什么蔬菜最养肝又好吃？做法简单又养肝

什么蔬菜最养肝又好吃？做法简单又养肝2、将韭菜切碎，倒入蛋液中；1、鸡蛋充分打散；韭菜鸡蛋饼材料：鸡蛋，韭菜，盐，鸡精步骤：

中老年应该要懂得去护肝，当我们的胃吸收食物之后，都是要在肝脏这个地方经过解毒程序使有害物质变为无毒物质，再经过胆汁或尿液排出体外。如果肝脏长期负荷工作，排毒的功效就会降低，给身体增加负担。

中老年人春季应多吃这4种蔬菜，“养肝”对身体好，鲜嫩正当季。

一、韭菜

韭菜也是一年四季都能吃到的蔬菜之一，但春天的韭菜才是最鲜嫩的。韭菜含有丰富的富含维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，有助肝气升发。

菜 谱

韭菜鸡蛋饼

材料：鸡蛋，韭菜，盐，鸡精

步骤：

1、鸡蛋充分打散；

2、将韭菜切碎，倒入蛋液中；

3、调入适量盐和鸡精，搅拌均匀；

5、平底锅烧热，放油，至7成热；

6、倒入韭菜蛋液，用大火让蛋液起；泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固，翻面煎熟即可。

二、芹菜

“立春吃芹，日日来劲”，芹菜是春季时令蔬菜之一，芹菜中含有胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、膳食纤维等，也属于升发的食物，春天多吃对肝好。

菜 谱

芹菜苹果汁

材料：芹菜、苹果

步骤：

1、芹菜去根洗净切成3cm长的小段；

2、把苹果与芹菜段一起放搅拌机；

3、加入适量的水和蜂蜜一起搅拌即可完成。

三、菠菜

菠菜营养丰富老少皆宜，含有丰富的维生素、胡萝卜素、维生素C、钙等，还能缓解夜盲症，预防缺铁贫血。

但吃之前，要先焯水去掉草酸钙再烹饪，这样吃的菠菜更营养好吸收。春天多吃菠菜养肝同时，补充营养。

菜 谱

鸡蛋粉丝炒菠菜

材料：菠菜、鸡蛋、粉丝、葱花、盐、食用油

步骤：

1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐；

2、热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液炒熟后盛起；

3、锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒至有点软；再放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才炒好的鸡蛋，继续翻炒；

4、出锅前放盐即可。

四、蒜苗

蒜苗的季节是从冬天开始吃到春天，现在吃也正当季。它是升发肝气的好食物，不仅杀菌养肝，对身体各方面都有好处。

菜谱

蒜苗炒腊肉

材料：蒜苗、腊肉、生抽

步骤：

1、腊肉切片、蒜苗洗净切段待用；

2、热锅凉油，下入腊肉煸炒，炒出油脂来；

3、下入蒜苗一起炒香，放点生抽调味即可；

小贴士

护肝对于中老年的健康是十分重要的

平时生活中也应该多多锻炼身体

提高免疫力，养成良好的生活习惯

这样身体才会越来越健康

以上就是适合当下春天吃的“养肝”时令蔬菜，老人孩子都很适合吃。推荐菜谱简单易操作，朋友们可以收藏起来，回家做给家人们品尝！