腊八节气吃什么养生？补肾益精腊八粥

腊八节气吃什么养生？补肾益精腊八粥但大家不必非得凑齐以上18种，可以根据自己的体质，适当调整食材：辅料：少许红糖、桑葚干10g、枸杞3g、核桃肉3颗、葡萄干20颗； 腊八粥 传统的腊八粥的配方有18种材料，其中不可缺补虚固肾的糯米，补心养血又祛湿的红豆。主料：糯米、小米、大米各100g；黑芝麻、红枣、桂圆各20g；红豆、黑豆、黄豆、绿豆、白豆、莲子、薏米各50g；

腊月天寒地冻，为贴合时气需求，宜用五谷、豆类和干果煮粥，再泡腊八蒜保健。

腊八粥讲究五味*，亦称七宝五味粥。腊月常吃有暖脾胃、补肾精之功，选对合适的粥方还有健脾胃、补气血的效果。

*米之味、豆之味、谷之味、菜之味、果之味

此外，开胃行气、消食化积的腊八蒜也是腊八节的标配，常吃可调养脏腑、对身体大有好处。

腊八粥

传统的腊八粥的配方有18种材料，其中不可缺补虚固肾的糯米，补心养血又祛湿的红豆。

• 通用搭配

主料：糯米、小米、大米各100g；黑芝麻、红枣、桂圆各20g；红豆、黑豆、黄豆、绿豆、白豆、莲子、薏米各50g；

辅料：少许红糖、桑葚干10g、枸杞3g、核桃肉3颗、葡萄干20颗；

但大家不必非得凑齐以上18种，可以根据自己的体质，适当调整食材：

• 调整做法

▷ 脾虚，容易积食胀气，加一片陈皮；

▷ 肝火旺、内热盛，要多加绿豆降火；

▷ 气血虚弱、手脚冰凉、末梢循环弱，增加桂圆；

▷ 熬夜多/便秘/便便发干发硬，去掉薏米、红豆和糯米；

▷ 舌尖发红、口干舌燥、入睡困难，将红枣、桂圆、枸杞改为一把百合和半朵银耳；

▷ 喜食咸口，可放适量腊肉粒和胡萝卜；

▷ 孕妇喝五味粥，不可加薏米和桂圆；

由于豆类难煮熟，煮粥前要先浸泡2小时，选择大锅熬煮、多搅拌避免糊锅。

食用时再撒果干、坚果在粥面，提升层次感同时理顺脾胃之气，调补到肝肾上。

不爱喝腊八粥，动手泡养生腊八蒜，待到过年食用，亦有一定的养生作用哦。

腊八蒜

大蒜有行滞消气、暖脾胃、化肉食之功，还能除风邪、辟秽浊。但内热之人不宜多食。

如果大蒜被糖、醋泡过，能降低热性和辣口，更有滋阴补阳作用，是寒冬开胃行气、解腻的佳品。

糖是甘味，醋是酸味

甘酸结合可滋阴，甘辛结合可补阳

日常做法

材料：紫皮大蒜、透明密封罐、酿造米醋、红糖

制法：大蒜去皮、擦净、不沾水，装进密封罐约2/3高度；倒入没过蒜瓣的米醋，调少许红糖，封盖放冰箱冷藏保存。

待蒜瓣变成碧绿色（20天左右），可随取随吃，用于凉拌、炒菜或蘸饺子时提香一绝。

健康君提醒，泡过的大蒜变色，是发酵中产生了蒜绿素，因此可放心食用。

若吃不惯腊八蒜，可以用同样步骤泡生姜片，亦有暖胃、开胃的好处，体寒之人可以多吃。

时至岁寒，腊八过后就是年，愿大家新的一年万事「粥」全，诸事如意。

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