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成都的特色面食有哪些?北方的面食到了成都

成都的特色面食有哪些?北方的面食到了成都馄饨是抄手最渊远流长的名字,当这一味美食走进川蜀之地,完美结合成都特色化身成为既有龙凤呈祥美好祝愿之意的龙抄手,也凭借皮薄、馅嫩、汤鲜的美味口感,俘获一大票吃货芳心。(二)龙抄手番茄煎蛋面,煎蛋都很松软,细挂面比较入味。(一)铺盖面铺盖面是重庆荣昌县的一种面食,通常是在揉着比较硬的面团上,通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。

成都的面馆为什么那么多,还家家生意都那么好。成都不是以面食为主食,但是每家面馆却常年有客人。

因为在成都,面食也活出了它的成都味道。地道的成都面馆,从面条到调料到浇头,都是精选原料,按传统方法制成。

杂酱面、排骨面、牛肉面是“传统的老三样”,价格也“合适”。

牛肉面,牛肉香嫩,面条软硬适中,还能吃出“一点豆瓣味道和一点芹菜清香”。

番茄煎蛋面,煎蛋都很松软,细挂面比较入味。

(一)铺盖面

铺盖面是重庆荣昌县的一种面食,通常是在揉着比较硬的面团上,通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。

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(二)龙抄手

馄饨是抄手最渊远流长的名字,当这一味美食走进川蜀之地,完美结合成都特色化身成为既有龙凤呈祥美好祝愿之意的龙抄手,也凭借皮薄、馅嫩、汤鲜的美味口感,俘获一大票吃货芳心。

抄手即馄饨,龙抄手皮薄馅多。红油抄手是很出名的品种之一,10-15元10个。吃不惯辣的朋友也可以吃清汤。

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(三)成都担担面

因成都独特的气候环境,成都人喜辣,就连少有的面食——担担面,也是将辣味一以贯之,担担面是用精致面粉为原料擀成面条,煮熟之后淋上特制的猪肉末而做成的美味面食。

担担面的面条一定要薄,这样才能将酥香微辣的卤制渗透进面条,既香气扑鼻,又十分美味可口。

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(四)钟水饺

钟水饺不带汤,放眼望去,只有一汪红油(红油、芝麻油和红酱油),再撒上蒜泥和各种调味料,想起来就留口水。

四川的钟水饺和北方水饺最大的不同是:里面是全肉馅儿的,皮很薄,全靠三油和调味料提味,吃起来辣中带甜,并且蒜味很浓郁。

吃的时候一定不要倒醋,不然就糟蹋了钟水饺原本的味道了。吃完这碗钟水饺,一定记得嚼两块儿口香糖,以免污染空气啊!

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(五)宜宾燃面

每根面条一点火就能燃起来,燃面也因此得名。虽然油大,不过面条看起来吃起来都很干,而且有燃面燃面是四川宜宾的特产,过去也被叫做油条面,因为这种面条油重,基本不添加任何水。

菜码主要是豆芽和花生碎。如果觉得口感还不够劲爆,可以再加辣,那就更是要“燃”起来啦!

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(六)鳝鱼面

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(七)怪味面

成都人历来对吃的脑洞很大,招牌怪味面汤头极香,脆哨酱料足,麻辣浓郁。

面条筋道入味,轻松干完两碗,幸福得要晕厥。

科华路有家怪味面不是老司机还真找不到。成都的面是按两卖的,一般女孩子点二两足够了。

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(八)绵阳米粉

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