姨妈期间补血养颜食谱(都说它是男人加油站)
姨妈期间补血养颜食谱(都说它是男人加油站)降雨还会持续,在河南的朋友们,都要平平安安。悬着的一颗心,终于放下一半。热搜里出现的每一段视频,每一条扩散出来的求救信息,都叫人揪心。图片来源于河南消防好在,今天一早,接到朋友的回电,又在群里收到大家报平安的消息。
昨天下午还在提醒工作室小伙伴们,广东有暴雨预警,一定要早点回家。
没想到,晚上就刷到河南暴雨的新闻。
给住在郑州的大学舍友打了电话拨不通,抱着手机刷了一晚上。
极端的强降雨天气突破了历史极值,造成了严重的城区内涝。
热搜里出现的每一段视频,每一条扩散出来的求救信息,都叫人揪心。
图片来源于河南消防
好在,今天一早,接到朋友的回电,又在群里收到大家报平安的消息。
悬着的一颗心,终于放下一半。
降雨还会持续,在河南的朋友们,都要平平安安。
条件允许的话,多囤些方便食品、矿泉水等,以备不时之需。
我能做的也不多,只能给你们做几道快手菜,解决大家的头等大事——吃饭问题。
今天做的,是10分钟就能搞定的豆腐烩生蚝。
内地的朋友别一听到生蚝就掉头,生蚝可以置换成其它肉类。
我选择生蚝的原因也简单:补。
蚝中含有大量的锌,被笑称为“男人的加油站”,但其实对于女生来讲,同样好处多多。
生蚝含铁与铜,对于女性的铁缺乏性贫血以及皮肤方面都有一定的改善效果。
尤其是很多女性饮食清淡,不爱吃肉,生理期前后多吃生蚝,大有益处。
*生蚝属于高嘌呤食物,尿酸高的小伙伴,要适当忌忌口。
除了滋补,生蚝还是这道菜的鲜味主力军。
脱壳的蚝肉,有海盐矿物质风味,鼓囊囊的肚子里盛满了鲜味的来源。
口感柔软顺滑,和细腻软乎的内酯豆腐烩煮一锅,两者的鲜甜程度一拍即合。
做法毫无难度,平日里只能煎煎鸡蛋、煮煮泡面的小伙伴们,大显身手的机会到了!
煸香出油的虾壳作为汤底,奠定鲜味基础,将其他食材往里一码,调味一放。
最后勾个芡收汁,拢共不到十分钟,鲜味顶破气泡而出,就是关火上桌的时刻。
这道菜还有一味鲜上加鲜的秘诀,加入各种菌菇。
蟹味菇口感脆,肉感足,混在细嫩的豆腐块中,反差极大,咀嚼之中带着层层递进的愉悦。
若是没有买到蟹味菇,用白玉菇、金针菇、杏鲍菇…来替代也行。
多层次的鲜味结合,掸除生蚝的海腥味之余,也能将食物的美味烘托到了顶点。
若是不方便买海鲜肉类,抑或喜欢食素,也可以尝试菌菇与豆腐的搭配,加几滴蚝油,清清爽爽的鲜美,一样很下饭!
- 豆腐烩生蚝 -[ 食材 ]
新鲜生蚝8个鲜虾8只 内酯豆腐1块 蟹味菇100g 香葱2根 姜末1小勺 蚝油1大勺 生抽1大勺 糖1小勺 淀粉适量
此配方为2人份
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食谱 ]
1.鲜虾去头去壳,虾头虾壳留起备用,新鲜生蚝取蚝肉,用清水冲洗表面污垢备用
买不到带壳生蚝的小伙伴,可以在烹饪前放入少许淀粉抓洗干净蚝肉
2.内酯豆腐切块,蟹味菇撕小朵,香葱切碎备用
3.锅中放入1大勺食用油,油温5成热放入葱白、1小勺姜末、虾头虾壳,翻炒爆香
4.虾壳爆香后放入800g热水,大火煮2分钟捞出虾壳
5.放入豆腐块、蟹味菇、鲜虾仁、生蚝盖盖煮2分钟
放入1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺糖轻轻推动,倒入淀粉水煮至汤汁浓稠,即可出锅
今天的第一口,米饭先吃。
先一勺子擓到底,盛上一勺汤汁淋在米饭上方。
随着慢慢往下渗透,米粒附着上汤底的颜色,也变得鲜美无匹!
一口一口往嘴里送,根本停不下来。
生蚝吸饱了汁水,肥嘟嘟的外形变得更加明显。
咬一口,蚝汁奔涌而出,嘴巴接得忙乱,味蕾上又是一重大大的惊喜。
胃里填满了,心里的不安也减轻不少。
直至目前,河南的援救仍在进行。
远隔千里的我们,确实出不了什么力,只能在屏幕这端,密切关注,唯愿平安