宁波野生黄壳笋（丽水出现怪笋）

宁波野生黄壳笋（丽水出现怪笋）油焖笋、笋炒肉等各式笋类佳肴吃笋的季节许多人花“高价”买它你吃过吗？黄甜笋

来源：丽水日报-丽水网

新奇，丽水出现“怪笋”

剥了壳直接就能吃

可以榨成汁当饮料喝

许多人花“高价”买它

你吃过吗？

黄甜笋

吃笋的季节

油焖笋、笋炒肉等各式笋类佳肴

出现在丽水人的餐桌

炸的、炒的、晒成干的变着花样来

但，最近小编了解到

黄甜笋有新吃法

能直接生吃，也能榨成汁当饮料喝

近年来，丽水市农林科学研究院对引进的笋用竹种——黄甜竹，进行不断驯化改良，培育生长出的黄甜笋赢得了市场好评。

黄甜笋每年4—5月出笋。和一般竹笋比，黄甜笋纤维短、鲜嫩可口，而且蛋白、钙、氨基酸含量高，低脂肪，直接生吃味道鲜甜，榨成汁喝对肠胃也无大影响。

市农林科学研究院于上世纪90年代引进黄甜竹以来，通过一代代在职专家不断改良，目前相关技术已经处在国内领先位置。近几年来，通过技术在市域内的推广，目前莲都、缙云、云和、青田、庆元等多个县（市、区）都有所种植，全市种植面积达到3000亩左右，每亩产值可达一万元以上。

云和县雾溪乡伟庆家庭农场里种植有20亩黄甜竹，2016年市农林科学研究院给伟庆家庭农场提供了种苗和技术指导，今年是栽种的第四年，亩产已经达到1000多斤。

农场主宋伟庆说：“黄甜笋价格要比普通竹笋贵点，每公斤12元左右，这种笋最大的特点是从地里挖出来，剥了壳后直接就能吃，鲜甜爽口。”

丽水市农林科学研究院高级工程师周成敏介绍：“黄甜竹是丽水市农林科学研究院科技人员，通过驯化筛选出来的优质笋用竹种，笋肉厚且颜色白，笋质细嫩，味甜质脆，鲜美无涩味，可鲜食。”

黄甜笋美食

黄甜笋生吃、榨汁口感独特

但黄甜笋的笋期比较短

前后只有一个月左右时间

想尝尝的市民朋友们可以去菜市场转转

如果还能买到的话赶紧吃起来

除了能生吃、榨汁，目前黄甜笋也已经开发了黄甜笋罐头、水煮黄甜笋、鲜泡黄甜笋、卤味黄甜笋、油焖黄甜笋及黄甜笋菜谱等系列产品，形成了黄甜笋产业链。

黄甜笋菜谱

通过对黄甜笋的高效栽培和保鲜加工，就算过了鲜笋季，市民朋友们也可以在餐桌上品尝到黄甜笋的美味，农户也实实在在实现了种植创收。

好山好水出美味

家门口这款——

能生吃可榨汁的美食

你尝过了吗？