一小时能冷冻好雪糕吗？记者调查无雪糕不夏天

一小时能冷冻好雪糕吗？记者调查无雪糕不夏天蒲先生买雪糕的这家雪糕专营批发店就在江阳区瑞景东路，今年才开张。7月8日下午，来该店选购的黄女士说，她买雪糕还是要看价格和品牌。批发店里雪糕的零售价虽然高些，但可选择的种类多，买上了一定价格，店家还要加赠一支。黄女士的选购篮里，大多都是几元一支的雪糕，她一般选伊利、蒙牛等牌子，不选贵的，但口味要多一点，好换着吃。“两个小盒装千层雪冰淇淋加一小袋奥利奥雪糕夹心，结账时33元，当时我都傻了，这应该不算‘踩雷’吧。”消费者蒲先生说，他做梦都没想到，有一天雪糕会让人“高攀不起”。但看在确实好吃的份上，只能笑着说以后少买，但心里或多或少还是惦记着这份冰甜。小朋友在选购自己喜爱的冰糕零售市场“两位数”雪糕不是主流 但家家都有

入夏后，对不少泸州人来说，想完全凉下来除了靠空调，还得靠雪糕。

对于每年夏天都往自家冰柜里囤近10个品种雪糕的消费者陈宇来说，没有雪糕的夏天是不完整的，但如今，完成这个愿望开始变得有些为难。

“现在雪糕真的贵得离谱，1元一支的冰棍就像不好吃了一样，动辄两位数起步的雪糕，花样百出，价格实在让人无法接受。”陈宇有些忿忿不平：冰糕、雪糕、冰沙、冰淇淋……归根结底不都是水吗？花样多了、品牌大了，价格也跟着涨。小时候的快乐，以后得靠花得起钱来实现了。

泸州市面雪糕零售、批发走一圈，“高价”雪糕虽不算主流，但确实有市场。对于大多数消费者来说，“雪糕自由”的快乐终将难以实现吗？

小朋友在选购自己喜爱的冰糕

零售市场

“两位数”雪糕不是主流 但家家都有

“两个小盒装千层雪冰淇淋加一小袋奥利奥雪糕夹心，结账时33元，当时我都傻了，这应该不算‘踩雷’吧。”消费者蒲先生说，他做梦都没想到，有一天雪糕会让人“高攀不起”。但看在确实好吃的份上，只能笑着说以后少买，但心里或多或少还是惦记着这份冰甜。

蒲先生买雪糕的这家雪糕专营批发店就在江阳区瑞景东路，今年才开张。7月8日下午，来该店选购的黄女士说，她买雪糕还是要看价格和品牌。批发店里雪糕的零售价虽然高些，但可选择的种类多，买上了一定价格，店家还要加赠一支。黄女士的选购篮里，大多都是几元一支的雪糕，她一般选伊利、蒙牛等牌子，不选贵的，但口味要多一点，好换着吃。

市民选购冰糕

入夏后，泸州大街小巷的超市、小卖部都将冰柜放到了店中最靠近大门的位置，方便销售。好几家店的冰柜里，雪糕陈列整齐或凌乱，售价1元到几十元不等，但两位数以上的雪糕都有卖，且都是面朝上被码得整整齐齐。

按80后消费者唐先生的话来说，看看现在雪糕的品种和口味，让人顿时感觉时代变了。记忆中熟悉的小布丁、老冰棍、娃娃雪糕、绿豆沙显得不再出色，即便是让人印象深刻的巧克力、香草、咖啡，也感觉不再吸引眼球。海藻薄荷味、一根甘蔗甜、红糖糯米、杨枝甘露、手掰榴莲、车厘子樱花……这么多种新口味，今夏怕是尝不完。

“来店买10多元、20元价位雪糕的人很少，大都是成年人为了尝鲜买的。大多数消费者，特别是孩子们，买的基本都是几元的冰糕，最便宜的1元一支。网上外卖平台，还有8角一支的，价格都摆在那里，选择还是很多。”百子图小区旁一商店店主彭女士说，在泸州卖雪糕，主要看天。天气热，买雪糕的人就多，但自己店里雪糕的销售比不上学校附近的店。她打听过，学生依然是买雪糕的“主力军”，但介于学生的零花钱不多，价格5元以内的雪糕是零售主流。

雪糕简史

一根冰棍就消暑 那是老黄历了

泸州娃对雪糕的回忆，可追根溯源至20世纪90年代，有人也称，那是中国雪糕的“大爆炸”时期。

“印象中第一次吃雪糕是机器开动后挤到小碟子里，然后用塑料小勺舀着吃，搁那会儿，那叫一个高档。”82年出生的杨帆，是泸天化厂双职工的子弟，回忆小时候吃冰棍，是在他读幼儿园大班的时候。那时，纳溪区李子林的坡上有个小木屋搭起的糖果铺，老板引进了一台雪糕机，就是往机器里注入牛奶、糖水等，最终制成略微成型的冰淇淋。这种冰淇淋只有一点甜甜、淡淡的牛奶味，因为水分大，很快就会融化。关键是吃完后，小碟子还要归还。

最近不少小朋友喜欢吃这种冰糕

在杨帆的印象中，卖一碟还要分大小，5分或1毛钱。一到夏天，他每次放学都嚷着让爷爷带他去吃，常被大人数落不该乱花钱。

“儿时的快乐，就是如此简单。”杨帆说，小时候的夏天，摇扇子睡地铺凉板席，喝冰镇绿豆汤、折耳根水，一支5分钱的冰棍就消暑的日子，都是老黄历了。

89年出生的市民李先生说，大冰小冰陪伴了他整个小学时期，用塑料袋装的冰坨坨，大冰卖3毛，小冰卖1毛，用嘴咬开一个角，吸里面的冰水，有牛奶、橘子、可乐味。“很多时候，喝了一口后，剩下的就挤水玩打仗。”李先生说，对孩子来说，顽皮打闹往往比吃来得更开心，但回忆起来，那时无论是塑料包装的冰糕，还是小棍纸包冰棍都很便宜，小孩们向家长要零花钱，几乎都买得起。

在80后的成长记忆中，纸包牛奶冰棍、吸吸冰、汽水冰棍，到后来品牌厂商出了七个小矮人、火炬、奶砖、娃娃头雪糕等，价格从1毛、2毛，到后来的5毛、1元，2元算是高价了。一些冰糕、冰棍的原型虽说都还记得，但如今再也买不着了。早年间，自行车后座的塑料泡沫箱上写着冰糕两个大字，路边流着鼻涕的小孩总是眼巴巴地望着，好不容易从家长手里要来1毛钱，买一支冰棍除去包装纸后猛吸一口，或是两个好朋友你一口我一口。这样的夏天，早已远去。

幸运的是，一些雪糕到现在依旧保留了记忆中的原始形态。目前，泸州市面上还有一些老款型冰糕在换了厂家、包装后，依然被保留下来。如老冰棍、小布丁、绿舌头、绿豆沙、小雪生、苦咖啡、冰工厂等，售价都在4元以内。

价格差异

高价冰糕“闪现”本地 吃得很奢侈

“场镇上买猪肉，16元/斤，一块巴掌大的冰糕20元，如此想来的确奢侈”“钟薛高是雪糕中的爱马仕，今年冲着热点我吃了，结果和小布丁的口感差不多”“再贵也没商场卖的贵，48元一盒的哈根达斯，吃了不解渴，还要再喝杯水”“25元丝绒可可的细滑口感虽说好，但4元的苦咖啡难道就不甜了吗”……一番讨论，看得出消费者对市面上的高价冰糕是有争议的。让人好奇的是，高价到底有多高？真的有人买吗？

售价2位数的冰糕被码得整整齐齐

“目前，泸州市面上的雪糕最高价没有超过50元一支。”泸州经营雪糕批发近10年的业内人士透露，据她了解，不包含商场内品牌雪糕销售的“菜单式”雪糕、网购雪糕，一般超市、商店零售单支雪糕，曾出现过的最高价在40元左右。但近两年的情况来看，卖得很少。而此前网上“爱买不买”的66元一支的钟薛高，在泸州没有出现过。

“冰柜零售雪糕，单支价格最高在30元至40元。”西南商贸城“乐果”雪糕批发商刘先生介绍，自己店内批发的雪糕，最贵的有三种，一种是明治雪糕，批发单价30多元，零售约35元；一种是朗姆葡萄味雪糕，批发价28元，零售35元；还有一种是白桃乌龙，零售价30元至35元。去年，曾批发销售过一种35元的雪糕，零售价40元至45元，也有人买，但买的人不多。

记者在雪糕店走访一圈发现一个奇怪的现象，一支可可丝绒的钟薛高，在超市、商店出现了18元、20元、25元三种不同的零售价，难道不怕消费者比价吗？对此，城西农贸市场附近的雪糕批发商曾先生说，市面上出售的钟薛高基本属于该品牌的低价雪糕，零售价主要是看店里的消费群体，如果店主感觉自家店的消费群体愿意花这样的价格买雪糕，零售价就会稍微高一些，主要还是看消费者的接受度。

山地名都小区外三岔路口一家商店的店主王小叶说，对比10多年前，两位数的高价雪糕确实奢侈，但如今也有人吃。“我店里虽然只有一个冰柜，夏天旺季3个月，也能一天卖20支以上，去年我进了一种叫‘黑钻’的冰糕，价格10多元，有人每周来买，有多少拿多少，一次就买走二三十支。钟薛高卖20元一支，也有人买，一次买10支的也有，但大多都是有消费能力的成年人，一是好奇，二是尝鲜。”王小叶说。

好奇或尝鲜

高价雪糕并不一定好吃 但脚步越来越近

7月8日，泸州下雨，朋友圈里寻了一大圈，家里买了冰棒模的人不少，但今年在家自制冰棒吃的却没找到，连超市里的一位工作人员也感叹，这才7月，超市里的冰棍模就开始打折销售了。

超市打折的冰糕模

在网上购买了自制刨冰机的徐女士，也在今年6月“小试牛刀”一次后弃用了。徐女士说，前年，自己尝试过自制酸奶、绿豆和红豆冰棍，去年，用新买原汁机的冰淇淋滤网制作过芒果冰泥，为了迎合孩子口感，还加了一些糖，但孩子吃过一次后，就不愿意再吃了。仔细想来，外面买确实来得容易些，省去麻烦选择还多，只需控制购买次数即可。

徐女士还说，DIY太难了，前段时间，自己还在学怎么用新鲜葡萄做球形葡萄冰块，可浏览网购平台后发现，葡萄球冰、杨梅球冰都有卖现成的，瞬间让自制的乐趣“归零”了。

在“万物皆可网红”的当下，用糖水冰棒迎客、用娃娃雪糕打赌、用碎碎冰“比剑术”……真的很难再吸引消费者的眼球。在各类网购平台上看看直播不难发现，如今可以买到的雪糕种类可谓花样百出、口味层出不穷。有将雪糕注入酒文化、文创元素、景区标志的，也有“凹造型”博眼球的；有的在雪糕外皮上下功夫，不再只有黑白巧克力两种，还有鲷鱼烧、饼干、糯米、威化皮的；单一雪糕口味还不满足，需加各种果仁、饼干、生巧、鲜果肉；原先卖奶茶的品牌也跨界做雪糕了，甚至在雪糕木棍上印上文案语句字样，以表达对生活的态度。

“高价雪糕也好，网红雪糕也罢，不一定都好吃，但市场上一定会越来越多。”雪糕批发商刘先生认为，随着人们生活品质不断提高，对于雪糕质量、品牌的关注度越来越高，好奇或尝鲜购买，会为雪糕市场的新品打开源源不断的销售渠道。观察业界，无论是为了走量，还是为了抓热点，雪糕制造商不断加大销售宣传和改变营销策略，就是为了让人意识到雪糕的业态在发生改变，而有时候，人们对于新鲜事物的接受度远远高于预期，特别是年轻人。

用一顿饭钱吃一口雪糕，相信很多消费者还是会选择理性对待。对于某些质量不过关的高价雪糕，也在众目睽睽中现出原形。一个夏天过去，一些奇葩口味、标新立异的雪糕可能会淡出市场。其实，“雪糕自由”紧紧捏在消费者手里，快乐实现与否，大家亦有自己的主意和判断。

川江都市报记者 杨理 摄影报道