星巴克哪款蛋糕最好吃，星巴克招牌蛋糕原来这么简单

星巴克哪款蛋糕最好吃，星巴克招牌蛋糕原来这么简单...而且自己用的材料好，我甚至觉得它比原版味道要好上许多，浓郁的可可香气萦绕在鼻尖，外酥里润的口感，直接秒杀要是大家不想去碰这“运气”，又想吃麦（玛）芬蛋糕的话，不妨学着在家做：巧克力蘑菇头麦芬瞧这优秀的蘑菇头，一点不比原版差吧？

前几天在微博上刷到这条话题的时候，代入感特别强！

哼~准备开始生气

不过我也算是星巴克的常客了，仔细回忆了下，平时碰到的店员，虽然说不上很热情，但也不会这般没礼貌。所以我又冷静了下来。

大家对星巴克的服务评价，一直就挺两极分化的，毕竟他们没有海底捞那种企业文化，具体态度怎么样，全看运气和服务员个人修养~

要是大家不想去碰这“运气”，又想吃麦（玛）芬蛋糕的话，不妨学着在家做：

巧克力蘑菇头麦芬

瞧这优秀的蘑菇头，一点不比原版差吧？

而且自己用的材料好，我甚至觉得它比原版味道要好上许多，浓郁的可可香气萦绕在鼻尖，外酥里润的口感，直接秒杀

...

这个蛋糕的甜度，主要是靠巧克力还有糖供应的。

我这次用的是可可含量为70%的黑巧，你们做的时候，要记得根据巧克力甜度来调整糖的用量哟~

毕竟是巧克力的主场，就不考虑用厚重的黄油啦，换成无色无味的玉米油，能让它口感更轻盈，巧克力的味道也更突出~

对啦，原版是用的一系列预拌粉，我复刻的时候果断选择了低筋面粉，简单又健康~

不过也在原版的配方里摘了些重点，适当加了些玉米淀粉和奶粉，降低面粉筋性，口感更软，还能增添奶香味哦~

巧克力蘑菇头麦芬

>>>制 作 时 间<<<

45min

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

黑巧克力 60g（70%） / 白砂糖 35g
玉米油 40g / 牛奶 40g
酸奶 40g / 鸡蛋液 40g
低筋面粉 75g / 玉米淀粉 10g
奶粉 15g / 泡打粉 2g
小苏打 1g / 巧克力豆 50g

>>>制 作 过 程<<<

1、碗里倒入75g低筋面粉、10g玉米淀粉、15g奶粉、1g小苏打和2g泡打粉，混合均匀备用

2、60g黑巧克力隔水融化，融化后加入35g白砂糖搅拌均匀

3、然后依次倒入40g玉米油、40g鸡蛋液、40g酸奶、40g牛奶，搅拌均匀，调整成顺滑的巧克力酱

4、过筛倒入提前混合好的粉类，翻拌均匀，再加入2/3的耐烘烤巧克力豆。装入裱花袋中备用

5、在马芬烤盘中间隔摆放纸杯。（因为要做蘑菇顶所以不要挨着哦！）裱花袋剪口挤入面糊，尽量挤满，想要蛋糕更高，可以集中在最上方呈雪糕状多挤点

再装饰上剩下的巧克力豆

6、放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烘烤15分钟，降温至180℃再烘烤10分钟

烘烤期间不要打开烤箱门，不然会影响麦芬膨胀

巧克力蘑菇头麦芬就做好啦~

看着一个个小蘑菇在烤箱里膨胀舒展，莫名就有丰收的喜悦~

浓郁的可可香在厨房里挥之不去，让我有种身在巧克力工厂的感觉。

用力一掰，“蘑菇头”和“蘑菇柄”就分离开来，干干脆脆得像是真蘑菇一样~

顶层的蘑菇头吃起来是脆脆的，巧克力豆也是脆脆的，两种脆感在齿间交替，特别过瘾。

蘑菇的内里组织吃起来绵软油润，满嘴巧克力的醇香，比店里的可实在多啦~

有时候也不是很懂一些店员的操作，明明在顾客出错或有疑问时，及时给予帮助，可以快速获得好感和成交量~

可他偏偏要摆出一副高高在上的样子（没有针对谁的意思），不屑地指出顾客的错误，好显得自己有多专业一样...

唉~果然和气生财这个道理，不是谁都懂，当然，也有可能是他们懂，但他们不差钱…

Tips：

1、加入巧克力中的所有液体，提前放至室温，不要加冷的，不然巧克力会结块哦！（加入鸡蛋液的时候会有暂时性的分离现象，是正常的哦！）

2、粉类一定要先提前混合，不要一样一样地过筛进去，巧克力粘稠，容易造成粉类不均匀，出来的效果会不太好的~

3、这个配方刚好三个的分量，做多少把分量加上去就可以了~