老北京过年年货大集在哪：老北京年货大集
老北京过年年货大集在哪：老北京年货大集看来，所谓的物以稀为贵，不是指你的产量少，也不是指你进货的多少。展会上不少所谓高端食品，如海参、藏红花之类的，产量应该比这个俄罗斯大面包更稀缺吧，但客流就远不如卖“俄罗斯大面包，10元一包，限购三包”的多。为什么？转遍整个老北京年货大集，虽然卖俄罗斯食品的不只一家，但这样把“俄罗斯大面包”单独挑出来，而且挂上鲜明的大牌子“10元一包，限购三包”的，在大集上，好像独此一家。而且，更集中，更醒目！同样的展会，类似的产品，为什么有的展位前熙熙攘攘，有的展位前却门可罗雀？人流和效益反差为什么如此大？我们从经营上作一下分析，供新农人实操参考。1、物以稀为贵：越独家，越好卖。展会上，卖相同或类似农产品的，如新疆大枣、干果、宁夏的枸杞，脐橙，腊肉制品，哈尔滨红肠、查干湖冬捕鱼什么的，都很费力气。为什么？同行太多了。但是这家“俄罗斯大面包”看起来不缺顾客。
第11届全国优质农产品展销周刚过，2020年老北京年货大集就来了，前后相隔不到1周。
全国优质农产品展销周是12月19日至23日举办。老北京年货大集时间更长，是12月28日到2020年1月19日。整体布置上都是红红火火，年味十足；参展商家都是来自全国各地；商品都是琳琅满目；现场都是人流如织、络绎不绝，受到很多北京市民的青睐。
第11届优质农产品展销周因为是全国农业展览馆主办，有官方属性，规模更大，占据了1号馆、3号馆、11号馆共3个展馆。来自全国20多个省区市的米面粮油、鱼肉蛋奶、瓜果蔬菜、干鲜菌菇、休闲食品、茶酒饮品、调料酱菜等品牌农产品，种类更多，有更多地方政府组团参与。2020老北京年货大集虽然是民营企业主办的展会，规模不如展销周，仅仅占据了11号馆一个场馆。因为离春节更近，从人流量上看，似乎还更密集些。
12月22日和元旦后的1月3日，匠心哥两次来到现场，探访优质农产品展销周和年货大集现场。发现一个有趣的现象：同一个展会现场，同样或类似的好产品，不同的展位前，顾客却是冰火两重天——人多的展位，只用挂个牌子支个锅，不说话却是人头攒动、摩肩擦踵。相反，人少的摊点，工作人员都跑到外头来吆喝送免费品尝了，消费者却不买账。
同样的展会，类似的产品，为什么有的展位前熙熙攘攘，有的展位前却门可罗雀？人流和效益反差为什么如此大？我们从经营上作一下分析，供新农人实操参考。
一、农产品展销，什么东西更能吸引人、更好卖？1、物以稀为贵：越独家，越好卖。
展会上，卖相同或类似农产品的，如新疆大枣、干果、宁夏的枸杞，脐橙，腊肉制品，哈尔滨红肠、查干湖冬捕鱼什么的，都很费力气。为什么？同行太多了。但是这家“俄罗斯大面包”看起来不缺顾客。
为什么？转遍整个老北京年货大集，虽然卖俄罗斯食品的不只一家，但这样把“俄罗斯大面包”单独挑出来，而且挂上鲜明的大牌子“10元一包，限购三包”的，在大集上，好像独此一家。而且，更集中，更醒目！
看来，所谓的物以稀为贵，不是指你的产量少，也不是指你进货的多少。展会上不少所谓高端食品，如海参、藏红花之类的，产量应该比这个俄罗斯大面包更稀缺吧，但客流就远不如卖“俄罗斯大面包，10元一包，限购三包”的多。
所以，展会上，你卖的农产品或食物，同行越少越好，最好是同样产品的，找不到第二家！
2、有名字的，比没有名字的更好卖。
大家看看这家：在“葫芦岛的养生素食、干豆腐”的招牌下，放的却是一家没有名字、没有品牌的“牛奶青枣”。不要说品牌、连个名字都没有，产品功能、企业介绍也没有。只会有一个结果：顾客走过路过，多半错过。
还有下面这个，“果蔬脆片干果店”，同样是没有公司名，没有店名，只有产品名，连产品说明都没有。结果貌似布置得还算整洁，却难得见到顾客驻足。因为什么？让人无感呵。
某种程度上，名字意味着特色。起码要有个名字。公司比个人好。看这家绍兴老坛花雕。
哪怕是个人的家庭农场，也比没有名字好。比如这家“牛爸爸家蜂蜜”，让人感受到的，是还不错的山林环境，和这一对家庭农场主——来自东北的小两口。
尽管有特色，名字不好的产品，似乎人流量也不多。印尼猫屎咖啡的展位，现场客流量都不大好。工作人员跑到外头来吆喝甚至是送免费品尝，消费者却不买账。
当然，有人会说，老北京年货大集，来的现场消费者主要以中老年市民为主，猫屎咖啡，消费者主要是年轻人。或许如此。但是，大多数普通人不妨扪心自问：哪怕刚开始可能会因为好奇而尝鲜，但尝鲜一两次次之后，你会愿意在日常生活中跟朋友说，我常喝猫屎吗？
3、有背书的，比没背书的更好卖。
同一个北京年货大集，同一个时间点，同样是卖榛子，为什么这两家人流量反差这么大？
这家卖榛子的展位前门可罗雀
这家卖松籽和榛子的展位前，顾客熙熙攘攘
就因为多了头上挂的这2张A4纸：嘿嘿，我们是上过电视的！
上电视就是一种背书，就是一种权威的认可。
这家北京卖咯吱盒儿的也用了同样一招，贴上去一张小板：“北京电视台生活频道报导本店”，尽管“导”字打错了，也能吸引到顾客驻足和购买。可惜，挂得不显眼，放在展位里头。要我说，就应该直接像上面这家“小曹野生松籽、菜籽专卖”，扯根线挂在眼前，或者直接挂在门楣上。
不少人可能会纳闷，为什么相似的产品，相似的展品，自己的展位吸引不到人来？为什么顾客对自己的好农产品看不上眼，卖不起价？原因可能是您不经意间，触犯了以下3大忌讳中的一种。
1、忌名、实不相符：挂羊头卖狗肉。
（1）产品和公司不符。
看老北京年货大集上的这家：挂的是江苏南通水产公司的招牌，正面海报贴的是卖老北京青韭菜。展台上主要摆的却是一大摊哈尔滨红肠。（韭菜占据了右下角一点位置。）顾客的心里会犯嘀咕：我到底买还是不买呢？是买红肠还是青韭菜？
（2）产品和地域不符。
大家看看这家，挂着河南的公司牌子，展位上卖的却是马来西亚的椰粉（黄色袋子），下意识感觉：这好像应该是海南公司干的事呵......椰粉好卖么？看看摊前的人流和摊主的眉头，好像够呛。
其实不单是卖国内产品的商家容易忽略这点，就连卖国外产品的，也容易犯类似错误。看看这个卖法国红酒的展位，装修得很不错，大气，洋气！可是，看到展台的左下角：椰岛鹿龟酒。你会怎么想？是这法国酒，不正宗，还是这鹿龟酒，不地道？
（3）产品和卖的人员不符。
什么人，该卖什么产品。顾客心里都有个定势。所以，聪明的参展商，会利用而非挑战这种定势。原因为什么，顾客更容易信任。老北京年货大集上，卖普洱茶的，穿的就是云南少数民族的服装；卖新疆特产的，出面叫卖的，就是带维族帽的维族小伙子。
经营意识更强的台湾人，当然更晓得这点。看这家卖台湾特产的摊主，胸前挂着的台胞证，地道台湾人！
但仍然有不少人没有意识到。本文的最后，我们会提到。
2、忌丑
展位布置得太粗糙，跟农贸市场差不多，营收自然上不去。大家看看下面这两个展位，看这招贴画的水平，再看这摊位、农产品的摆设，说是地方优质特产，能卖起价来么？卖多少才能挣回摊位租金呵？
这海报和陈设，看起来好像和好产品的身份不符.....
连块桌布都不铺？
大家可以对照一下这个五常大米的展台的桌面、陈设和海报设计，想想看：哪个更能让人赏心悦目、一目了然，哪个更能卖起价？
请注意，桌面的摆设，所起的名字......
建议：千万不要让自己的农产品像农贸市场的地摊货。避免用看似低廉的桌布覆盖桌子，可以土色土香，但一定要杜绝粗糙！否则的话，顾客会以为，这萝卜，这百合，我在家旁边的农贸市场，就能方便买到。干嘛还要到农展馆来花更多的钱买，然后费力气搬回家？
3、忌杂：什么都卖
有的人总想：花了上万的摊位费，好不容易租下来一个展位，这么大的客流量，干嘛不多卖点东西？。所以，各种相关的、不相关的产品，都放了上去。但这样做的结果往往是，顾客不知道你到底在卖什么，什么东西是你的特长？
请记住一句话：杂不如专。
怎么解决？专业化。
所谓的专业化，可以是指卖一个产品，比如上面专卖五常大米的展台。
也可以专门做一个品类。比如下面的延庆豆腐，卖一系列的豆制品：豆腐丝、豆腐皮，腐竹、香干、豆浆，等等。
专门做一个地域：专卖一个地区的农产品，如专卖新疆的干果，黑龙江的菌菇，越南、巴西的特产，等等。顾客也都能接受。怕的就是像上面的那种，椰岛鹿龟酒，摆上了法国红酒的展柜上。
总结：农产品展会3大忌，忌名实不相符，挂羊头卖狗肉。忌丑。忌杂。沾染上一种，销售就会受影响。最怕的是，3大忌讳都有。看看这家摊位，门头上写的是：卖四川花椒，广西大料。展位内最显眼的正面招贴上写的是卖台湾八仙果。花椒大料是西南的，八仙果是台湾的，野生黄菊是江西婺源的，还有竹笋，不知道是哪里的......一问哪里的店面，说是在丰台。拿出来的，却是海淀的名片。问摊主大姐哪里人，江苏的？一头都不搭。
阿弥陀佛，东西种类虽然多，但看看这展台，你想她的生意会好么？
那么，在不缺人流的展销会上，新农人如何通过产品打造、展位选择和“色香味”几方面的改进，在琳琅满目、成百上千的展位和产品中，脱颖而出，为自己带来更多人流，创造更大收益？我将在下一篇文章里，为新农人继续分享：7大实操技巧，让好产品在展会上脱颖而出。（匠心哥出品）
