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三伏天体寒喝什么汤?末伏3碗汤火燥全都消

三伏天体寒喝什么汤?末伏3碗汤火燥全都消推荐【甲鱼鸡汤】俗话说:“头伏狗、二伏鸡、三伏吃甲鱼”。2.锅内烧水 ,凉水放入猪蹄, 淋入适量的料酒去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,大约煮2分钟充分煮出血沫以后捞出来,用清水把猪蹄冲洗干净。3.锅中加入适量清水,放入猪蹄炖80分钟左右即可,最好一次性把水添够,中途尽量别再加水了。4.先开大火炖煮30分钟,打去浮沫倒入花生转小火炖煮40分钟左右,大概八成熟的时候 ,再把火转小点,盖上锅盖焖5分钟 ,放入几粒红枣,把红枣的香甜味炖出来,美味即成。

末伏撞上秋天,不可避免出现“秋老虎”的天气,气候干燥易缺水,正是因为如此,末伏才要多喝汤,少吃生姜这种易上火的辛辣食物。所以8.15末伏这天不要忘记做3汤给家人喝,去火润燥,更补水,营养全部融在汤水中更易被吸收!

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一、猪蹄汤

俗话说:“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”。

推荐【猪蹄花生汤】

1.干花生米用温水泡半个小时,脱去花生米外面的红衣;2个猪蹄破开剁成小块。

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2.锅内烧水 ,凉水放入猪蹄, 淋入适量的料酒去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,大约煮2分钟充分煮出血沫以后捞出来,用清水把猪蹄冲洗干净。

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3.锅中加入适量清水,放入猪蹄炖80分钟左右即可,最好一次性把水添够,中途尽量别再加水了。

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4.先开大火炖煮30分钟,打去浮沫倒入花生转小火炖煮40分钟左右,大概八成熟的时候 ,再把火转小点,盖上锅盖焖5分钟 ,放入几粒红枣,把红枣的香甜味炖出来,美味即成。

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二、甲鱼汤

俗话说:“头伏狗、二伏鸡、三伏吃甲鱼”。

推荐【甲鱼鸡汤】

1.鸡肉先剁成小块,放入清水中洗干净;甲鱼已经让卖家宰杀好;1根山药去皮切成小段。

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2.烧一锅开水,倒在甲鱼身上,然后把甲鱼捞出来撕掉背上的那层黑膜,这层膜比较腥一定要去掉。甲鱼用刀沿着龟壳划开,除去内脏和黄油,然后清洗一下剁成小块。

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3.锅内烧水,冷水放入鸡块和甲鱼,加入葱片、姜片、料酒,焯水2分钟左右,去除血水和腥味,然后打入锅中的浮沫,把甲鱼和鸡块捞出来,用清水冲洗干净。

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4.热锅凉油倒入鸡肉和甲鱼,开中火炒出水分,然后把鸡肉和甲鱼倒入砂锅中,加入开水,放大葱段、党参、白芷,开大火把水烧开以后撇去锅中的浮沫,然后转小火炖30分钟。

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5.把山药倒进去,再加入红枣、食盐、白糖、胡椒粉再炖10分钟,然后放入几粒枸杞,稍微焖一下就可以出锅了。

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三、银耳汤

俗话说:“入伏陈皮汤,出伏银耳羹”,意思就是说,入伏时要记得喝陈皮汤驱一驱寒,出伏时要喝银耳汤润一润燥。

推荐【冰糖雪梨银耳羹】

1.银耳用凉水浸泡1个小时,泡发以后去除黄色的硬根,再剪成小块;一个雪梨去除梨核切成片;冰糖30克放入碗中;再加入适量的桂花酱;适量的米酒备用。

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2.锅内多烧一些水,凉水放入银耳慢慢煮,水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花,煮至水再次沸腾,打去锅中的浮沫,然后转为小火炖煮1个小时左右,做银耳羹千万不能心急,小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。

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3.然后把米酒倒进去,搅匀让酒糟的香气和银耳羹充分融合,温润滋补的银耳羹就能出锅了。

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(第一美食:曹曹)

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