上海魔都复古咖啡（中山中路4年老店新开）

上海魔都复古咖啡（中山中路4年老店新开）但是棱角分明的几何形元素，大面积干净的白墙，今年6月重装升级以后，里里外外都是好模样。依旧是利落的挑高，

过去4年的时间里，

开在中山中路的Peu à Peu Café渐渐咖啡，

始终顶着“ins风”“网红咖啡馆”的头衔。

后来小清新变辣妹，

今年6月重装升级以后，

里里外外都是好模样。

依旧是利落的挑高，

大面积干净的白墙，

但是棱角分明的几何形元素，

仿佛把“纪念碑谷”的世界，

搬到了现实生活中。

光线变暗，灯带迷幻，

欢迎进入银翼杀手2049的世界，

暗夜后的渐渐完全是赛博朋克风，

比白天更炫酷。

在手机APP上，

即可自由切换店内的灯光色调和明亮度，

手指前后左右滑动，

莫名有打碟的快感是怎么回事……

当然，赛博朋克感并不是夜晚限定，

白天也可以通过APP实现噢~

是酒吧也是咖啡馆，

但又不是传统意义上的咖啡bar——

“白天咖啡馆，夜晚变身小酒馆”，

升级后的渐渐，

中午12点开门，凌晨1点打烊，

咖啡和酒同时在线。

妙啊！

青天白日酗酒，夜半三更灌咖。

大中午喝得醉醺醺脸红红，

凌晨还没来得及网抑云，

一杯咖啡就上头。

另外原本开放迎客，拥有漂亮小窗户的二楼，

如今完全成了私人工作室，

匠人感愈发浓厚了。

杭州独立咖啡馆La Marzocco当道，

Kees、Synesso、Sanremo也不在少数。

渐渐升级后，

用的是来自意大利的Rancilio意式咖啡机，

且是全杭州仅此一台的高定三头版本。

（真·咖啡机中的战斗贵妇鸡

它的最大优点，

就是拥有一套获得世界专利的变温萃取技术。

在制作不同的咖啡时，

会采用取不同的萃取方案。

三头是近期新出的版本，

老板还任（壕）性（气）的

把外壳定制成了黑色哑光，

手柄也换成了更有质感的木头。

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好机配好豆。

卢旺达的豆子，

对于国内咖啡爱好者来说尚有些陌生，

在杭州的知名度也远不及埃塞和肯亚。

纯正强烈的花果草本调性，

以及极佳的细腻度，

虽说偶尔也能在店里喝上一支，

但总归是小打小闹。

像渐渐一样，

与位于非洲东部的Kivubelt Coffee

精品咖啡种植庄园深度合作，

拿到全国独家生豆进货渠道的，

杭州就这一家。

一次性引进6支各具特色的豆子，

两支2018年COE获奖豆，

罕见的卢旺达日晒处理批次，

与小农合作的具有产地风味的全水洗，

极具性价比的高商豆……

店内现在已经可以买到自烘豆，

“好喝的咖啡”，

又增添了一种选择与可能性。

常规意式，手冲，特调，鸡尾酒，

甜点，中式茶，啤酒，

未来还会上几款简餐，

这样超全的品类，

大概能从开门呆到老板打烊赶人吧，

还可以溜去对面的西北人家吃口羊肉串，

也不失为夏日小美好了。