珍妮曲奇怎么制作？甜品界的万人迷

珍妮曲奇怎么制作？甜品界的万人迷3：低筋面粉拌匀后，过筛二至三遍。此步骤请必须做到位！2：把牛奶和盐搅拌均匀，牛奶要常温不能加热。盐：1g 牛奶:20g 鸡蛋：1个步骤：1：提前将材料准备好，黄油提前软化好，

最近，天气渐渐转凉，身体开始迫切地呼唤卡路里。如果你是吃货，你应该听过香港的珍妮曲奇饼干。没错，就是那个每天限量供应，每次去购买都要排队排到脚抽筋的小熊饼干……近几年在香港珍妮曲奇真是火的不得了人人皆知，很多小伙伴们为了美味宁愿花上几个小时去排队购买，吃过珍妮曲奇的都知道，曲奇要轻拿轻放，因为它超级酥，牙齿轻碰到就碎了，而且入口即化，奶香味充盈整个口腔，令人回味无穷。

今天我就带来一抿即化酥到掉渣的珍妮饼干了，从制作过程到挤花手法，新手也能轻松成功，
非常酥，化口感极佳，轻拿轻放，面糊好挤且纹路清晰，不会扁塌和变形的情况，原料简单，添加了鸡蛋使得口感更加酥脆。

材料：

黄油：180g 糖粉:30g 奶粉：5g 低粉：240g 玉米淀粉：15g

盐：1g 牛奶:20g 鸡蛋：1个

步骤：

1：提前将材料准备好，黄油提前软化好，

2：把牛奶和盐搅拌均匀，牛奶要常温不能加热。

3：低筋面粉拌匀后，过筛二至三遍。此步骤请必须做到位！

4：把所有的糖粉倒入黄油，先用打蛋头搅几圈，然后再开启打发，以免糖粉溅出。

5：把黄油打发至膨胀发白，加入奶粉，搅打到无颗粒后，再倒入玉米淀粉搅打至羽毛状，加入盐和牛奶鸡蛋，搅打均匀。

6：筛入低粉混合均匀，先进行切拌再压拌，拌至完全混合。

8：搅拌好的面糊装入放裱花袋挤花，建议使用布制或硅胶的裱花袋，用一次性裱花袋挤很容易破！

9：放入烤箱，上下火160°C烘烤20分钟，烤至上色，晾凉即可食用。

10：如果想要制作抹茶与可可味，只需要把材料中的低粉减少10g换成抹茶粉与可可粉

出炉的珍妮饼干简直太好吃了，馋哭隔壁小孩

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