西贝海底捞最近消费：不止海底捞和西贝
西贝海底捞最近消费：不止海底捞和西贝徐州一众老味网红小吃的价格小编细数数竟意外发现奶茶距离迈入“30元时代”似乎不再遥远，有网友表示无法接受，有人吐槽再也不嫌星巴克贵了。01而伴随着这些店价格的一路飙升
近日，海底捞和西贝先后脚来了一波涨价又撤回的神操作。
海底捞公开致歉，称涨价“损害了消费者利益”，西贝贾国龙也在个人微博上发表了道歉，说“这个时候涨价，不对”。
不止海底捞和西贝，喜茶也因为多款产品涨价，站在了近期舆论的风口浪尖。
“奶茶波波”、“芝芝莓莓”等多款饮品，都在原有基础上涨价2元，招牌“多肉葡萄”也从28元上涨至30元。
奶茶距离迈入“30元时代”似乎不再遥远，有网友表示无法接受，有人吐槽再也不嫌星巴克贵了。
01
而伴随着这些店价格的一路飙升
小编细数数竟意外发现
徐州一众老味网红小吃的价格
似乎也出现了浮动
且无一例外全部走高
从去年起猪肉价格一路领涨，徐州大小把子肉馆、经营猪头肉猪蹄的熟食店价格自然水涨船高。
牛记米线涨了，建国刘记米线涨了，奕宏蒸饺涨了，二两肉包子涨了，丸子汤涨了，肉夹馍也涨了……
兜里只有10块钱，你根本吃不起早餐。
远不止这些，小史凉皮限购了，10元一碗的黄河新村牛肉汤成为了历史……
以前总是担心网红店排队吃不上，现如今倒也好了，只剩下吃不起了！
02
当你走进徐州某家老店
如果看到菜单上价格那一块打上了补丁
别惊讶，是涨价没错了
周记把子肉
典型的苍蝇小馆，环境比较破旧，卫生状况也一般，但慕名而来的食客却络绎不绝。
门头上周记把子肉五个大字，没有菜单，没有价目表，管你吃什么样的素吃什么样的肉，来这里吃饭，有什么吃什么，完全是一副江湖店的架势。
周记家的把子肉是方块肉，在别家还卖5、6块钱一块的时候，他们家就8块了，现在多少钱不得而知，反正肯定是涨了。
江湖传言有天食客打菜时多嘴问了句“把子肉多少钱”，店员直接：“下一个”。
对于他们家的味道，大家也是褒贬不一。肉块儿看上去肥，可做到了肥而不腻，肉香油脂随咀嚼的过程源源汩出。
配上米饭吃，太香了，态度不好，我忍！
地址：湖北路和吴庄交叉口的红绿灯，艺术馆对面
黄河新村牛肉汤锅
徐州最出名的牛肉汤，小编有位生活工作都在东区的叔叔，每次去市中心必去喝上一碗。
牛肉一片片切得很薄，很入味却不会散烂，吃到嘴里有嚼劲，非常香！
记得原来一碗10元起，可以5块钱一档往上加肉，前不久得知最便宜也要15了。
汤上是炸的淮椒做成的红油，满满铺在上面，汤里因为放的是麻椒，香香麻麻，比花椒更胜一筹的口感，配上牛骨原汤更加醇浓。
地址：黄河新村小学西30米
阿喆米线
阿喆名气大到什么程度？在音乐节认识的外地小姑娘得知我是徐州人，说你们云龙湖那家米线真好吃。
坐在云龙湖边喝碗米线，然后欣赏湖边美景，沿湖边散散步，确实惬意。
吃惯了徐州传统老味米线，我对它的味道并不十分狂热，加上价格不够亲民，几乎不会成为我吃米线的首选。
但爱这口的也爱得彻底，疫情期间不能出门的那段时间，好友抓心挠肝想吃阿喆，花了30多跑腿费找人代购了5包米线。
纯大米制成的米线，粒粒分明的肉酱，虽然价格贵一些，但也算得上货真价实。不过据好友说，现在一碗价格已经涨到20元了，小编摊手表示爱不起。
地址：云龙湖东门
郭记猪什锦
户部山步行街这家郭记猪什锦，包包子的阿姨都是原徐州肉联厂食堂的老职工，对食材要求绝对严格。
店里有以猪各种部位为主打的特色菜，每桌必点还是他们家猪肉粉丝馅儿的大包子，原来3块钱一个，现在已经涨到5块了。
蒸熟的包子香气扑鼻，趁热咬开，外面的面皮很薄又有劲道，一咬开浓郁的肉香味就直直钻进鼻子。
面皮蓬松有弹性，撕开后肉汁不停地往外涌，咬一口可以看到，肉馅蒸发出来的汁已经渗透到包子皮里去了。
细腻不散的肉馅，在秘制微甜的酱汁的包裹下显得尤为饱满诱惑，掺杂着些许油而不腻的肥肉，荤香四溢。
地址：户部山步行街中段
王记肉夹馍
师大步行街上过去总排着长队的网红王记肉夹馍，猪肉夹馍紧赶慢赶追平了牛肉夹馍10元的价格。
不知是否是涨价的缘故，昔日门庭若市的场景冷落了许多。
地址：师大步行街路中段
牛记米线
30年沉淀的老味道，原来开在九中，08年才迁到现在的地址，无论何时路过都在排队。
白白滑滑的米线在滚水里烫上一烫，铺上一层浓郁醇厚的肉酱、爽口的榨菜，辣椒油、蒜水提味。
没有太多花枝招展的东西，多的是一份淳朴，是我喜欢的米线味道。
从小碗6块、大碗8块，吃到现在涨到小碗8块、大碗10块，荷包蛋依然1元，我表示可以接受。
地址：解放路小学南边巷口向内120米
建国刘记米线
流水的米线店，铁打的刘记，名副其实的丰储街米线一番。
前段时间还未完全放开堂食，在门口小板凳当桌也依然座无虚席。
屹立在丰储街边已近30年，坚持用牛骨熬汤。
软滑的米线，喷香的辣椒面，现在不分大小碗了，统一9元。
不知为何我总觉得他们家味道发挥不很稳定，好吃的时候辣酱香辣兼备，是我记忆里米线该有的味道。
地址：建国小区丰储街菜市场西口
03
如果你以为涨价的只有猪肉
那就错了！鸡肉也涨了
比如你们最爱吃的鸡柳卷饼
从一开始的6元一个，8元一个
涨到了如今的10元起
宋记鸡柳卷饼
鸡柳卷饼刚复工那几天，吃货们奔走相告，终于得以解一月有余的相思之苦。
炸得外酥里嫩的鸡柳，再配上几叶生菜，撒点孜然，加上秘制辣酱，酥脆和香辣在口中交织。
细看价目表，过去6、7块钱起的鸡柳卷饼已经成为历史，饭量大的一个卷饼吃不饱，再去隔壁刘记来碗米线，20块钱可能也打不住。
地址：丰储街河边
胡记南方炸鸡
徐州最好吃的炸鸡，南方胡记当之无愧，吊打肯德基，它几乎承包了整条街的人气。
外皮非常香脆，撕开里面的肉却依旧嫩滑多汁。前几年鸡全翅或鸡腿一只大概合成6、7块钱，现在几乎涨了一倍。
地址：老矿大西门对面菜市场对面
观音振宏芝麻鸡
当年开在二中武装部院内，13块钱可以吃到整整一大盘，后因拆迁迁址皇城大厦，如今又搬回了原二中对面，价格也涨到了60元一份。
芝麻鸡一端上桌香气已然溢满全席，鸡肉外酥里嫩，香气入髓，加之芝麻提香，开胃又热辣，炸过的馒头片蘸上点汤汁，这很“徐州”。
除了芝麻鸡，干煸土豆丝、观音芝麻鱼还有托盘龙虾都是必点菜，时光流逝，它依然是记忆中的味道。
地址：河清路2号妮德写字楼底商
鹿记油烫鸭
每次路过，看到排队买鸭子的食客队伍能排到马路对面，30多年都是如此，算得上大坝头一景。
他家油烫鸭鸭皮有种甜蜜蜜的感觉，浇上辣油味道绝佳。
作为徐州油烫鸭界的翘楚，鹿记自然是“躲不过”涨价的命运，现在称上一整只，大概要划成80多，却依然供不应求。
地址：大坝头和信广场家乐福北出口西侧路南
04
没有肉的涨不涨？也涨
就连小吃界亲民的蛙鱼
也加入了物价航天大军
少华街蛙鱼
少华街上地标一般的存在，甜醋，榨菜、辣酱，沿用了几十年的配料，滋养了一辈又一辈的徐州人。
大杯8块，小杯6块的价格已经是记忆中的两三倍，着实不便宜，但胜在味道好。
蛙鱼调的汁酸酸甜甜又呛辣，后味回甘，吃着不禁让人开始期待夏天。
地址：少华街
十三中小火烧
原来开在杨家巷铁皮屋的火烧店搬进了对面的居民楼，费了好大劲儿才寻得。
火烧也就手掌般大小，店主阿姨说，这样能让火烧在烤制的过程中，烤得更透，更脆。
火烧刚出炉时最好，外面烤得黄脆，里面柔软，加个煎蛋，幽香顺势而上。
过去1块2一个的小火烧，现在涨到了3块钱，虽然味道上佳，可性价比相较别家低了些。
地址：十三中博爱街杨家巷居民楼里
李记藕粉
1990年在小广场上推着小推车卖，到如今有了门面，已有30年历史。儿时隔三差五就来小广场吃炸串儿喝藕粉，现在也经常想念。
藕粉用料真心实在，大勺的红豆沙、葡萄干、花生碎、山楂糕碎、白糖。
搅拌均匀，舀上一勺放入嘴中，甜而不腻，每一口都满满的料！即使涨到了7块钱，我觉得也算物有所值。
地址：湖滨小广场旁
05
还有一些多年不涨价
或涨幅极小可忽略不计的
简直是老店中的一股清流
老糟坊
说起老糟坊，大家最先想到的就是，他们家那道20多年始终只卖10块钱的红烧鱼。
问道为何20多年不涨价，老板告诉我们，这道菜算是回馈老食客，感谢大家自老糟坊开业以来一直追随。
10块钱，还是现杀现做，没有精美摆盘， 就像家常菜，红辣椒、葱花、蒜粒随意铺在鱼上。
鱼肉味鲜肉嫩，蘸点汤汁，入口先甜后辣，用来下饭最好。
馓子炒臭干，馓子再次回锅炒出来更加香脆，还带了点椒盐味，臭干软嫩得像布丁。
地址：建国西路民有理巷内
怪味愚把子肉
怪味愚连锁店在徐州遍地开花，无论肉价如何汹涌，怪他们家把子肉还是8块岿然不动，比其他店便宜4块。
老板说每月光肉就要亏10万，即使亏钱也要让消费者吃得起。
肥瘦相间的五花肉切长条，放在酱油中炖至酥烂。趁热连肉带汁浇在白米饭上，热腾，飘香四溢。
东坡肉色泽红亮，味醇汁浓，酥而不烂，肥而不腻。
地址：富国街与立达路交叉路口（总店）
河南油馍
搬迁重新营业的油条灌鸡蛋，还是原来的配方和味道。有了门面之后价格也没变，加鸡蛋的油馍3块，不加鸡蛋的2块。
不管是搭配热粥还是辣汤，都是个办肆的选择。
地址：户部山剪子股
桂林米线
只卖3元一碗的米线，徐州唯一一家！他已经煮了30多年。
店主老唐担心老人孩子食量小吃不完浪费，特意推出3块钱一份的“小小碗”米线，他说只要能够维持经营，绝对不会涨价！
拌开米线，迫不及待的吃上一口，细滑的米线柔韧有嚼头，油淋制作的辣椒味道香而不呛。
地址：下淀杨庄农贸市场菜市场向东200米北侧
毛记锅贴
20年涨价1元，夹河街上最好吃的锅贴饺，现在搬到黄氏口腔对面。
经营多年，店主毛大哥坚持用新鲜的猪后腿肉亲自调馅儿，他总说，这个味道不能变。
在菜籽油的洗礼下，锅贴饺瞬间在火舌的舔舐之下冒出阵阵烟香，开始泛黄。
小店每到饭点都座无虚席，有为了一口美味，专程开车来的食客，有贪恋一口纯真的味道，不间断在这里吃了十几年的。
地址：黄氏口腔对面
黄桥酥饼
这家黄桥烧饼饼本身的厚由千层的薄层积累起来，每咬下一层薄脆都是甜上心头的享受。
只有甜、咸两种口味，多年来坚持只卖1块钱。
大块的砂糖夹杂着山楂揉入面里，掰开的这半块饼，碎渣落我在手上，甜在心里。
地址：丰储街菜市场沿河向北走100米
老奶奶炸串
20多年以来，什么都在涨价，但奶奶的素菜炸串，只是从一毛涨涨到了两毛三毛。
奶奶说来吃的大部分都是老顾客，不忍心涨钱。
串好的串串整齐地摆在那个似曾相识的玻璃柜里，奶奶熬的辣酱，辣中透着微微的甜。
每一只串串都均匀的沾满了辣酱与甜酱，入口的时候酱汁混合着热乎乎的串，甜辣的滋味从口腔一直弥漫到胃里，是小学时最美妙的回忆。
地址：徐州市湖滨新村小公园北
“肉少了丢顾客，涨价了丢名声，赔本了丢票子”，道出了餐饮行业眼下相同的困境。
涨价，有人体谅经营不易，自然也有人批评网红老店“恃宠而骄”；不涨价，有人赞一声顾客至上。
小编认为，成本提高，涨价无可厚非，但当成本回落的那天，价格还能回到最初的起点吗？
但无论价格高低起伏，“理性消费”是恒常不变的法则。毕竟，喜欢是放肆，但穷是克制。
那么，大家对老店涨价这件事怎么看呢？
