牛奶加鸡蛋可不可以做布丁：牛奶除了直接喝还能咋吃
牛奶加鸡蛋可不可以做布丁：牛奶除了直接喝还能咋吃把牛奶加热至40度左右。准备适量的红豆，加凉水放冰箱冷藏浸泡一夜再倒入锅里，连同泡红豆的水也一起倒入锅里，煮开后转中小火继续煮至红豆软烂开花，盛出晾凉备用，可以一次多煮点红豆，晾凉后分成小份放冰箱冷冻，想吃就提前拿出来解冻，方便又省事。辅料：提前煮熟的红豆、葡萄干、水果，加不加辅料都可以【做法】准备三个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离，只用蛋清。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
牛奶除了直接喝还能怎么吃？今天分享一道奶香小甜品，家里有牛奶和鸡蛋就能做，奶香味醇，口感像布丁一样滑嫩，冷吃热食均可，追求风味和营养的可以搭配些自己爱吃的水果，香甜味美营养丰富，都是健康食材，完全可以放心吃。
【食材明细】
主料：牛奶、鸡蛋只用蛋清、柠檬汁。
辅料：提前煮熟的红豆、葡萄干、水果，加不加辅料都可以
【做法】
准备三个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离，只用蛋清。
准备适量的红豆，加凉水放冰箱冷藏浸泡一夜再倒入锅里，连同泡红豆的水也一起倒入锅里，煮开后转中小火继续煮至红豆软烂开花，盛出晾凉备用，可以一次多煮点红豆，晾凉后分成小份放冰箱冷冻，想吃就提前拿出来解冻，方便又省事。
把牛奶加热至40度左右。
把加热好的牛奶倒入蛋清里，牛奶的量是蛋清量的约1.5倍。
挤几滴柠檬汁去腥增香并搅拌均匀，爱吃甜的可以加点糖，我没有加糖，用天然食材增加香甜味更健康又营养。
用筛子过滤一遍，细腻口感好，盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
冷水上锅，水开后蒸10分钟关火后焖3分钟再开盖并打开保鲜膜。
光滑细腻，奶味香醇。
质地和果冻一样，Q弹又滑嫩。
如果没加糖的可以像我这样搭配一些果干、水果来增加香甜味还能丰富营养。把奇异果切成小丁，适量熟红豆，葡萄干较大，用面粉水清洗干净后切成小块口感更佳。
加到碗里即可。
孩子爱吃果冻、布丁又担心添加剂太多影响身体健康，宝妈们可以试试这样做，方法简单，营养很健康。
【Allie碎碎念】
1.爱吃甜的又不想加干果的可以在牛奶与蛋清混合后加适量代糖或者白糖增加香味，但我建议不要加糖，可以等到成品晾凉后加点蜂蜜或者像我这样加点葡萄干、蔓越莓干、坚果干、水果丁、煮熟的红豆都可以，既有香甜味还能增加营养。
2.冷藏后风味更佳，但要注意少吃凉的，尤其是脾胃虚弱的人群更应少吃或不吃凉的食物。
3.剩的蛋黄可以蒸熟吃或者搅散后煎着吃，需要注意蛋黄的胆固醇较高，注意摄入量。
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