大雪进补开春打虎：冬令进补来年打虎

作用：温肾散寒，壮阳益精。适用于阳痿、夜多小便、畏寒、四肢冰冷等阳虚症，对身体虚寒的慢性支气管炎、慢性肾炎也有一定疗效。患感冒者禁食。

③复元汤

淮山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克、葱白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。将羊脊骨剁成数节，用清水洗净；羊肉洗净后，氽去血水，再洗净，切成4厘米厚的条块；将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧；生姜拍破，葱切段。将中药及食物同时放入砂锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫；再放入花椒、八角、料酒，移文火煮炖至肉烂，出锅装碗，加胡椒粉、食盐调味，即可佐餐食用。

作用：温补肾阳。适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症。

④薏苡仁猪肺粥

薏苡仁25克，猪肺200克，白果10枚，山萸肉5克，粳米50克。猪肺洗净血污，切小丁，入沸水中汆出，同薏苡仁、白果、山萸肉、粳米同煮成粥即可。

作用：具有润肺化痰、止咳等功效，适用于气虚体弱、倦怠无力、食欲不振等患者食用。

⑤核桃枸杞粥

核桃仁50克，枸杞50克，粳米75克。核桃仁拍碎，枸杞洗净，与淘净的粳米同煮成粥食用。

作用：核桃仁富含蛋白质、脂肪油、钙、磷、铁等矿物质，具有益肾补脑、止咳定喘之功效。枸杞中富含多种氨基酸、维生素等营养成分，具有滋肾养肝、平补阴阳的功效。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”与粳米熬粥，是冬季常见养生保健理想食疗方。

食补宜辨证:对于养肾防寒来说，饮食调摄也很重要。冬天宜选食如羊肉、狗肉、雀肉等温肾壮阳、产热量高的食物，这对素体虚寒者尤其有益。还可进食一些具有补肾益肾功能的食品，如核桃、板栗、桂圆等。黑色食品能入肾强肾，亦宜择食，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡之类。冬日宜常进各类温性热粥，若将上述食品置入粥中煮食，既可祛寒，又可补养，还能疗疾。

由于各人的体质不同、年龄有别，在食补中也有宜有忌，应灵活掌握。如肾阳亏虚者，在饮食中以温补肾阳为宜，可选食羊肉、狗肉等，羊肉、狗肉性温热，具有温补肾阳的效用；对于偏于肾阴精不足之人，食补宜以鸭肉、鹅肉为主。我国明代著名医家张景岳有句名言：“善补阳者，必于阴中求阳；善补阴者，必于阳中求阴。”对于肾之阴精渐衰的中老年人，冬天可配食鳖、龟、枸杞、山药、木耳等护阴之品。冬令饮食不可过咸，因咸味入肾，会致肾水更寒，有扰心阳。另切忌寒凉食品，以免“雪上加霜”，折伤元阳。对于老年体弱者，亦最好食补，故常有“药补不如食补”之说。