观音桥附近大排档推荐：营业至凌晨两点
观音桥附近大排档推荐：营业至凌晨两点红色的棚子支起来，每一个“包间”内附着一个灯泡，把整条街放眼望去像极了一个个灯笼。老襄城应该都还记得当年西门桥夜市的盛况，夜幕降临，华灯初上。光头大排档开始营业。不仅会的多，而且味道都很美味没人能拒绝一场大排档的邀约如果不能，那就约他两次！
为你呈现的693种味道
有人说大排档才是夏日的正确打开方式
集烧烤、干锅、火锅、吊锅、大虾于一体
好像店里的那个厨子是万能的
不仅会的多，而且味道都很美味
没人能拒绝一场大排档的邀约
如果不能，那就约他两次！
老襄城应该都还记得当年西门桥夜市的盛况，夜幕降临，华灯初上。光头大排档开始营业。
红色的棚子支起来，每一个“包间”内附着一个灯泡，把整条街放眼望去像极了一个个灯笼。
大火配上快炒，赤膊的厨子和腰间别着包包的老板娘，两人一摊模式形成了当年壮观的西门桥夜市。
每一样新鲜的食材全都摆放在前面，食客们看着食材来选择要吃的菜，而厨子绝对不会辜负他们的选择。
随着城市的发展，夜市带来的美味和污染形成了矛盾，如今的西门桥城墙已经看不见以前热闹的踪影，但仿佛仍能够闻到那缕大排档的香气。
在西门夜市没落之后，光头选择了前往轴承厂继续自己的大排档生涯。站住脚跟之后，选择了再开一家分店。
光头在这条曾经的夜市街开分店，既是对曾经的西门桥夜市的致敬，也算是一种继承。
店内的空间足够大，还有包间，无论是家庭小聚还是公司团建，统统都能够满足。
如果把大排档的菜分等级，有一个最简单的评级规则，看器皿是否足够大、用不用加火。如果你的一桌全是这些菜，那你的胃可要小心点了。
鸡公煲
把脑子里鸡公煲的外卖形象先忘记，这是正经硬菜！
香味浓郁，汤汁浓稠，满满的一锅鸡肉块大鲜嫩。充分的被酱汁上色，每一块都是深褐色，但味道却平衡的非常好，不至于太咸却有着汤汁的味道。
鸡块夹起来的时候不能慢，得让汤汁裹在肉上，钻进肉里！用嘴巴一口包住整块肉，舌头和牙齿熟练地剔骨，然后大快朵颐。
好的菜，从上到下都是宝贝，老手都有着自己的门道，老店也都有着自己的口味。
汤汁是他家的秘密武器，盛上一勺再拌上一碗米饭，搅拌均匀挖一大勺喂进嘴里，绝了！
襄阳牛三杂
我不止一次的幻想着吃面能配上一整碗的牛杂，也羡慕过别人打包几百的牛杂回家过年，但当这一锅牛三杂上桌之后，我只羡慕我自己。
浓重的红油盖在表面，透过晶莹的红油能发现下面暗藏的牛三杂：牛杂、牛肚、牛板筋。
牛杂和牛肚被炖的非常软烂，轻轻一咬就能撕开。汤底味重麻辣，汤浓而鲜。
牛板筋的嚼劲是如何炖煮都无法消灭的，而正是它的这个特点，才让人们爱吃这个“顽固”的家伙。
万州烤鱼
烤鱼作为大排档的经典菜式，在这家店无论如何都不能缺席。先经过油炸，再放在铺满了配菜的铁板上，佐以红油，鱼肉外焦里嫩。
懂行的美食家们知道，真正美味的鱼肉在哪里，哪里的鱼肉最嫩，小刺也最少。
而炸过的鱼皮被赋予酥脆，汤汁炖煮后鱼皮又变得软和起来，附带着汤汁的香味，整块撕下来的痛快一点都不亚于整块吃掉的快感。
鱼的块头大，配上的锅自然也要大，在阿卓君看来吃鱼一直是一件耐心活，看着这么一大锅有食欲的鱼，多下点功夫也是值得的。
羊蝎子
从北方朋友的口中一直听到“羊蝎子”这个词，他们给予的评价一直让我好奇它的魔力。
当这一锅上桌的时候，我首先就理解了羊蝎子名字的由来。
带里脊肉和脊髓的完整羊脊骨，加上造型形似蝎子，所以取名为羊蝎子。
凑近去闻的话，能够明显的闻到羊肉的香味，以及汤散发出来的药味。汤里加入了红枣和枸杞，让本来就营养丰富的羊蝎子，更加养生。
吃这种带骨的肉，就得要用手去啃，放下筷子放下矜持，在大排档就要开心放肆。
肉的表面鲜红，还带有淡淡的辣味，明显是提前腌制过的。正是这个步骤，让它少了羊膻味，更多的是嘴里香辣，是手上的停不下来。
最硬的菜往往是一桌子的牌面，如果没有小炒和干锅的加入，说明点菜的人不够专业，不是一个老炮。
干锅鱿鱼须
干锅是餐桌上很有意思的菜，既有着炒菜的属性，又保持着火锅的温度。
干锅鱿鱼须第一眼就让人食欲大增，鲜红的辣椒满满的铺在上面，让人直接的感受到辣味冲击。
孜然香辣的口感，加上底部的韭菜，香气从最底层开始渗透，直至接触鱿鱼，和它融为一体。
辣炒花甲
花甲的评判标准有二：个头和含沙量。这盘花甲不仅统统合格，而且分量还多。
红油和辣椒完美的覆盖住了海鲜的腥味，而辣椒却更好的吊出了它的鲜。
蒜香和辣椒的永远是花甲的绝配，一口一个，不仅得把配料嘬干净，汤汁也不能放过。
油面三鲜
这道菜一直具有两面性，加入韭菜、肉丝、鸡蛋，有着炒菜的全部属性，上瘾程度也丝毫不弱。
充足的分量，以及占据C位的面条，却奠定了其主食的地位。
一道炒菜好吃，还好吃到能让人吃饱，可以得出一个结论：它很诱人，也很“危险”。
大碗花菜&小白菜炒豆筋&凉拌皮蛋
餐桌上必须得有几盘像样的小菜，不仅清淡爽口，还能一解大鱼大肉的腻。
花菜被掰成小块，放入锅中快炒，配以辣椒和香料，直至花菜变得微微焦黄，佐以青红椒赋予它辣味，让它口味上升一个档次。
简单的小白菜不需要重口，豆筋散发本身的豆香，再充分吸收小白菜清香的汤汁，看似清淡，但也是一款下饭利器。
皮蛋用线分成均匀的几份，簇拥而放，将调配好的酱汁淋在中间，让皮蛋的底部浸泡在汤汁中，慢慢的入味。
夹起的时候一定要沾一些酱，如果还能遇到浓稠的蛋黄，那一定是皮蛋爱好者的春天了！
在襄阳有两种食物永远不愁没有人吃，一样是牛肉面，一样就是晚上的烧烤。
撸串的快乐往往伴随酒瓶的碰撞声，这家营业到凌晨两点的大排档，从轴承二路走出来的夜市行家，自然懂得烧烤才是深夜勾住人们胃的食物。
襄阳城里的烧烤，每家都有着自己的特色，行家里手，谁都不服。
而这家融会贯通，无论是网红红柳枝烤肉，还是蒜蓉烤脑花，样样精通。
店内的食材统统都是上午腌制、下午新鲜采购，送回店里就现串现卖。没有冻货，全部都是新鲜食材。
在襄阳的夜市江湖，曾经风靡全城，一条街直到凌晨两三点都人声鼎沸，吆喝声不断，传出来的香气隔几条街都能闻得到。
就如同高手最终都会退隐江湖一样，大排档会从市井小摊转为正规店面，但是江湖依旧还在，那些高手只是归隐。
在这家店喝的是酒，交的是心；炒的是菜，吃的却是情。
【店铺信息】
【店名】：友滋友味餐厅（光头大排档二店）
【营业时间】：11:00-14:00；17:00-02:00
【地址】：襄城区西门桥内环路城墙处（佰人王对面）
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出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：阿卓君 摄影：大福君
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