夏天除了小龙虾还爱吃什么？如此开胃小菜还是第一次见
夏天除了小龙虾还爱吃什么？如此开胃小菜还是第一次见食材：白章鱼500克、盐1小匙4、然后加入生抽、老陈醋搅拌均匀腌制一会即可食用1、锅热油后把鱼干倒入油炸至微褐色捞出备用2、再倒入虾皮稍微爆香盛出，留少许油底爆香辣椒碎和豆豉。3、把鱼干、虾皮倒入一起翻拌几下盛出备用
如此开胃小菜，还是第一次见，有虫有爪还有皮，味道胜过吃龙虾
在现在的宴席上和一般的饭店，在上菜之前都会准备一些小菜小点以供客人消磨时间等待开席上菜。所上的小菜往往很有特色，一般都是当地有名的小吃类。而这一类小吃小菜一般具有开胃的作用，让人一吃就停不下口。在今天的美食分享中，我要向您介绍几道我们本地的美味小菜。我不知道您是否吃过是否喜欢，但是可以了解一下。搞不好哪天它就摆在你的眼前！
开胃小鱼干食材：小鱼干300克、虾皮100克、豆豉1匙、老陈醋1匙、生抽3匙、辣椒4个
制作步骤：
1、锅热油后把鱼干倒入油炸至微褐色捞出备用
2、再倒入虾皮稍微爆香盛出，留少许油底爆香辣椒碎和豆豉。
3、把鱼干、虾皮倒入一起翻拌几下盛出备用
4、然后加入生抽、老陈醋搅拌均匀腌制一会即可食用
食材：白章鱼500克、盐1小匙
制作步骤：
1、章鱼一般也叫八爪章鱼或白章鱼
2、这种章鱼比较不容易过敏，肉质特别的好吃。
3、锅热水后加点盐，放入几下的汆烫再捞入冰水中让其快速的收缩使其肉质弹性有力。
4、在食用的时候根据喜好可以蘸点蒜蓉酱油或芥末等
食材：海蜇皮500克、老姜3片、蒜头3瓣、老陈醋2匙、生抽2匙、鸡粉1小匙、红辣椒2个、香油少许、红油辣子1小匙
制作步骤：
1、海蜇皮清洗干净后拧干备用
2、把老姜切成丝、蒜头拍扁剁碎，辣椒切成小段
3、把辅料和海蜇皮倒一起，加入调味料搅拌搅拌
4、腌制30分钟即可使用
食材：鸡爪500克、泡椒8个、红辣椒2个、食用白醋3匙、凉白开1碗、柠檬1个、盐1小匙、
制作步骤：
1、把鸡爪切开剪去指甲，泡入水中30分钟然后清洗干净。
2、烧开水后倒入汆水十分钟
3、然后捞入冰水之中，使其快速收缩。
4、一碗凉白开加入泡椒碎、红辣椒、食用白醋和柠檬片盐
5、再把鸡爪倒入腌制两个小时以外即可食用
食材：白萝卜1个、蒜头3瓣、辣椒粉1小匙、白芝麻1小匙、老陈醋2匙、生抽2匙、细砂糖2匙、香油1小匙
制作步骤：
1、把白萝卜清洗干净、切成薄片
2、加入少许的盐腌制30分钟，然后清洗干净挤压去萝卜的水分。
3、把辅料和调料加入一起搅拌均匀腌制30分钟即可
食材：笋虫200克
制作步骤：
1、笋虫是沙虫的一种，处理的时候需要使用一根筷子穿插过去。
2、然后清洗去肠胃，才能使用。
3、冷水下锅小火慢慢熬煮至汤汁浓稠即可关火
4、待冷却之后，装入小碗中
5、再勺入汤汁等待凝结
6、食用的时候加入蒜蓉酱油即是美味
