你想吃黄鳝吗？你害怕黄鳝吗

你想吃黄鳝吗？你害怕黄鳝吗“我我我，害怕，第一次买。”心动过速的我结结巴巴。“你跑啥？”阿姨问。“下一次”的很多年后的今天，我终于鼓足勇气，走进菜场，直奔水产区对着阿姨镇定的说：“来两条黄鳝！”“你帮我拿着袋子”阿姨说道。“哦”呆呆的我拿着袋子，看着扭动在阿姨手间的黄鳝，在阿姨转身的一瞬间，我跑了，阿姨笑了。

不是所有的厨师都可以手起刀落，万物皆可是菜。

我，害怕黄鳝。

多次经过海鲜水产区，默默的盯着黄鳝，内心纠结着要不要？要不要？紧接着灰溜溜的跑掉。但每每看到别人家的红烧鳝段，总感觉自己也可以做的美味，下一次，下一次，下一次。

作为一个厨师，要有勇气，于是...

“下一次”的很多年后的今天，我终于鼓足勇气，走进菜场，直奔水产区对着阿姨镇定的说：“来两条黄鳝！”

“你帮我拿着袋子”阿姨说道。

“哦”呆呆的我拿着袋子，看着扭动在阿姨手间的黄鳝，在阿姨转身的一瞬间，我跑了，阿姨笑了。

“你跑啥？”阿姨问。

“我我我，害怕，第一次买。”心动过速的我结结巴巴。

“哈哈哈哈～”旁边一个胖叔叔笑了起来。

阿姨称好黄鳝，拿到操作间，开肚清洗、切段装袋，操作娴熟。

回到家的我，一边默念着已经死了已经死了已经死了，一边清洗，最后还是把黄鳝头扔掉了，因为真的很像蛇，无法下口。

红烧鳝段做法：

1、黄鳝2条，洗净加料酒、胡椒粉、生抽腌制一会；

2、花椒、麻椒、大蒜、姜片、八角爆香 ，下鳝段翻炒，烹料酒去腥；

3、加蚝油、生抽、老抽、糖、胡椒粉、盐，调味；

4、来点啤酒＋水，没过鳝段炖30分钟；

5、大火收汁，出锅，来点小葱花；

“黄鳝：味甘，性温。归肝、脾、肾经。能补气血，强筋骨，除风湿。肉嫩味鲜，营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、 尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。”

黄鳝的营养价值很高，作为小厨的我今天终于克服了心理上的恐惧，将一道美食搬回了自家的餐桌，给自己点个赞！

今天还有一道菜，黄油香煎杏鲍菇，很简单，直接黄油融化在平底锅上，把杏鲍菇切片煎一下，然后撒点盐就可以了～大家也试试吧！

你家的餐桌上有什么故事呢？欢迎评论区留言哦～