柑橘怎么弄来吃？果汁开会柑橘不完全指南之
柑橘怎么弄来吃？果汁开会柑橘不完全指南之《晏子春秋·内篇杂下》记载了“橘化为枳”的寓言，晏婴说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同，所以然者何，水土异也。”比喻由于环境的影响，人的习性也会由好变坏。然而，虽然橘和枳都属于柑橘属，但都各自为独立物种，两者并非一类，橘即使生于淮北，也不会变成枳。橘子橘=橘子（学名：Citrus reticulata），芸香科柑橘属的一种水果，原产自中国。闽南语称橘为柑仔，西南官话区的各方言中呼为“柑子”或“柑儿”，也有一些方言称之为“橘柑”。但“柑橘”与“橘柑”不同：“柑橘”可以指柑橘属所有水果，包括柚、柑、橘、橙等；而“橘柑”在有些方言中和橘子同义。柑橘属水果柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚且充满柠烯香味，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘
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植物名实图考（道光刻本）橘
上一期，我们说了“柑”，这次我们来聊一聊“橘”。在聊橘之前，先来科普一下“橘”和“桔”。有些人会觉得“橘”=“桔”。但其实二者本质就不同。“橘”读(jú)，而“桔”有两个读音(jié)和(jú)。当“桔”读jú 时，是“橘”的俗体字，也就是通常所说的手头字，（就是在民间特别流行，但是不合规范的汉字）。可以说二者是完全不同的两个字，“桔”也不是“橘”的简化字，所以将“橘”写成“桔”是错误的。
橘子
橘=橘子（学名：Citrus reticulata），芸香科柑橘属的一种水果，原产自中国。闽南语称橘为柑仔，西南官话区的各方言中呼为“柑子”或“柑儿”，也有一些方言称之为“橘柑”。但“柑橘”与“橘柑”不同：“柑橘”可以指柑橘属所有水果，包括柚、柑、橘、橙等；而“橘柑”在有些方言中和橘子同义。
柑橘属水果
柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚且充满柠烯香味，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。
橘子
《晏子春秋·内篇杂下》记载了“橘化为枳”的寓言，晏婴说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同，所以然者何，水土异也。”比喻由于环境的影响，人的习性也会由好变坏。然而，虽然橘和枳都属于柑橘属，但都各自为独立物种，两者并非一类，橘即使生于淮北，也不会变成枳。
枳（枸橘）
橘子多生于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原均有栽种。 在我国分布在江苏、安徽、浙江、江西、台湾、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南等地。 药用橘子主产广东、四川等地。
橘子树为灌木至小乔木。分枝较多，枝干扩展或略下垂，刺较少。单身复叶。翼叶通常狭窄，或仅有痕迹，叶片披针形。花单生或2-3朵簇生，花槽不规则5-3浅裂，花瓣通常长1.5厘米以内，雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。果实通常呈扁圆形至近圆球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黄色、朱红色或深红色，橘络甚多或较少，呈网状，易分离，通常柔嫩，中心柱大而常空。稀充实，飘囊7-14瓣。稀较多。
橘子花
橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。橘子营养也十分丰富，一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
橘子
橘子的药用价值也是不容小觑的。橘子成熟果实的外皮。就是我们常见的陈皮。可用于治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽，解鱼蟹毒。
柑橘皮
橘子未成熟果实的外皮，呈青色，因此也叫青皮。常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、症瘕等症。
青皮橘子
橘皮内层的网状筋络叫做橘络，也是一味药材。性味甘苦平，行气通络、化痰止咳。主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
橘络
而橘子的果肉也是有药用价值的，果肉味甘酸、性温，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效。主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症，还可辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病。不过需要注意的是，橘子吃多也会上火。
最后，就是橘子的种子，也叫橘核。性微温味苦平，有理气散结止痛之功效。对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。
橘核
10-12月正是橘子集中上市的时间，不要错过哦！
