挂耳咖啡有哪些喝法：挂耳咖啡怎样冲更好喝

挂耳咖啡有哪些喝法：挂耳咖啡怎样冲更好喝喜欢玩手冲咖啡的伙伴都知道，冲煮咖啡需要用到合适的水温，常用的水温从88℃-94℃，而不是刚烧开的100℃开水，用100℃开水冲咖啡，很容易造成过度萃取的形象，让这杯咖啡呈现出苦味和涩味，冲挂耳咖啡也不例外。身边没有温控壶或温度计的情况下，那将水烧开后打开盖子，1分钟后就约93度，这个时候拿来冲挂耳咖啡正合适。（我们家热销的星情物语精品挂耳咖啡，每款都有建议的水温，供有条件的伙伴参考，从而冲出更好喝的挂耳咖啡）①不要用自来水冲挂耳咖啡水质在手冲咖啡中的重要性我们已经多次强调过了（查看以前文章《用什么水冲咖啡更好喝？》），冲挂耳咖啡也不例外，在家里的话，尽量不要直接用自来水烧开来冲咖啡（查看以前文章《自来水能用来冲咖啡吗？》），使用净水器净化过的水来冲会更好喝，当然，假如你对水质要求很高，也可以选择矿泉水或山泉水，从水质管理开始，你的咖啡冲煮探索之路。②不要用100℃开水冲挂耳咖啡

挂耳咖啡（也叫滤挂咖啡/耳挂式咖啡）其实和手冲咖啡一样。

我们之前也有文章详细介绍了咖啡冲煮的原理（查看以前文章《咖啡磨粉手冲过程，到底发生了什么事？》），简单说我们是用热水流过磨好的咖啡粉，萃取出咖啡粉中好喝的物质出来，变成一杯好咖啡。而滤纸与滤杯的功能是过滤咖啡粉，防止咖啡渣掉入咖啡中。

挂耳咖啡基本上就是把咖啡豆先磨好成粉，连同滤纸一起密封包装起来的方便产品，所以萃取原理其实是一模一样的。既然一模一样，那水质、水温、水量、手冲的方式一样会影响萃取率和浓度。

下面就分享几个小诀窍，让你轻松、迅速手冲一杯好喝的的精品挂耳咖啡。

①不要用自来水冲挂耳咖啡

水质在手冲咖啡中的重要性我们已经多次强调过了（查看以前文章《用什么水冲咖啡更好喝？》），冲挂耳咖啡也不例外，在家里的话，尽量不要直接用自来水烧开来冲咖啡（查看以前文章《自来水能用来冲咖啡吗？》），使用净水器净化过的水来冲会更好喝，当然，假如你对水质要求很高，也可以选择矿泉水或山泉水，从水质管理开始，你的咖啡冲煮探索之路。

②不要用100℃开水冲挂耳咖啡

喜欢玩手冲咖啡的伙伴都知道，冲煮咖啡需要用到合适的水温，常用的水温从88℃-94℃，而不是刚烧开的100℃开水，用100℃开水冲咖啡，很容易造成过度萃取的形象，让这杯咖啡呈现出苦味和涩味，冲挂耳咖啡也不例外。身边没有温控壶或温度计的情况下，那将水烧开后打开盖子，1分钟后就约93度，这个时候拿来冲挂耳咖啡正合适。（我们家热销的星情物语精品挂耳咖啡，每款都有建议的水温，供有条件的伙伴参考，从而冲出更好喝的挂耳咖啡）