拌饺子馅最不能放这调料:我家包饺子有秘密武器
拌饺子馅最不能放这调料:我家包饺子有秘密武器4.豆腐,鸡蛋,韭菜,葱放在一起搅拌。加盐味精鸡精酱油耗油十三香花椒油烧热泼入增香3.葱适量切碎烹饪步骤:1.鸡蛋油煎出来,切碎放凉。豆腐切碎少量油炒,放点盐出锅2.韭菜切碎不要着急放入
我家特爱吃馅儿,什么馅都吃,现在夏天天这么热,我家吃饺子就喜欢吃素饺子。有人不爱吃素饺子,觉得没肉的饺子那能香吗!您还别说,我家做的饺子那是荤素都香,因为我有“秘密武器”。今天就想告诉大家,无论什么馅儿,只要放了“它”,那叫一个好吃。它就是“十三香”。十三香是集肉桂、小茴香、花椒、丁香等13种香浓中草药于一起的调味料。有时候家里炖肉就会用到。饺子馅里放了十三香,别提多香了,如果再来点现炸的花椒油那是更加美味!下面教给大家我家夏天常吃的素饺子,韭菜豆腐鸡蛋馅。
素饺子By 在晴朗的一天出发
配料:
鸡蛋 5个、豆腐 一斤、韭菜 一把、耗油 适量、精盐 适量、酱油 适量、葱 适量、十三香 适量、花椒油 适量
烹饪步骤:
1.鸡蛋油煎出来,切碎放凉。豆腐切碎少量油炒,放点盐出锅
2.韭菜切碎不要着急放入
3.葱适量切碎
4.豆腐,鸡蛋,韭菜,葱放在一起搅拌。加盐味精鸡精酱油耗油十三香花椒油烧热泼入增香
5.韭菜调味,放醋盐小磨香油,一点味精拌好
6.冷水和面,不要太硬了,软了好吃
7.饺子擀片,准备捏饺子喽
8.出锅,可以吃两大碗!不腻好吃
烹饪小贴士:
1、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况,促进机体代谢,增加免疫力。
2、豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,可以预防高脂血症、高血压病、脑卒中、动脉粥样硬化等病症。
3、豆腐的含糖量很低,非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲,多吃豆腐,还有美容养颜的功效。
4、豆腐内含植物雌激素,可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。豆腐中的甾固醇,豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
参考文献:胡敏《营养师随身查》
大家包饺子喜欢用什么馅儿呢?
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