碘对人体有什么害处？碘是对整个人体最好的一样东西

“我们只在第三世界国家发现缺碘性疾病。我(在美国)行医八年从来没有看过缺碘性疾病。我们的食盐里有碘，甚至是我们需要的碘量十到二十倍。”

不幸地，这就是主流医生的意见。这位仁兄在行医八年没有看过缺碘性疾病很可能是因为他根本没有测试过这种疾病。还有当然就是他误以为食盐里面的碘含量充足。看看碘的历史会令我们明白为什么人们对这种养分那么疑惑。

碘当初是用作治疗甲状腺肿大的。这更被视为西方医药的萌芽。今天的医生仍然被教导去做一个诊断，然后提供一项东西去治疗那个疾病。

1900年初的时候，甲状腺肿大在美国的大湖区非常流行。那里的土壤非常缺乏碘。近四成的学童都感染了甲状腺肿大。

俄亥俄州的医生David Marine 一直都对动物做跟缺碘性疾病有关的研究。透过他的研究，Marine发现碘可以改善动物甲状腺肿大的疾病。根据这些结果，他预算了一下在二十世纪初的美国需要多少碘用作治疗缺碘性疾病。

在俄亥俄州的阿克伦，Marine进行了首个大型的研究，观察碘是否能够减少群众患上甲状腺肿大的数量。他选择这个地方是因为这里有很多女学童都感染了甲状腺肿大。在1900年初，这个地区大约百分之56的女孩都感染了甲状腺肿大。

Marine 观察 2305 名没有进食任何碘的学生，然后拿2190个两年半来每天进食9毫克碘化钠的学生做对比。这个剂量差不多等于建议食用量的100倍。

实验结果很惊人。没有进食任何碘的学生里面感染甲状腺肿大的人数增加了百分之22。进食碘的学生只增加了百分之0.2。 Marine 赶紧汇报了自己的发现，然后美国当局就在大湖区的盐巴里加入碘，接下来更在全国其他地方采取盐巴放碘的政策。

这被视为公众卫生的一个奇迹。不过我会告诉你在盐巴里加入碘的问题。虽然加工过的盐可以在大多数情况防治甲状腺肿大，盐巴里微量的碘还是不足以让甲状腺在最有效的环境运作。

每一克的盐巴里，大约有77微克 (ug) 的碘。美国卫生局建议成年人应该每天进食150微克的碘，怀孕和哺育期稍微增加分量。

记住，那个建议只是用作预防甲状腺肿大。一个普通人每天大约进食4到10克加工过的盐巴，那已经超过每天的建议分量了。但为什么我们还没有从盐分里得到足够的碘?

研究发现盐分里的碘只有大约一成的生物药效率，就是身体只会吸收你进食的碘十分之一。所以如果我们回到我们当初的计算，我们发现加碘的盐巴每天只能提供大约30到77微克的碘，远远低于建议的分量。

还有，美国大约七成的盐巴都是没有加碘的。

这种加工的盐不单是一个不好的方法去吸取碘，我们更被主流媒体和专家建议减少盐分的吸取量。现今的美国家庭少于一半使用食盐，所以根据疾病预防及控制中心的数据，碘的吸取量比过往三十年大幅下降。这就是为什么美国群众的碘吸取量不够了。

第二个传说认为进食碘会造成甲状腺疾病，不过这完全是错的。

过往三十年碘的吸取量下降了，但各种甲状腺疾病，包括甲状腺功能低下、桥本氏甲状腺炎、葛瑞夫兹氏症和甲状腺癌反而大幅上升。如果第二个传说的假设是真的话，我们根本不会看到这种事情。

实情是，我认为人体如果缺乏碘的话，甲状腺疾病根本不可能被医治。

碘含量最多的是海洋。大海中的植物和鱼类都含有大量的碘，提供对人体来说最有用的碘。如果吃不够海产很容易引起缺碘性疾病。

溴: 身体里的毒素

吃得太多加工过的烘焙食物，例如面包、意粉和盒装谷类食物，可以导致或者恶化缺碘性疾病。

其中一个缺碘性疾病那么流行的原因是食物产业的管理不善。它提供的食物都是加工过的、失去营养的，是我们的民众缺乏营养。虽然关于食物产业管理不善的批评有很多，但我们在这篇文章集中于最大的一个: 从烘焙食物中移除碘。

直至1970年代之前，碘都会被加到烘焙食物中作为改良剂，然后食品商人因为某种原因开始用溴取代碘。由那时开始，碘的含量在人体里就开始下降，而溴的含量就开始上升，而这个现象的后果是非常严重的。

化学上，溴和碘同样属于卤化物类，结构非常相似，但我们的身体需要的是碘，溴对我们的身体没有用处。

事实上，溴会妨碍碘被甲状腺利用的过程，而且更妨碍碘在身体里的累积。溴不单加速甲状腺肿大的形成，更是致癌的物质。另一方面，碘能有效防治甲状腺肿大，更有预防癌症的特质。

记住，碘主要集中于身体里的腺状组织，例如甲状腺、乳房、卵巢、子宫和前列腺。用溴取代碘会对这些组织产生问题。那你现在知道溴有多坏，就明白了为什么现今社会有关甲状腺、乳房、卵巢、子宫和前列腺的疾病那么流行了吧。

最大的问题是溴和碘是互相竞争的。如果我们进食大量的溴，碘就会从身体溜走。本来跟碘结合的受体现在改为跟溴，而本来含有碘的荷尔蒙现在含有溴了。

例如，甲状腺生产甲状腺素(T4)，T4有四个碘的分子依附着。如果我们进食太多的溴和太少的碘，这些甲状腺素依附的分子会是溴而不是碘。很不幸地，一般的甲状腺血液测试是分别不了两者的。

溴的毒性更引起其他不良效果。它会导致谵妄、心力激动迟滞、精神分裂和幻觉。溴会使你感觉作闷、麻木和难以集中，更可以导致抑郁、头疼和不适。

确保你身体里有足够的碘是非常重要的。尿液测试是最容易的方法。我建议使用FFP研究所和 Hakala 研究所的测试。

当使用碘作为治疗的补给品时候，我建议补给品含有两种形式的碘: 碘和碘化物。我行医的经验告诉我最有效的碘摄取量是 6.25到50毫克左右。一般来说，比较严重的病人，例如有乳癌、前列腺癌、子宫癌和甲状腺癌的病人，会需要更多的碘。

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