低蛋白低脂肪低胆固醇的食物：便宜易熟且高蛋白

低蛋白低脂肪低胆固醇的食物：便宜易熟且高蛋白2、锅入菜籽油25克、猪油20克烧至五成热，下入青花椒5克、蒜末30克爆香，加自制泡椒酱35克小火炒出红色，添入高汤500克，下入滑好的兔块以及红薯块200克，调入鸡精、味精各8克、白胡椒粉5克，大火煮开转小火烧7-8分钟，加青二荆条辣椒圈20克、红小米辣10克翻匀，起锅装盘，撒香葱碎10克即可上桌。1、取兔块300克下入沸水滑至定型，捞出沥干备用。1、带皮仔兔3000克冲净血水，吸干水分后改刀成块，放入盆中，分次加入葱姜水搅打，直到兔肉再也无法吸水。2、打好的兔肉表面发粘，加味精40克、白胡椒粉30克、白糖25克搅匀，再放入蛋清豆粉210克（即蛋清与干细豆粉调成的糊，一般每20克蛋清中要加入15克豆粉）抓匀，静置一旁备用。走菜流程：

红苕烧兔



兔肉便宜、易熟，且高蛋白、低脂肪、低胆固醇，“三高患者”也可放心食用。其唯一的缺点就是本身没有明显的味道，需要靠调料给味。成都田园印象老食堂行政总厨赵三哥用红薯及自制泡椒酱烧制兔肉，成菜酸香微甜、汤汁无芡自浓，是一道简单好吃的下饭菜。

兔肉的初加工：

1、带皮仔兔3000克冲净血水，吸干水分后改刀成块，放入盆中，分次加入葱姜水搅打，直到兔肉再也无法吸水。

2、打好的兔肉表面发粘，加味精40克、白胡椒粉30克、白糖25克搅匀，再放入蛋清豆粉210克（即蛋清与干细豆粉调成的糊，一般每20克蛋清中要加入15克豆粉）抓匀，静置一旁备用。

走菜流程：

1、取兔块300克下入沸水滑至定型，捞出沥干备用。

2、锅入菜籽油25克、猪油20克烧至五成热，下入青花椒5克、蒜末30克爆香，加自制泡椒酱35克小火炒出红色，添入高汤500克，下入滑好的兔块以及红薯块200克，调入鸡精、味精各8克、白胡椒粉5克，大火煮开转小火烧7-8分钟，加青二荆条辣椒圈20克、红小米辣10克翻匀，起锅装盘，撒香葱碎10克即可上桌。

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