猪肝怎么做才能有营养？猪肝你真的会做吗
猪肝怎么做才能有营养？猪肝你真的会做吗料酒5毫升鸡粉3克姜片、蒜末、葱段各少许调料盐3克
青椒炒肝丝原料
青椒80克
胡萝卜40克
猪肝100克
姜片、蒜末、葱段各少许
调料
盐3克
鸡粉3克
料酒5毫升
生抽2毫升
水淀粉、食用油各适量
做法
1.胡萝卜、青椒洗净切丝；猪肝洗净切丝，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉、油腌渍10分钟。
2.锅注水烧开，加油、盐、胡萝卜煮沸，加青椒煮1分钟，捞出。
3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入猪肝，炒至转色，淋入料酒，炒香，倒入胡萝卜、青椒，炒匀。4 放入盐、鸡粉、生抽、水淀粉，拌炒均匀，盛出即可。
材料
猪肝100克
苦瓜80克
彩椒120克
姜片、蒜末、葱段各少许
盐4克
鸡粉3克
水淀粉6毫升
料酒7毫升
白酒、食用油各适量
做法
1.彩椒、苦瓜洗净切块；虾仁洗净去虾线；猪肝洗净切片，放虾仁、盐、鸡粉、水淀粉、白酒腌渍10分钟。
2.锅注水烧开，放盐、苦瓜、食用油煮1分钟，放彩椒煮半分钟，捞出；虾仁、猪肝入沸水锅中，汆水捞出。
3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入虾仁和猪肝、料酒、苦瓜、彩椒、鸡粉、盐、水淀粉炒匀即可。
原料
猪肝220克
蒜薹120克
红椒20克
调料
盐3克
鸡粉2克
豆瓣酱7克
料酒8毫升
生粉、食用油各适量
做法
1.蒜薹洗净切段；红椒洗净切块；猪肝洗净切片。
2.猪肝加盐、鸡粉、料酒、生粉裹匀，腌渍10分钟。
3.锅注水烧开，加油、盐、蒜薹、红椒焯至断生，捞出。
4.起油锅，放猪肝炒至变色，加入料酒、豆瓣酱，炒出香辣味。
5.倒入焯过水的食材，炒至食材熟透。
6.加入少许盐、鸡粉，翻炒入味，盛出即成。
原料
猪肝350克
芦笋120克
红椒20克
姜丝少许
调科
盐2克
鸡粉2克
生抽4毫升
料酒4毫升
水淀粉、食用油各适量
做法
1.芦笋洗净切段；红椒洗净去籽切块；处理干净的猪肝切片，加盐、料酒、水淀粉、食用油腌渍10分钟。
2.锅注水烧开，倒入芦笋、盐、食用油煮至断生，放红椒，捞出；锅注油烧热，倒入猪肝拌匀，捞出。
3.锅留油烧热，倒姜丝爆香，放焯水的食材、猪肝炒匀，加入盐、生抽、鸡粉、水淀粉炒至入味，盛出即可。
原料
猪肝200克
水发木耳、胡萝卜、青椒、泡椒、姜片、蒜末、葱段各适量
调料
盐4克
鸡粉3克
料酒10毫升
豆瓣酱8克
水淀粉、食用油各适量
做法
1.木耳、青椒洗净切块；胡萝卜洗净去皮切片；泡椒对半切开；处理净的猪肝切薄片，放盐、鸡粉、料酒、水淀粉拌匀，腌渍10分钟。
2.锅注水烧开，加盐、油、木耳、胡萝卜煮半分钟，捞出。
3.起油锅，爆香姜片、葱段、蒜末，倒猪肝炒变色，加料酒、豆瓣酱、木耳、胡萝卜、青椒、泡椒、水淀粉、盐、鸡粉炒匀即可。
原料
猪肝300克
白菜200克
姜片、葱段、蒜末各少许
调料
盐3克
鸡粉3克
料酒4毫升
水淀粉8毫升
豆瓣酱15克
生抽4毫升
辣椒油7毫升
花椒油3毫升
食用油适量
做法
1.白菜洗净切丝；处理干净的猪肝切片。
2.猪肝加盐、鸡粉、料酒、水淀粉拌匀，腌渍10分钟。3.锅注水烧开，加食用油、盐、鸡粉、白菜煮至熟软，捞出。
4.起油锅，爆香姜片、葱段、蒜末，放入豆瓣酱，倒入猪肝片炒至变色，淋入料酒，炒匀。
5.锅中注水，放入生抽、盐、鸡粉调味，加入辣椒油、花椒油，煮至沸，倒入水淀粉拌匀，盛出即可。
原料
菠菜200克
猪肝180克
红椒10克
姜片、蒜末、葱段各少许
调料盐2克
鸡粉3克
料酒7毫升
水淀粉、食用油各适量
做法
1.菠菜洗净切段；红椒洗净切小块；猪肝洗净切片，装碗加盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油，腌渍10分钟至入味。
2.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，放入红椒，炒香，倒入猪肝，淋入料酒，炒匀。
3.放入菠菜，炒至熟软，加入盐、鸡粉，炒匀调味。
4.倒入适量水淀粉，拌炒均匀，盛出，装盘即可。
原科
猪肝160克
菜花200克
胡萝卜片、姜片、蒜末、葱段各少许
调料
盐3克
鸡粉2克
生抽3毫升
料酒6毫升
水淀粉、食用油各适量
做法
1.菜花洗净切小朵；猪肝洗净切片，加盐、鸡粉、料酒、食用油，腌渍约10分钟。
2.锅洼水烧开，放盐、食用油、菜花，煮至断生捞出。
3.起油锅，爆香胡萝卜、姜片、蒜末、葱段，倒入猪肝炒至松散，倒入菜花，淋上少许料酒，炒透。
4.加入盐、鸡粉、生抽，炒匀调味，淋入水淀粉，炒匀，盛出装盘即成。
原科
丝瓜100克
猪肝150克
红椒25克
姜片、蒜末、葱段各少许
调料
盐3克
鸡粉2克
生抽3毫升
料酒6毫升
水淀粉、食用油各适量
做法
1.洗净去皮的丝瓜切块；洗好的红椒去子切片；洗净的猪肝切薄片。
2.猪肝加盐、鸡粉、料酒、水淀粉腌10分钟，煮约1分钟，捞出。
3.用油起锅，放姜、蒜爆香 倒入猪肝炒匀，放丝瓜、红椒炒透。
4.加料酒、生抽、盐、鸡粉、水略煮，倒水淀粉炒匀，撒葱段炒香即成。
