鲜冬菇的家常做法：冬菇这样做色泽谈雅

鲜冬菇的家常做法：冬菇这样做色泽谈雅(2)将冬菇用冷水浸泡 去蒂后洗净 放人盛有鸡翅膀的大碗里 加上葱段、姜块、料酒、盐、鸡汤和味精 盖上碗盖并用浸湿的纸封严 上屉用旺火蒸1小时至软烂 取出揭开纸 去掉葱段和姜块 撒上胡椒粉 上桌即成。【特点】色泽淡雅 口味鲜香。

【用料】

净鸡翅750克 冬菇50克 葱段15克 姜块10克 料酒25克 盐3克 鸡汤500毫升 味精3克 胡椒粉2克。

【做法】

(1)将净鸡翅膀用清水洗净 放入汤锅内 用中小火煮约25分钟 捞出剁去翅尖 再把每个鸡翅剁成2段 剔去骨头 放入大碗内。

(2)将冬菇用冷水浸泡 去蒂后洗净 放人盛有鸡翅膀的大碗里 加上葱段、姜块、料酒、盐、鸡汤和味精 盖上碗盖并用浸湿的纸封严 上屉用旺火蒸1小时至软烂 取出揭开纸 去掉葱段和姜块 撒上胡椒粉 上桌即成。

【特点】色泽淡雅 口味鲜香。