对线:

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图源微博:新浪电视

马国明大声咆哮,责骂大佐把他全家杀光,连养的乌龟成仔都不放过:

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图源微博:新浪电视

说罢,大佐朗声一笑,就为马国明展示了他家人的骨灰。

还有乌龟成仔做成的「龟苓膏」。

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图源微博:新浪电视

当然了,有人会说这是个搞笑电视剧,里面说的不一定是真的。

但是早在2014年,人民日报就针对龟苓膏进行了科普,证实了“龟苓膏有龟”的这个说法:

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如今,要判断一盒龟苓膏是否正宗,你需要看一眼成分表

如果成分表上赫然写着一个“龟”字,那么恭喜你,至少这龟苓膏相对比较靠谱。

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那有的小伙伴就会问了:

既然龟苓膏用的是“龟板”,那它到底是怎么熬制出来的呢?

B站百大UP主“主厨农国栋”,就为我们还原了龟苓膏的制作过程。

首先要准备几块龟板,这里农师傅用的是草龟龟板:

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再来就是土茯苓与其他中药。

由于涉及到祖传秘方的问题,因此具体是哪些中药,农师傅没有具体透露。

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准备步骤结束后,农师傅开始熬煮。

准备一锅清水,下入龟板土茯苓,用大火将其烧开。

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大火烧开后,将表面的土茯苓压到底部,用小火煲8到12小时

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在煲的过程中,农师傅开始煲中药

同样是准备一锅清水,下好中药,用大火烧开后转中小火煲4个小时。

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熬煮过程中农师傅还不忘补充:

“大家在市面上看到黑乎乎的龟苓膏,是生地的作用。”

“生地遇水熬制后,汤会变得很黑。”

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中药煲4小时后,捞起过滤出药汤

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在药汤中加入400克粘米粉,目的是让汤形成“膏状”

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最后再加入,一开始用龟板土茯苓熬煮12小时的汤,让两种汤充分混合:

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最后,将做好的龟苓膏放进冰箱冷藏后,就是我们平时吃的龟苓膏啦:

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既然在家做的龟苓膏那么良心,外面卖的龟苓膏又会有这么多龟的成分吗?”

别说,外面的龟苓膏还真有可能不含龟的成分

在支付宝蚂蚁庄园10月4日的问题,刚好和我们今天讨论的点一致:

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你猜马云家的小鸡为什么回答“以前真的有”呢?

意思不就是现在可能没有嘛。

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早在2013年,香港著名龟苓膏品牌「海天堂」就被爆出“龟板成份仅其他品牌千分之一”

当年,香港城市大学生物及化学系化验了海天堂龟苓膏,发现龟板成份极少,惊动全港。

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连大品牌都翻车,如今我们只能寄希望于商家们能有点良心,能多给我们炖几只龟了。

那有的小伙伴又要问了:

既然烧仙草跟龟苓膏长得那么像,那烧仙草也含龟板成分吗?

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烧仙草

就这么看,烧仙草和龟苓膏确实很相似。

但其实这两样,是两种风马牛不相及的食物。

这两者的区别可以用,两组公式来形容:

龟板 土茯苓 中草药=龟苓膏

仙草 水 淀粉=烧仙草

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烧仙草的原料,就叫仙草,是一种草本植物。

就是下面这货:

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从成分看,龟苓膏更像是一种“药膳”,而烧仙草则更像普通食物。

当然了,这两款食物都非常寒凉,如果你脾胃虚寒或者怀孕了,最好少吃哦。

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从成本来看,龟苓膏>烧仙草>黑凉粉

黑凉粉同样能做出神似龟苓膏/烧仙草的模样:

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因此为了节省成本:

现在的甜品店卖的龟苓膏,很可能是烧仙草

现在奶茶店卖的烧仙草,很可能是黑凉粉

如果想吃龟苓膏的话,我建议尽量在家做

或者来两广这边,也能吃上不少正宗的龟苓膏。

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回到标题:龟苓膏里面真的有龟吗?

答案当然是有的啦。

每一碗的龟苓膏里,都有一只丢了壳的乌龟在流泪,怎能不让人感慨万千?

写到这里,我不禁流下了不争气的口水。

不说了,我先吃为敬。

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