如何在家制作拉丝吐司面包：拉丝细嫩柔软有弹性
如何在家制作拉丝吐司面包：拉丝细嫩柔软有弹性主面团：高粉150g 盐6g 糖60g 酵母2.5g 鲜奶50-55g 鸡蛋70g 黄油50g中种：高粉350g 酵母1g 鲜奶215g 砂糖10g最后友情提示大家，什么卖各种小玩意的商家啊，真的是不能多看，我就随手刷了刷，看到了鲷鱼烧的模具，一时没忍住就又买了两个。真爱金钱，远离网购。 材料：烫种：鲜奶35g 黄油15g 糖1.5g 盐少许 高粉35g
说实话，早餐这种东西，每天做是真的很麻烦，尤其是我这种早餐喜欢吃面包的人。烤一次面包，最多吃两天，如果晚上熬个夜，半夜饿了在吃一点，那剩下的怕不是第二天早晨都不够吃了。上班族们都知道，每天买面包是真的很贵，面包店一块面包十几块，这还是得等到打折，每天吃是真的吃不起。趁着双十一！一咬牙，一跺脚！买的850g的超大吐司盒~
850g是不是脑补着不是很大，但是事实上超级大啊~买了就和办公室的小姐们说了，这次一定再也不用每天拖着疲惫的身体，回家还要准备面粉，和面烤面包了~好开心啊~哈哈~（仰天长啸状）
盒子比我想象的大多了~这么大的盒子又是第一次用，于是上色就太深了。烤到30分钟的时候山包包就很深很深了。于是只开了底火，但是忘记往上挪一层了！可能是岁数大了，记性就不是很好了。哎，没烤5分钟就闻到糊味了....说实话当时心情有一些复杂，这种心情比我双十一没有抢到想买买买的小物件的心情还要复杂。
于是这次吐司就烤了不到40分钟吧，拿出来一看，谢天谢地，还好熟了~虽然样子丑，但是奶味超级浓~很好吃啊~用来做早餐是真的很合适了，单身的上班族，做一次可以吃三四次，如果一家子的话，大概能吃两顿差不多~一周吃两顿面包，剩下三天吃别的。什么？你也不知道吃什么？关注蓝猪坊啊~各种早餐做一年你怕是都不会重样呢~
最后友情提示大家，什么卖各种小玩意的商家啊，真的是不能多看，我就随手刷了刷，看到了鲷鱼烧的模具，一时没忍住就又买了两个。真爱金钱，远离网购。
材料：
烫种：鲜奶35g 黄油15g 糖1.5g 盐少许 高粉35g
中种：高粉350g 酵母1g 鲜奶215g 砂糖10g
主面团：高粉150g 盐6g 糖60g 酵母2.5g 鲜奶50-55g 鸡蛋70g 黄油50g
步骤:
1，烫种的制作.除高粉外的其他材料入锅煮沸后 离火 加入高粉.室温冷却后 冷藏16小时.
2，中种的制作.将烫种撕小块 酵母倒入一部分温牛奶中活化 与中种其他材料混合 搅至卷起阶段(不粘钢即可).室温发酵60min 冷藏48小时.(至少36小时 72小时为限)
3，中种放室温回温.中种撕小块与主面团混合 后油法 搅至完全阶段， 我用面包机先搅了10分钟 再加入软化的黄油 搅了10分钟.
4，室温延续发酵30分钟.
5，排气 分割 滚圆.静置20分钟.
6，进行二次杆卷 中间静置20分钟.
7，在温暖处进行二次发酵.发酵至7.5-8分满.
8，表面刷蛋液 预热180°35-40分钟.
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