酱汁鹌鹑蛋家常做法：酱汁鹌鹑蛋酥香Q弹

酱汁鹌鹑蛋家常做法：酱汁鹌鹑蛋酥香Q弹拿一个小碗，碗中放入少许的酱油，盐，鸡精后搅拌均匀，在锅内倒入少许油，倒入切好的蒜末煸香后，倒入炸好的鹌鹑蛋，轻微翻炒后，倒入调好的料汁，小火收汁，等料汁变黏稠，吸附在鹌鹑蛋上面后，就可以出锅了。锅内倒入油，下入裹好淀粉的鹌鹑蛋，炸两分钟后捞出备用；我们将大蒜切成蒜末备用；然后我们将鹌鹑蛋煮好，放凉水冷却后剥皮。剥鹌鹑蛋皮是有技巧的，我们把放凉的鹌鹑蛋放入一个容器中，然后黄豆弄杯子几下后，将鹌鹑蛋倒出来后，剥皮，这样就很容易就剥掉了；拿一个碗，将剥好的鹌鹑蛋放入碗中，放两勺淀粉，用手拌匀；

品好美食，享好生活。大家好，我是小小鱼，爱做饭爱动手，发现生活好美食。今天为各位小伙伴带来一道酱汁鹌鹑蛋。这道菜做法超级简单，吃起来味道也比较好。下面就跟我一起来看看这道菜的做法吧。

材料：

首先准备好我们做菜做需要的材料，鹌鹑蛋250g，大蒜五瓣，白芝麻以及淀粉少许。

做法：

我们将大蒜切成蒜末备用；

然后我们将鹌鹑蛋煮好，放凉水冷却后剥皮。剥鹌鹑蛋皮是有技巧的，我们把放凉的鹌鹑蛋放入一个容器中，然后黄豆弄杯子几下后，将鹌鹑蛋倒出来后，剥皮，这样就很容易就剥掉了；

拿一个碗，将剥好的鹌鹑蛋放入碗中，放两勺淀粉，用手拌匀；

锅内倒入油，下入裹好淀粉的鹌鹑蛋，炸两分钟后捞出备用；

拿一个小碗，碗中放入少许的酱油，盐，鸡精后搅拌均匀，在锅内倒入少许油，倒入切好的蒜末煸香后，倒入炸好的鹌鹑蛋，轻微翻炒后，倒入调好的料汁，小火收汁，等料汁变黏稠，吸附在鹌鹑蛋上面后，就可以出锅了。

装盘后，在上面撒点芝麻，就可以享用了。

一颗颗鹌鹑蛋经过水煮以及油温的历练，终于修成正果，闻起来有着酱油的浓香，以及淡淡的蒜香味。夹起一个，首先入口的是酥，是淀粉与油结合后独特的酥形成了一道酥脆的外壳，咬破以后，里面剩下的就是Q弹。蛋白独特的Q弹在嘴巴中爆炸。最后是蛋黄独有的香味。一口下去，能融合酥、脆、弹、香为一体的美食，只有酱汁鹌鹑蛋了吧。

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