佛手瓜不结瓜怎么回事？佛手瓜太能结了

小君 2023-02-19 08:45:12 394

佛手瓜不结瓜怎么回事？佛手瓜太能结了佛手瓜种子按说应该在十一月下旬放到五至七摄氏度的室内，在干沙中保存，不能浇水（皮起皱也不用管它）。但我去年冬天没找到干沙，只好让它们跟苹果住到一起了。春节前，新冠疫情暴发，没多久，小区封闭。后来一个多月里，我在天天在卧室——厨房——书房——卫生间这条线儿上跑，跑了一圈儿又一圈儿；伸被子、叠被子、拖地、择菜、做饭、洗碗、擦桌子、倒垃圾，做了一遍又一遍。有一天，闲得无聊，忽然想起佛手瓜，就去院里掀开了苹果缸，发现两个佛手瓜皮上都起了褐斑，有点要烂的意思，便赶紧拿出来种到了花盆里。佛手瓜栽到地里后，长得很旺，不久就开始爬蔓子了。等它长到一尺多长时，胡师傅就对我说“可以施点肥了”，于是我就把沤好的香油渣子水呼啦啦倒在了根部，但倒上后又怕烧坏幼藤，就足足地浇了一次水。但浇的那次水并没管用，几天后，这棵佛手瓜叶黄藤蔫儿，还是死了。后来我琢磨，胡师傅说的“可以施点肥”对他那棵佛手瓜来说没问题，因为他

佛手瓜，是我近年才接触的一种蔬菜。

前年，和我一起租地种菜的胡师傅送给我几个佛手瓜，但我不知道怎么吃，就一直在厨房放着，一个多月后，发现还没坏掉，就对这东西产生了兴趣：它既然能存放这么久不坏，肯定生命力挺强。

去年，胡师傅送给我的邻居一个佛手瓜种子，邻居春天种下，到了秋天，总共结了一百零八个佛手瓜。其间，他送给了我几次，我一尝，感觉还挺好吃，于是对这种瓜菜的兴趣更大了，便打算自己也种一下。

去年春天，我从网上买了一个佛手瓜苗，按照说明书上的要求，先种到花盆里缓一下苗。没想到，种下后，那棵苗却蔫了，也不知道是啥原因。接着，我又买了一棵，直接栽到了我租的菜地里。

佛手瓜栽到地里后，长得很旺，不久就开始爬蔓子了。等它长到一尺多长时，胡师傅就对我说“可以施点肥了”，于是我就把沤好的香油渣子水呼啦啦倒在了根部，但倒上后又怕烧坏幼藤，就足足地浇了一次水。

但浇的那次水并没管用，几天后，这棵佛手瓜叶黄藤蔫儿，还是死了。后来我琢磨，胡师傅说的“可以施点肥”对他那棵佛手瓜来说没问题，因为他已经退休了，每天都可以来菜地里管理菜。而且，他来一次，给他的佛手瓜浇一次水，这等于稀释了肥料，也给佛手瓜的根部降了温。我不行，我还上着班，平时没空，只有到了周末，才能来菜地。自然地，由于浇水不及时，我那棵佛手瓜被肥烧死了。

去年入冬前，邻居把他架上老一点的两个佛手瓜（佛手瓜老了会微微发黄）送给了我，叫我当种子用。我拿回家后，便放到院子里一个盛苹果的大缸里，怕缸里太干，我还放了一瓶水，开着盖。

春节前，新冠疫情暴发，没多久，小区封闭。后来一个多月里，我在天天在卧室——厨房——书房——卫生间这条线儿上跑，跑了一圈儿又一圈儿；伸被子、叠被子、拖地、择菜、做饭、洗碗、擦桌子、倒垃圾，做了一遍又一遍。有一天，闲得无聊，忽然想起佛手瓜，就去院里掀开了苹果缸，发现两个佛手瓜皮上都起了褐斑，有点要烂的意思，便赶紧拿出来种到了花盆里。

佛手瓜种子按说应该在十一月下旬放到五至七摄氏度的室内，在干沙中保存，不能浇水（皮起皱也不用管它）。但我去年冬天没找到干沙，只好让它们跟苹果住到一起了。

佛手瓜这种东西，不像南瓜、西瓜、冬瓜那样肚子里满是子儿，它一个瓜就是一个种子。你要种，就得整个地种一个瓜。

一个多月后，种到花盆中的两个佛手瓜很快发芽儿，爬了蔓。春天来时，我移栽到院中一棵，另一棵移栽到我租的菜地中。

佛手瓜喜欢大肥大水，按照专业的种法，应该是刨个深一米、直径也一米的大坑，坑内要填入四五百斤沤制好的圈肥，再在上面覆盖二十厘米厚的土。这样，佛手瓜生的嫩根先是扎在厚土中，不致被肥烧坏；等到根变老时，又恰好探及底肥，吸收其中的营养。地下的根吃饱喝足后，上面的藤蔓很快就会旺起来。

冬春时节，我的菜地种的全是大蒜，没有其他空地专门用来种佛手瓜，我就拔了几棵蒜苗，在空出来的地方挖了一个大约深半米、直径也是半米的坑，往里面倒了十来斤沤了一夏一冬的香油渣子。香油渣子上，又覆盖上一层婆婆纳，婆婆纳上，又填了二十厘米厚的一层土。

婆婆纳是冬天长在我的韭菜地里的，让我不解的是，冬天那么冷，那草却长得极为茂盛（北方的小区里，为什么不用这种草来铺成冬天的草坪？）。它既然在我的韭菜地里吸收了一冬的营养，那就去地下，等烂了后去喂养我的佛手瓜吧。天道好还啊！

佛手瓜，又叫安南瓜，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。由于它的祖居地都处于热带或亚热带，它便没有冬眠的习惯，种子瓜放时间长了，就会自动胎萌——瓜即使还长在蔓子上，瓜的芽眼也会发芽儿。

在北方，佛手瓜一般在八九月份时开始结瓜，但因为我那种子瓜萌发早，再加上我往菜地里移栽得也早，今年七月底就开始结瓜了。

头两个瓜我没舍得摘，想留着做瓜种。不料留早了，还没进入十月，它们在瓜架上就开始胎萌，我只好摘下来种到花盆中。

此时刚刚到十月中旬，两个瓜都已经发芽儿。离来年移栽到地里还有至少五个月的时间，这段时间里，它的蔓子不知道会冒出多少条，长多长。这可咋办呢？

明年春天要种的苗。现在才十月，苗已长这么高了，咋办？

佛手瓜大量挂果的月份是十月、十一月。其间，隔上几天你到瓜架下走一趟，随随便便就可以摘二三十个瓜。国庆节后，我已经往北京给女儿寄了两次佛手瓜了，等我打算再寄时，她就开始吆喝吃不完了。

如果算上邮费，把佛手瓜寄到北京跟她在超市里买价钱差不多，但我敢说，她从超市买的佛手瓜绝对没有她爹种的绿色又好吃。人家投放到市场上的佛手瓜，才不会舍得给你用香油渣子做底肥呢；至于上面有没有农药，还得另说。

如今种大棚的，鲜有不施化肥、不打农药的。听我们老家的人说，大棚里种出来的菜，菜农自己都不吃；他们自己吃的菜，一般要单独划出一块地来种，少施或不施化肥，也不打农药。有个亲戚专门告诉我：“国庆节前，市场上卖的那些叶子菜，千万别吃——打农药太多了。就说芹菜吧，顶多隔三天就得打一遍药。拾掇菜时，菜农都得戴上长长的塑胶手套，即使这样，胳膊上、肚子上露着的皮肤不小心挨到芹菜叶子后，还会起红疙瘩，甚至溃疡。这么种出来的菜，人还敢吃吗？”

前段时间，有三四天我没到菜地里去。昨天一去看，好家伙，绿绿的佛手瓜滴流噜苏挂了一架子。我摘下来摆到地上一数，多达六十一个，回家一称，二十斤出头儿！太喜人了。

我相信，人与蔬菜，是有机缘的，机缘未到，你咋种都没用。机缘到了，自然种成。

中午，正好同事请吃火锅，我就给他带了一提兜。本以为他会稀罕的，谁料他见了说：“这东西在贵州就像北方的萝卜、白菜一样不值钱。”他在贵州出生，长大，对这个东西很熟悉，说：“佛手瓜是多年生宿根作物，贵州人种上后根本不去管它，好几年也不死，长得粗藤大蔓的，啥时候吃啥时候现去蔓子上摘。”同时在座的一位老弟没吃过佛手瓜，他想立马尝尝，就拿到火锅店里切了两个涮火锅吃。刚开始是脆脆的，煮的时间一长就面了，老弟一尝连说好吃。同事进一步介绍说：“贵州人的传统吃法是把佛手瓜切成大块，用高汤炖。或者切丝，加上五花肉和泡椒炒。”下来，我得按他说的办法做做尝尝，此前，我只是切片清炒。

今天中午，我家凉拌了一下，尝着也挺好。做法很简单：把佛手瓜切细丝后装盘里，食用油烧热，下入葱花和几粒花椒。等到葱花、花椒炸黄后，就连热油一起泼到佛手瓜丝上，一拌即成，很脆，我九十四岁的老父亲也能嚼得动。

佛手瓜最怕下霜，一见霜，叶子就会干落，蔓子立马死掉。霜若是在霜降节气前后落下来，那这一年就吃不了多少佛手瓜。去年，霜降过后一个月才落霜，邻居就多吃了一个月的瓜。他租的菜地和我相邻，结的瓜他又吃不完，便不时给我摘些吃。

今年，他种的那棵佛手瓜和我种的这棵离得不远，长着长着，两棵的蔓子就纠缠到一起，我的爬到他的架上，他的爬到我的架上，分不出哪些蔓子是他的哪些是我的了。昨天，我看到我这边佛手瓜结得密集，就叫他从我的架上摘一些，他说：“我这边的还吃不完呢。”说完，又给我送来三条大丝瓜和一大掐芸豆。这两样儿，虽属拨园前的菜，但都长得特别出息。

今年比较可惜的是，我种到院中的那棵佛手瓜死了。当时考虑的是，种前没给它上底肥，肥力怕是不足，我就往根部倒了些香油渣子水，随后就出了趟远门。没想到十几天后回来一看，藤蔓已经干了。估计又是肥上多了，水跟不上，烧了苗。

好在租的菜地里种的那棵佛手瓜特别能结，所以，院里这棵没活，也没什么影响。

据说佛手瓜含锌较多，蛋白质和钙的含量是黄瓜的两三倍，维生素和矿物质的含量也显著高于其他瓜类菜。

佛手瓜不结瓜怎么回事？佛手瓜太能结了(1)