东北人吃饺子的理由，东北人为啥这么爱吃饺子
东北人吃饺子的理由，东北人为啥这么爱吃饺子图片来源：网络，如有侵权，请联系删除这句话所言不虚。是饺子给的，那血管里更是奔腾着炽热的饺子汤，
昨天是冬至，
你家吃饺子了吗？
图片来源：网络，如有侵权，请联系删除
有人说东北人的本命
是饺子给的，
那血管里更是奔腾着
炽热的饺子汤，
这句话所言不虚。
图片来源：网络，如有侵权，请联系删除
众所周知，
在咱们大东北地区，
家家户户逢年过节必吃饺子；
农历二十四个节气更替轮转，
要吃饺子；
法定假日休闲在家，
要吃饺子；
家有喜事请客聚餐，
更是要吃饺子！
图片来源：网络，如有侵权，请联系删除
要问为啥会这样呢？原因是在咱们东北有句老话:好吃不如饺子，舒服不如倒着。
全世界没有任何一个地方能像东北人这样，胃口专一，待饺子始终如初恋。
图片来源：网络，如有侵权，请联系删除
我们之所以这么热衷于吃饺子，除了美味之外，还因为饺子整个的制作过程极具阖家团圆、家庭和睦的传统文化价值观。
在东北，每次吃饺子通常是以家庭为单位进行准备和制作，每个人都各有不同的分工：和面、揪剂子、擀皮、剁馅、拌馅、包饺子、摆饺子等等。之后打扫现场，刀拍蒜头做蒜酱、饺子分批下锅、煮熟过凉水装盘上桌就等开席了。
东北老话又常说，饺子就酒越喝越有！能这么讲也和饺子馅料组合丰富、味道多变、做法多样息息相关。
水饺、蒸饺和煎饺，这美食届“饺子三侠”当之无愧。
图片来源：网络，如有侵权，请联系删除
要小编推荐的话，煮饺当属酸菜油梭子(猪油渣)馅第一。
酸菜是东北第一大菜，配上油梭子荤素搭配酸碱平衡。来一口，那感觉就是菜韧酸香肉烂世界大同。
想吃清淡新鲜的饺子馅儿必须是三鲜的，韭菜鸡蛋虾仁儿合伙儿唱三国。
蒸饺是饺子里的硬汉，必须是纯肉馅儿当家，要的就是一咬劲十足满口肉，吃的就是一个丰满扎实、有内涵。
至于煎饺，也有的地方叫它锅贴，那可是饺子界里最“花枝招展”的一个。原本白白净净的饺子经过油煎立刻变得“雍容华贵”，金灿灿、油汪汪的......吃起来相较于水饺和蒸饺，也多了份香酥与烟火气。
可以说，
饺子之于东北人，
就好比凉茶之于广州人，
辣椒之于湖南人，
火锅之于四川人......
当食物变成一种情感的寄托，
无论味道如何，
它都是独一无二不可替代的，
而饺子在东北就是这样一种食物，
没有之一！
最后，
吃饺子记得来头蒜！
图片来源：网络，如有侵权，请联系删除
有道是：
饺子不配蒜，香味少一半！
