香煎豆腐怎么入味？香煎豆腐外酥里嫩

香煎豆腐怎么入味？香煎豆腐外酥里嫩最后收汁的时候不要收的太狠。 蒜末放的多些会更香。6、家常快手菜，鲜香下饭，快做起来吧。3、起锅烧油，将豆腐块裹满鸡蛋液后再放入淀粉盘中，使两面粘满淀粉，然后放入锅中煎制，将所有豆腐块煎制成两面金黄。4、然后倒入调好的酱料，将切好的蒜苗放入，大火煮沸后改中火收汁即可出锅享用，切忌收汁不要收的太狠，以免影响口感。5、色香味俱全的香煎豆腐，香辣可口。

作为一个豆腐爱好者怎么能少的了“香煎豆腐”这道菜呢，这可是旺强的拿手菜。

By 苗儿与旺强

用料

• 老豆腐 一块
• 鸡蛋 两个
• 淀粉 两大勺
• 蒜苗 一根
• 小米辣 三个
• 蒜 七瓣
• 白糖 一勺
• 盐 三分之一勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 清水 半碗

做法步骤

1、将老豆腐切成均为1.5厘米厚的豆腐块。 蒜苗切段备用。 小米辣切段、蒜切末放入碗中备用。 两个鸡蛋打入碗中打散，两勺淀粉放入盘子中备用。

2、酱料调制：小米辣和蒜末碗中加入一勺白糖、三分之一勺食盐、两勺生抽、一勺耗油、半碗清水搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，将豆腐块裹满鸡蛋液后再放入淀粉盘中，使两面粘满淀粉，然后放入锅中煎制，将所有豆腐块煎制成两面金黄。

4、然后倒入调好的酱料，将切好的蒜苗放入，大火煮沸后改中火收汁即可出锅享用，切忌收汁不要收的太狠，以免影响口感。

5、色香味俱全的香煎豆腐，香辣可口。

6、家常快手菜，鲜香下饭，快做起来吧。

小贴士

最后收汁的时候不要收的太狠。 蒜末放的多些会更香。

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