鲜嫩多汁煎牛排，独家超简约煎牛排

鲜嫩多汁煎牛排，独家超简约煎牛排最好提前45分钟在室温下腌制，或者提前3天把牛排放在冰箱冷藏里面，保持通风的情况下腌制。

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
肋眼牛排500g	植物油1勺
无盐黄油1勺	新鲜百里香2只
红洋葱1个

超简约煎牛排的做法步骤

1. 1、仔细的用厨房纸把牛排拍干，然后用盐和黑胡椒腌制；

2. 2、用12寸铸铁锅或者不锈钢煎锅加热油，高温直到开始冒烟。小心的把牛排放入，时不时保持翻面，到两面都开始出现褐色表面（如果油燃烧或者烟太大，可以把火调低一些），大概需要6分钟；

3. 3、加入黄油、百里香和洋葱碎，继续煎（ 调低火如果烟太多）， 保持翻转牛排，直到两面都是深褐色。利用快速读数温度计测量，对三分熟牛排，牛排中心的温度是49摄氏度，对五分熟的牛排，中心温度是54摄氏度。大概需要5分钟；

4. 4、把牛排放在盘子里面，用铝箔纸盖一下，静置5分钟。然后把牛排切成2半，可以供2人享用。

小贴士

最好提前45分钟在室温下腌制，或者提前3天把牛排放在冰箱冷藏里面，保持通风的情况下腌制。