哪个地方的青米最好？南方无好米瞎说

哪个地方的青米最好？南方无好米瞎说兴化大米产自兴化市，该地降水量多、土壤的肥沃，这些优越的环境条件造就了高品质的兴化大米。一、兴化大米北方一般都是梗米，生长周期长，一年只成熟一次，外观圆润，有少部分的大米的局部有白色的粉末，这是大米中的淀粉。黑土壤种植的水稻，产出来的大米营养成分和淀粉含量较高。南方一般都是灿米，生长周期短，一年可以成熟2-3次，成熟后的大米细长，不如北方大米透明。但做出来的饭颗粒分明，用来做炒饭也不错。那了解完南北方大米的区别之后，我们现在来说说南方有哪些品质好，口感好的大米呢？下面分享的这三种大米深得南方人们的喜爱，很多北方的朋友吃过后也赞不绝口。

导语：南方无好米？瞎说！南方网友：有！而且不输五常，只是名气小

在我们国家，大米可以说是家家户户必备的主食之一，而一提到大米，我们大部分人第一想的应该就是东北的五常大米了。而要是说起南方大米，好像没有很印象深刻的，难道说南方无好米？

这时候南方的网友可不乐意了，谁说南方无好大米？它们只是名气小而已，但口感一点都不输五常大米。

在了解南方有哪些好大米之前，我们先来说一说南北方大米的区别。

北方一般都是梗米，生长周期长，一年只成熟一次，外观圆润，有少部分的大米的局部有白色的粉末，这是大米中的淀粉。黑土壤种植的水稻，产出来的大米营养成分和淀粉含量较高。

南方一般都是灿米，生长周期短，一年可以成熟2-3次，成熟后的大米细长，不如北方大米透明。但做出来的饭颗粒分明，用来做炒饭也不错。

那了解完南北方大米的区别之后，我们现在来说说南方有哪些品质好，口感好的大米呢？下面分享的这三种大米深得南方人们的喜爱，很多北方的朋友吃过后也赞不绝口。

一、兴化大米

兴化大米产自兴化市，该地降水量多、土壤的肥沃，这些优越的环境条件造就了高品质的兴化大米。

外形短小，质地透亮晶莹，颗粒饱满，有光泽度，煮出来的米饭柔软顺滑，口感软糯，米香味更是十足。

曾经有一首歌曲《悠悠稻米香》，说的就是兴化大米，可以看出大家对它的喜爱程度。

二、硒将军富硒大米

该大米产自江西明月山，这里除了给水稻提供了优良的生态环境，土壤还富含硒。我国是一个缺硒的国家，全国有三分之二的地区都是达不到国家的含硒标准，可见这土壤的珍贵。

种植出的水稻吸收了土壤以及水源中丰富的硒，使得营养价值更高。

而且这里的水稻都是遵循大自然的规律，原生态生长，农民们精心种植，不打农药，采用鸭子除虫的传统方式，使得成熟后的大米粒粒硕大饱满圆润，细长均匀，而且更加健康。

包装采用的是真空包装，品质方面层层严格把控，让人们吃得放心。蒸好后的米饭香气浓郁，绵软香甜，即使没吃完的剩饭到第二天也仍有米饭香味，而且不发硬。

三、竹溪大米

竹溪大米产自湖北竹溪县，在唐朝时期还被作为贡米，只有高官显贵的人才可以吃到这样的美味，在08年时还获得中国武汉农业博览会农产品金奖，品质很是有保障的。

它的特点就是腹白少、细长，生米就可以闻到浓郁的米香味，煮熟后粒粒分明，不是那种黏黏糊糊的，怪不得这么受欢迎。

以上几种好大米不知道大家有没有吃过呢？其实好大米也要用对蒸米饭的方式方法，这样才能发挥优质大米充分的米饭香味以及口感达到最优质。下面小编来跟大家说一说该如何做出可口香甜的米饭。

泡大米

大米先不要清洗，而是放到清水中浸泡，让每一粒米都吸饱水分，还可以把一些灰尘浸泡出来，时间不用太久，15分钟就可以了，不然大米中的营养成分会流失。

洗大米

有的朋友总感觉大米不干净，使劲揉搓，洗了一遍又一遍。其实大米没有咱们想象中那样脏，用手轻轻揉搓，最多清洗3遍就可以了，清洗太多反而影响口感。

淘米水用处也很多，可以滋养皮肤，或者浇花，但要注意，一定要稀释后再浇花。

加水

米饭好不好吃，加水的量就很关键了，水加多了会像米粥一样，水加少了米饭干硬，口感不好。

水和米最佳的比例1：1.2，很多朋友可能还是拿不准，那加完水之后，可以食指测量一下，水面没过一个手指关节就刚刚好了。

加醋

这一点小技巧很多朋友都不知道，加入醋之后大米会更加香软。

那可能还有朋友有疑问：加了醋会有酸味吗？其实不用担心，一次加入5、6滴就行，醋经过高温后会蒸发掉，适量加是没有酸味的，大家下次可以试试。

焖米饭

相信很多朋友都是米饭蒸好了，就立马就打开盖子了。

其实这样并没有让米饭达到最佳口感，应该焖上5分钟左右，让米饭继续保持加热的状态，慢慢地等待锅内的温度降低下来，这样蒸出来的米饭更加弹牙，很多饭店都是这样的蒸米饭的。

所以说有的大米少有人知只能说名气比较小，并不一定是品质不行，也可能是没有有效地宣传的原因所致。

这样恰恰说明有些好大米是真正把所有的精力放在大米品质把控上，而且减少过多的宣传也可以把更多的资源放在大米的投入，从而有更多的好大米面向大众。