北京10月以来部分菜价涨超50%：菜价反弹后又连续下降

北京10月以来部分菜价涨超50%：菜价反弹后又连续下降▷土豆价格上涨是因为云南新土豆开始大量上市，新土豆的价格明显高于冬储的老土豆。▷圆白菜价格反弹是因为江苏徐州、河北邯郸的圆白菜一度受到封控的影响，出村困难造成的。但是，进入本周以后，南方产区的蔬菜又开始快速退市，而北方产区的蔬菜不能完全填补上南方产区蔬菜退市的缺口，使得本周前期蔬菜价格一度出现反弹。当时价格回升比较明显的蔬菜主要有大白菜、圆白菜、白萝卜、圆茄、豆角类蔬菜及洋葱、土豆。这部分蔬菜中，▷洋葱价格反弹是因为冬储洋葱已经到了销售尾期，库存下降；而云南新洋葱上市期推迟，产量不足。

本周前期，蔬菜整体价格一度出现反弹，周后期则连续下降。

4月22日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.88元/公斤，比上周（4月15日）的3.93元/公斤下降1.27%；比去年同期的2.41元/公斤上涨61.0%。周环比小幅下降；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨56.57%，本周末同比涨幅略有放大。

2022年4月与2021年同期蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）

上周，蔬菜的整体价格降幅比较明显，北京地区蔬菜的供应形势明显向好。但是供应形势明显向好的一个重要标志就是北方产区蔬菜的供应在快速增强，我们简单归纳为“蔬菜供应地北移”。在蔬菜供应地北移的状况下，南方产区的蔬菜仍然在继续应市，使得蔬菜的整体价格降幅比较明显。

但是，进入本周以后，南方产区的蔬菜又开始快速退市，而北方产区的蔬菜不能完全填补上南方产区蔬菜退市的缺口，使得本周前期蔬菜价格一度出现反弹。当时价格回升比较明显的蔬菜主要有大白菜、圆白菜、白萝卜、圆茄、豆角类蔬菜及洋葱、土豆。

这部分蔬菜中，

▷洋葱价格反弹是因为冬储洋葱已经到了销售尾期，库存下降；而云南新洋葱上市期推迟，产量不足。

▷圆白菜价格反弹是因为江苏徐州、河北邯郸的圆白菜一度受到封控的影响，出村困难造成的。

▷土豆价格上涨是因为云南新土豆开始大量上市，新土豆的价格明显高于冬储的老土豆。

其他蔬菜大部分都是南北方产区共同供应北京市场，当北方产区蔬菜上市量加大、价格下降以后，南方产区的蔬菜就相继退出北京市场。南方蔬菜一退市，北方蔬菜产量不足的缺陷就暴露出来，价格出现比较明显的反弹。

周后期，北方产区的这部分蔬菜逐渐进入上市高峰期，价格重新进入回落区间。

此外，本周，鲜嫩的小品种蔬菜价格降幅比较明显，也促使蔬菜的整体价格出现下滑。

近期，蔬菜的价格苦乐不均，一部分蔬菜的价格仍然保持在高位，使得今年蔬菜的整体价格明显高于去年同期；也有一部分蔬菜的价格则跌入低谷，特别是前期封村的蔬菜，有的已经长老了；有的则面临较大的销售压力。比较明显的是：

• 山东部分地区的莴笋；
• 河北部分地区的团生菜、韭菜；
• 江苏、河北部分地区的圆白菜，地头的收购价低到只有0.2-0.3元/斤左右，有的甚至更低。
• 山东部分地区冬储胡萝卜的价格也如是。

所以，短期内，虽然蔬菜的整体价格进入季节性下降区间，但是部分蔬菜产区的蔬菜出不了村、进不了城的状况也会不时地造成菜价的反复波动。

来源：北京新发地 刘通