韭菜种植管理全过程：移栽定植后有哪些管理措施
韭菜种植管理全过程：移栽定植后有哪些管理措施播种前要对种子进行温汤浸种催芽在播种前，先将选好的韭菜种子放在55℃的恒温水中浸泡20分钟左右，然后再放置在25℃~30℃的温水中浸种12小时，捞出后用棉纱布裹起来，在15℃~20℃的恒温中进行催芽处理，当有一半以上的种子露白时即可进行播种。2.播种时间及播种方法韭菜从春季土壤解冻后至秋分前都可播种，但大多数地区以春播为主，播种时间一般在3月下旬至5月上旬，各地可根据当地实际气候条件灵活选择播种时间。（1）温汤浸种催芽
韭菜具有较高的食用价值，是我们餐桌上的常见蔬菜之一。那么，如何才能种出高产和优质的韭菜呢？今天我们就一起来了解一下韭菜的种植管理技术。
韭菜对土壤的适应性强，但最适宜韭菜生长的是以排水灌溉方便，土壤有机质含量在2%以上，pH值7~8的中性或微碱性沙质土壤。
1.育苗地整地、施肥、作畦
选择在近2~3年内没有种植过葱蒜类作物的育苗地，结合整地每亩施入腐熟有机肥2000~3000公斤、氮磷钾配比为16-8-18左右的三元复合肥25公斤，然后进行深翻，深翻后耙平耙细，做1.2~1.5米左右的平畦。
2.播种时间及播种方法
韭菜从春季土壤解冻后至秋分前都可播种，但大多数地区以春播为主，播种时间一般在3月下旬至5月上旬，各地可根据当地实际气候条件灵活选择播种时间。
（1）温汤浸种催芽
在播种前，先将选好的韭菜种子放在55℃的恒温水中浸泡20分钟左右，然后再放置在25℃~30℃的温水中浸种12小时，捞出后用棉纱布裹起来，在15℃~20℃的恒温中进行催芽处理，当有一半以上的种子露白时即可进行播种。
播种前要对种子进行温汤浸种催芽
（2）播种
播种前先在整地时做好的平畦内浇透水，待水下渗后，覆盖一层1厘米左右的细土，然后将种子分2~3次撒于畦内，一般亩撒种量4~5千克，撒种后再覆盖一层1厘米左右的细土并覆盖地膜保温保墒，有条件的还可以在苗床上扣60目防虫网防止害虫危害。
3.韭菜幼苗期管理
在韭菜种子萌发破土后，要及时撤去地膜，防止因土壤温度过高而烧苗。在幼苗长出第1片真叶至4片真叶以前，由于此时韭菜幼苗根系细弱且多分布于土壤表层，因此，水分管理就变得非常关键，一般要求5~6天浇水一次以确保畦面湿润。
当植株长至12厘米左右时，此时韭菜根系已经比较发达，可适当控水蹲苗，防止韭菜苗因徒长而出现倒伏。当苗长至15厘米左右时，结合浇水，每亩追施氮、磷、钾配比为16-8-18左右的三元复合肥10公斤，以促进幼苗生长。当株高长至20厘米左右，具有5~8片叶时即可起苗进行移栽定植。
1.整地、施肥、作畦
在移栽定植前首先要进行整地施肥，结合整地每亩施入腐熟有机肥4000~5000公斤，氮、磷、钾配比为16-8-28左右的三元复合肥25公斤，然后做2米左右的平畦。
2.移栽定植
起苗后在进行幼苗分拣的时候，剪去过长的叶尖和须根，保留叶尖长度为10厘米左右、须根长度为2~3厘米，这样可以有效防止水分蒸发和促进根系发育，然后用辛硫磷进行蘸根。
在整好的畦面进行开沟，开沟深度10厘米左右，按照行距20厘米左右、穴距10~15厘米左右、每穴定植10~15株幼苗进行移栽定植，每定植一行覆土压实后再进行下一行的定植，定植完成后立即浇定根水，定植3~4天后再浇水一次，然后浅耕蹲苗。
1.定植后当年的田间管理措施
韭菜在定植以后，就进入田间管理阶段。当有新叶发出时，应及时浇缓苗水并进行中耕，并保持土壤见干见湿即可。待韭菜进入快速生长期后，一般结合浇水施2次肥料就可以了，在施肥时由于韭菜是叶菜类作物，因此我们很多菜农都喜欢只施用氮肥，这是一种不合理的施肥方式。为了生产优质和高产的韭菜，施肥应讲究平衡施肥，应根据韭菜的需肥特性来施肥，每次每亩施用氮、磷、钾配比为16-8-18的三元复合肥20公斤。
在土壤封冻前，应及时浇封冻水，并用细土和腐熟的有机肥混合均匀后覆盖行间，以确保韭菜植株顺利越冬，每亩有机肥用量2方左右。
2.定植后第二年及以后的田间管理
韭菜属于多年生蔬菜作物，在不同季节应根据韭菜的生长特性采取相应的管理措施。
（1）春季管理
由于我国大部分地区春季干旱少雨，所以应及时根据土壤墒情浇返青水，并结合浇水追施返青肥，可每亩施用氮、磷、钾配比16-8-18的三元复合肥10公斤。
从实际管理来看，每茬韭菜在收割后2~3天，结合浇水施肥效果较好，可随水追施以氮肥为主的三元复合肥20公斤，并在浇水施肥后及时进行中耕除草。
（2）夏季管理
夏季由于雨水较多，因此，要根据实际墒情，减少浇水量并注意排涝和及时清理近地面黄叶及韭苔，减少对养分的消耗。
（3）秋季管理
韭菜的秋季管理十分重要。一般韭菜生长至秋季时，达到生长旺盛期，此时必须要加强肥水的管理，从8月下旬开始，每6天左右就应浇水一次，同时每次仍是在收割后2~3天，结合浇水施肥，施肥量和春季追肥管理相同。
（4）冬季管理
进入11月以后，天气会逐渐转冷，可让韭菜植株自然枯死，以保证养分回流至根部。在入冬前要及时浇封冻水，并撒施和细土混合均匀的腐熟的有机肥进行保温。
3.韭菜病虫害的防治
韭菜的虫害危害最大的是韭蛆等，病害以灰霉病和锈病等病害最为高发。
（1）韭菜虫害的防治
韭蛆是韭菜种植中危害最大的害虫，因此要特别注重防治。
- 农业防治：可用糖、醋、白酒、水和90%敌百虫晶体按照3：3：1：10：0.6的比例配置成诱杀液，每亩放置1~3处，可有效诱杀种蝇；
- 化学防治：在韭菜收割后2~3天可使用辛硫磷乳油、噻虫嗪悬浮剂、苦参碱、印楝素乳油等进行灌根。在危害盛期，可在敌百虫中拌入炒熟的麦麸或豆饼制成毒饵，每隔3~4米刨坑放入毒饵后覆土进行诱杀。
（2）韭菜病害的防治
- 灰霉病：可用多抗霉素或木菌素进行喷雾预防，发病初期可选用腐霉利、吡虫啉等药剂防治；
- 锈病：锈病可用三唑酮类药剂进行防治。
当韭菜苗长高至25~35厘米时，即可进行收割。由于夏季收割的韭菜品质较差，因此，大多在春秋两个季节进行采收，收割时最好选在晴天清晨进行，收割刀口距地面2~4厘米左右为宜。
在韭菜的种植过程中，除了育苗管理比较关键外，确保韭菜苗顺利越冬和田间的水肥管理是重点，因此，要引起菜农的格外重视。
