市场监管局节前检查食品安全，华州区市场监管局开展餐饮服务节前食品安全专项监督检查

市场监管局节前检查食品安全，华州区市场监管局开展餐饮服务节前食品安全专项监督检查

为加大疫情防控期间端午节前餐饮服务环节食品安全保障力度，防范化解疫情防控期间食品安全风险，进一步服务全区食品安全监管大局和疫情防控需要，近日，华州区市场监督管理局配合市食品监管所对辖区内两家蛋糕店进行食品安全监督抽检。

抽检品种主要为端午节前使用的风险隐患等级较高的绿豆糕、面包及其粽子。重点对米旗蛋糕店和安旗蛋糕店进行了抽检，此次共抽取了3大类12批次样品。借助这次抽检，该局以辖区餐饮店的重点区域和重点经营种类为着力点，强化隐患排查。主要以节日期间消费的特色食品（粽子、绿豆糕等）的制作环境、操作间卫生、三防设施及食品原材料的索证索票进行重点的检查。要求经营者建立健全进货台账，杜绝"三无产品"及无检验检疫合格证明的畜禽类制品，按照要求进行加工和存储。督促各餐饮单位在做好疫情防控的情况下一定要严把采购关、贮存关和加工制作关，确保消除各类食品安全隐患。

下一步，该局执法人员将继续强化宣传教育，要求餐饮经营者严格自律，强化食品安全责任意识，检查过程中向经营者和消费群众宣传食品方面的法律法规知识，进一步增强经营者和人民群众自我食品安全防范意识。

李尚义供稿