和窝瓜子一样的瓜：打瓜转莲瓜子

和窝瓜子一样的瓜：打瓜转莲瓜子南瓜子了解得不多，吃得也比较少。向日葵花田打瓜（图片来自于网络）葵花籽是平常吃得最多的一种瓜子了吧，口味多，很好嗑，小孩子吃起来也不费劲。葵花籽是向日葵的种子，除了可以做成炒瓜子、煮瓜子作为零食外，它还是一种油料作物，可以榨油，葵花籽油是一种很不错的食用植物油，用于榨油的向日葵可能是另外的品种。在我的家乡，人们把向日葵叫做“转莲”，听说安徽固镇的乡下人也把向日葵叫做“转莲”，有一种说法是天津与安徽固镇很有渊源。转莲，就是向着太阳转的意思吧，生动、直观、形象。相应的，葵花籽也就叫转莲籽了。每到夏天，成片的转莲花开，是乡村美丽的风景。把转莲籽炒熟了，就是自然美味的零食，大人、孩子都喜欢。记得上学的时候，有东北的同学把葵花籽叫“毛嗑”，我一直不明白这叫法的含义。

看了两篇关于瓜子的散文，一篇是周作人的《瓜子》，一篇是丰子恺的《吃瓜子》。

丰子恺的《吃瓜子》写得很有趣，写他自己吃瓜子不得技法的窘态，写闲散少爷们吃瓜子的悠闲从容，写女人、小姐们吃瓜子的娴熟美妙……，如写少爷们吃瓜子：“一粒瓜子塞进了口里，只消‘格’地一咬，‘呸’地一吐，早已把所有的壳吐出，而在那里嚼食瓜子的肉了。那嘴巴真像一具精巧灵敏的机器，不绝地塞进瓜子去，不绝地‘格’、‘呸’，‘格’、‘呸’……全不费力，可以永无罢休”。

瓜子，可以说是最常见、最受欢迎的一种零食，有黑瓜子、葵花籽、南瓜子，有原味的，也有五香的以及其它口味的。我觉得丰子恺文中写的瓜子应该是黑瓜子，周作人文中也提到平常待客用的是市上卖的黑瓜子。

说起黑瓜子，我想起了小时候吃的一种瓜——打瓜，黑瓜子就是打瓜子。记得打瓜成熟比较晚，要到夏秋之交才成熟，皮很厚，以白瓤多见，也有黄瓤的，很少有红瓤的。打瓜不太甜，和西瓜没法比，但那时我们那里没有西瓜，也就觉得打瓜也是美味了。吃完瓜，把瓜子收集起来，晒干保存，到了冬天，炒一大碗瓜子，一家人边吃瓜子边聊天，很是惬意。我记得要在炒熟的瓜子上喷一些水，再盖上布闷一下才可以吃，这时的瓜子壳就比较软，很好嗑开。现在的正林牌黑瓜子就太硬了，不太好嗑，嗑开容易散，像丰子恺文中描述的那样。时过境迁，在我们家乡已经看不到有种打瓜的了。后来我才明白，种打瓜的目的是为了要瓜子，而不是为了吃瓜瓤。

打瓜（图片来自于网络）

葵花籽是平常吃得最多的一种瓜子了吧，口味多，很好嗑，小孩子吃起来也不费劲。葵花籽是向日葵的种子，除了可以做成炒瓜子、煮瓜子作为零食外，它还是一种油料作物，可以榨油，葵花籽油是一种很不错的食用植物油，用于榨油的向日葵可能是另外的品种。

在我的家乡，人们把向日葵叫做“转莲”，听说安徽固镇的乡下人也把向日葵叫做“转莲”，有一种说法是天津与安徽固镇很有渊源。转莲，就是向着太阳转的意思吧，生动、直观、形象。相应的，葵花籽也就叫转莲籽了。每到夏天，成片的转莲花开，是乡村美丽的风景。把转莲籽炒熟了，就是自然美味的零食，大人、孩子都喜欢。记得上学的时候，有东北的同学把葵花籽叫“毛嗑”，我一直不明白这叫法的含义。

向日葵花田

南瓜子了解得不多，吃得也比较少。

忽然想起一句俗语“瓜子不饱是人心”，是礼轻情意重的意思吧。