奶酪布丁奶茶杯：免烤草莓奶酪布丁杯

奶酪布丁奶茶杯：免烤草莓奶酪布丁杯7、挤入半个柠檬。 柠檬可以提增风味，没有可以不加。之后搅打成细腻的果泥。 6、装入料理机中。3、取两颗切薄片。 4、贴紧在杯壁上。5、剩余的切成丁。

但凡有草莓出现的甜品，娇艳的色泽总能吸引宝宝的注意力。今天要分享一道用柔软丝滑的奶油奶酪搭配草莓做的布丁杯，不需要借助任何烤具，只要一个普通的玻璃杯，就能完成这道春意盎然的甜点。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 草莓 200g
• 奶油奶酪 120g
• 牛奶 80g
• 细砂糖 25g
• 柠檬汁 15g
• 吉利丁粉 5g
• 清水 30g

做法步骤

1、奶油奶酪在室温下软化。 冷藏过的奶油奶酪在软化后质地会变得柔软，便于打发。注意是软化不是融化。

2、草莓用清水反复搓洗干净。

3、取两颗切薄片。

4、贴紧在杯壁上。

5、剩余的切成丁。

6、装入料理机中。

7、挤入半个柠檬。 柠檬可以提增风味，没有可以不加。之后搅打成细腻的果泥。

8、小锅中倒入吉利丁粉和30g清水。 吉利丁作为蛋白质凝胶，在慕斯、奶冻等许多甜品当中都有用到。也可以用7g软化了的吉利丁片代替。

9、小火煮至吉利丁粉融化。

10、软化好的奶油奶酪加入细砂糖，开始打发。

11、打发至蓬松。

12、加入牛奶。

13、倒入果泥。

14、继续打发至食材融合均匀。

15、加入吉利丁液，拌匀。

16、倒入杯子里，放冰箱冷藏2~3小时定型，等布丁凝固了就可以开吃咯~

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