开一家咖啡店经验：这样开家成功咖啡馆
开一家咖啡店经验：这样开家成功咖啡馆让梦想落地的关键就是要：脚踏实地！趋势第一，要做一家什么样的咖啡馆，结合自己的资源优势，以及所在城市的咖啡馆行业流行趋势，这是第一位的。紧接着就是找到合适的商圈，店址是决定了咖啡馆成败的关键点，当然好地段的房租也不便宜，这也关乎你的定位以及投资额度，有多钱办多大事儿，量力而行，或许是个比较靠谱的选择！接下来，就是找到设计师规划场地，并开始招募人员，装修、产品定制、人员培训、设备家具进场、开业准备，最后就是要开业前后的宣传了。而所有这些步骤，最好是提前就已经有了详细计划，而非走一步看一步，因为每个阶段都有大量的繁琐的工作，如果都是临时“抱佛脚”，是完全行不通的，因为根本没有那么多的佛脚可抱！事情一多起来，五百罗汉来了也不赶趟！第四步，让咖啡馆的梦想照进现实！据说这些已经成为都市里有梦想的年轻人的“四大俗”，那么很荣幸，就想开家咖啡馆变成城里有梦想的年轻人的第一“俗”。想开家咖啡馆就很“俗”？
原创2015-06-18
【阿啡导读】开家咖啡馆，是很多有文艺情怀又有梦想的人想干的事，但现实很骨感，需要明灯来引导，这篇文章，或许就能帮你拨开迷雾，让梦想照进现实。
文：李强/图：阿啡
城里开家咖啡馆、辞掉工作去西藏、丽江开家小客栈、骑车旅行318。
据说这些已经成为都市里有梦想的年轻人的“四大俗”，那么很荣幸，就想开家咖啡馆变成城里有梦想的年轻人的第一“俗”。想开家咖啡馆就很“俗”？其实这是在调侃，因为我们谁都没有嘲笑梦想的权利，每一个梦想都应该被实现！因为，每个城市里的文艺青年都一个关于咖啡馆的梦想，但是梦想很美好，现实很骨感，目前来看，要想成功经营一家咖啡馆好像还真的不容易！
第三步，写一份关于咖啡馆的计划书！
通过描述梦想，通过实地的感触梦想，相信你对咖啡馆已经不单单是一个概念，而是变的更加清晰了，这时候，就需要梦想落地啦！详细的计划书，有助于你很有效率，很理性的开设一家咖啡馆，这非常有助于你提升开设咖啡馆的成功率。计划书的内容，则是包含你前面实地考察后的咖啡馆分析，你投资咖啡馆的资金来源，经营手段，人员招募渠道，产品定位，甚至还要做好赔钱了的预案，而罗列这份咖啡馆投资计划书的过程，则是你对投资咖啡馆更多一次详细，而理性的规划，有了它，我相信你的投资开店成功率那会大很多！
第四步，让咖啡馆的梦想照进现实！
让梦想落地的关键就是要：脚踏实地！趋势第一，要做一家什么样的咖啡馆，结合自己的资源优势，以及所在城市的咖啡馆行业流行趋势，这是第一位的。紧接着就是找到合适的商圈，店址是决定了咖啡馆成败的关键点，当然好地段的房租也不便宜，这也关乎你的定位以及投资额度，有多钱办多大事儿，量力而行，或许是个比较靠谱的选择！接下来，就是找到设计师规划场地，并开始招募人员，装修、产品定制、人员培训、设备家具进场、开业准备，最后就是要开业前后的宣传了。而所有这些步骤，最好是提前就已经有了详细计划，而非走一步看一步，因为每个阶段都有大量的繁琐的工作，如果都是临时“抱佛脚”，是完全行不通的，因为根本没有那么多的佛脚可抱！事情一多起来，五百罗汉来了也不赶趟！
除此之外，还有几个小细节也可供大家分享一二：
第一个是，（咖啡馆老板/经营者）必须要学点咖啡的知识，不一定要多么的深入，但是你至少是喜欢咖啡的，喜欢咖啡馆的经营模式的。这一点很重要，否则，你很难和咖啡师们同频沟通，这是你建立稳定团队的关键之一。
第二个是，生存第一原则。所有的经营手段，都关乎是否有助于让咖啡馆有效的生存下来，成功开家咖啡馆的关键永远是：让咖啡馆生存下来才是成功的！所以，咖啡馆卖什么，怎么经营，并没有严格有效的规律可言，所有的方法和手段都来自对于咖啡馆所在商圈以及客群的分析和观察，你不是喜欢抱佛脚吗？佛说啦：问题即是答案！
第三个是，学会玩转你的圈子。每个咖啡馆就想一个圈子的集合体，就想一个小社会的浓缩。咖啡馆存在的最大价值或许就是城市里的第三空间，这里是一个社交的平台！所以，你如果无法用你的产品来吸引别人，无法用你的细腻、舒适的环境来打动别人，那么你或许可以用你有趣、好玩、会玩的个性来引领粉丝！
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