上海怪味花生，正宗怪味花生

上海怪味花生，正宗怪味花生1:怪味花生盛起来是粘在一起的，要趁热把他掰开，让他颗颗分离。做法技巧:步骤一:花生米放烤箱烤熟，剥去红色皮衣;水淀粉用微波炉加热至熟透。步骤二:洗锅置于火上 放入白糖和适量清水以中小火熬煮 熬煮期间不停地用铲子朝同一个方向搅拌 以防糊底，等待糖浆黏稠且冒出泡泡时 转为小火。步骤三:锅内依序放入盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉 用铲子朝同一个方向不停搅拌至调料与糖浆完全混合。锅中倒入花生米和熟水淀粉 快速搅拌 直至花生米上沾裹一层糖浆 盛出放凉后即可使用。

怪味花生

食材原料:花生米200克

调料:白糖80克，盐0.5勺，孜然粉0.5勺，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，水淀粉适量。

制作方法:

步骤一:花生米放烤箱烤熟，剥去红色皮衣;水淀粉用微波炉加热至熟透。

步骤二:洗锅置于火上 放入白糖和适量清水以中小火熬煮 熬煮期间不停地用铲子朝同一个方向搅拌 以防糊底，等待糖浆黏稠且冒出泡泡时 转为小火。

步骤三:锅内依序放入盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉 用铲子朝同一个方向不停搅拌至调料与糖浆完全混合。锅中倒入花生米和熟水淀粉 快速搅拌 直至花生米上沾裹一层糖浆 盛出放凉后即可使用。

做法技巧:

1:怪味花生盛起来是粘在一起的，要趁热把他掰开，让他颗颗分离。

2:怪味花生要完全晾凉后再食用，这样才会有香酥的口感。吃不完可放在密封保鲜盒中储存，避免受潮。

怪味花生是一道上海菜，生的花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。