教您在家也能做的酥脆可口小零食：自制爸妈都喜欢的小零食

教您在家也能做的酥脆可口小零食：自制爸妈都喜欢的小零食4.将花生皮装入塑料袋中，用擀面杖将其擀成花生碎备用。3.利用漏勺将花生米和皮分离。也可以用吹风机。1.处理花生，将生花生米通过烤箱烤熟。将500克花生米平铺在烤盘2.放入烤箱中层，上下火150度，烤30分钟。建议烤到15分钟的时候，将烤盘拿出颠簸一下。这样做的目的也是为了让花生受热均匀。提醒：不同的烤箱，所烤时间不同。2.等待花生冷却后去皮。

自地摊经济放开后，我们小区活动区也热闹了许多。有卖衣服鞋子的，有卖各种零食炒货的，有卖海产品的，还有卖内蒙特产的等等，真的好不热闹。我蛮喜欢这种热闹的，偶然去逛逛还能入手一点自己喜欢的东西。比如吃的。看到人家卖芝麻糖炒米糖，心里就蠢蠢欲动。我每年冬天都会买芝麻糖小米酥之类，一般都是线下委托别人帮我从其他地方带。所以价格我是知道的，东西既好吃也便宜。我随口问了问价格，老板说最低25元一斤，也有35元的。当时的感觉是一斤最少贵了10元。后来我果断要了之前买的那家店老板的微信，买了5斤，15元一斤还包邮。（图片是小米酥）

不仅我喜欢，我爸妈都特别爱吃这种类似得小零食。尤其冬天，特别容易肚子饿，所以家里备一些小零食也是必要的。受小米酥的启发，我自己在家自制了一款花生酥，味道也是好极了，即使牙口不怎么好的老人也喜欢。具体做法如下。

原料：500克花生米、麦芽糖150克、水20克、白糖90克

做法：

1.处理花生，将生花生米通过烤箱烤熟。将500克花生米平铺在烤盘

2.放入烤箱中层，上下火150度，烤30分钟。建议烤到15分钟的时候，将烤盘拿出颠簸一下。这样做的目的也是为了让花生受热均匀。提醒：不同的烤箱，所烤时间不同。

2.等待花生冷却后去皮。

3.利用漏勺将花生米和皮分离。也可以用吹风机。

4.将花生皮装入塑料袋中，用擀面杖将其擀成花生碎备用。

5.取一只不粘锅或者平底锅都可以，倒入20克水，放入90克白糖。

6.开最小火，边加热边用筷子不断搅拌，直到糖融化。

7.加入150克麦芽糖，继续用筷子不断搅拌。麦芽糖从起初的黏稠状变得越来越顺滑。

8.全程都是最小火，边加热边用筷子不断搅拌，到什么时候结束？直到提起筷子，能看到麦芽糖挂壁，分开筷子明显有拉丝状即可。再或者通过品尝的方式来判断，将沾有麦芽糖的筷子在冷水里过一下有明显的结块。注意：不可以直接放嘴里尝，温度太高 防止烫伤。

9.将花生碎倒入锅中，用筷子不断搅拌，让糖稀和花生碎充分的混合均匀，然后再关火。

10.将混合好的花生糖转移到烤盘中，趁热按压整形。压扁压平整。

11.待不烫手后，用刀切成自己喜欢的大小即可。建议切薄一点，吃起来方便。因为我第一次做没经验，切得有点大。

12.彻底冷却后，特别酥也特别香。除非不喜欢花生味，我想很多人还是禁不住它的诱惑的。

13.最后一步是清洗工作，糖冷却后会变硬，所以大家清洗的时候可以用热水，冷水也行，边加热边清洗。特别容易。

做法还是很简单的。大家也可以DIY，放点红枣黑芝麻什么的，喜欢的坚果类。推荐同样喜欢折腾美食的你试试。

如果大家在制作过程中有什么疑问，欢迎下方留言给我，我会第一时间给予回答。