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三伏天必喝的五碗汤(从现在到出伏3碗神仙汤必喝)

三伏天必喝的五碗汤(从现在到出伏3碗神仙汤必喝)它可用于脾胃虚浮、肢倦无力、肺虚痰喘、气虚自汗、风湿痹痛、产后无乳等症。中医认为,五指毛桃性平,味甘、辛,有健脾祛湿、益气补肺、舒筋活络、化痰之功。而以下3碗汤,正是这些方面的一把好手。五指毛桃煲鸡汤:健脾祛湿五指毛桃为岭南常用草药,因其叶子形似五指,果实像毛桃而得名,又叫五爪龙。

俗话说,夏天无病三分虚。尤其是到了8月,南方大片地区进入雨季,很多人更是觉得浑身不舒服。

譬如,食欲不振、胸脘痞闷、口苦黏腻、神疲乏力、头昏脑涨、心悸短气等不适,接连找上门。

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身体出现了变化,那么饮食也该跟着有所调整。此时的饮食,宜清淡、不宜肥甘厚味。

具体来说,此时的饮食原则,应以健脾祛湿、生津止渴、消暑补液为主。

而以下3碗汤,正是这些方面的一把好手。

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五指毛桃煲鸡汤:健脾祛湿

五指毛桃为岭南常用草药,因其叶子形似五指,果实像毛桃而得名,又叫五爪龙。

中医认为,五指毛桃性平,味甘、辛,有健脾祛湿、益气补肺、舒筋活络、化痰之功。

它可用于脾胃虚浮、肢倦无力、肺虚痰喘、气虚自汗、风湿痹痛、产后无乳等症。

西方营养学认为,五指毛桃具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等功效。

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总之,作为一种药食同源的植物,五指毛桃经常以滋补汤水的姿态出现在餐桌上。

用它煲的汤,色如牛奶,味如椰香,初次品尝者,往往一啖难忘。

值得一提的是,连国医大师邓铁涛都对它偏爱有加,说它补气健脾、补而不燥,为健脾祛湿的首选佳品。

五指毛桃煲鸡汤

原料:五指毛桃50克,鸡一只,生姜和食盐适量。

做法:五指毛桃煮煲30分钟,捞出;再放入鸡肉和生姜,煮10分钟到15分钟,用食盐调味即成。

营养点评:此汤既可健脾祛湿,又能强身健体,男女老少都可以喝。尤其是孩子,滋补但又不过头,特别适合。

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虾皮丝瓜汤:补液生津、利湿利肠

天热出汗,本是一种再寻常不过的生理活动。然而,若出汗过多,反而会导致一些不良后果。

中医认为,汗血同源。出汗过多,会耗气、伤及津液而损及心血,进而使各类邪气更易入侵人体。

现代医学则认为,出汗过多,会导致体内的钾、钠等电解质紊乱和流失,进而使人出现倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等不适。

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而清清爽爽的丝瓜,含水量超过90%,且含有比例不低的矿物质钾、钙、磷等矿物质,以及丝瓜苷、苦味质、木聚糖、枸橼酸等营养物质。

它能为人体补充水分、保持电解质平衡、缓解疲惫感、提高免疫力,是一款难得的出汗后的身体修复剂。

从中医角度来说,丝瓜性凉、味甘,有清热利湿、消暑、通便利肠、通经活络、凉血解毒、化痰化瘀等作用。

虾皮丝瓜汤

原料:丝瓜1根,虾皮10克,香油、植物油适量。

做法:丝瓜去皮洗净、切滚刀块;将炒锅加热,倒入油,油热后加入丝瓜煸炒片刻,加盐加水煮开;加入虾皮,文火煮沸两分钟左右,加入香油即成。

营养点评:虾皮富含蛋白质和钙,配以丝瓜煮汤,不仅汤鲜营养,还能清凉消暑,补充夏季流失的水分。

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莲房消暑汤:清心解暑、祛湿消肿

自7月起,炎日当空,炙烤大地,消暑较以往更为重要。

此时,取一款药性平和的药材食材入膳,再合适不过,譬如莲蓬。

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莲蓬又称莲房,为睡莲科植物莲的花托,是一种简单易得的好药材。

中医认为,莲房性温,味苦、涩,归肝经,有消瘀散血、止血之功,可用于崩漏,尿血,痔疮出血,产后瘀阻,恶露不尽。

新鲜莲蓬味道清淡、口感微涩,用它煲汤或煲粥,就是暑湿时令的应季菜品了。

莲房消暑汤

原料:鲜莲房一个,冬瓜、薏米、淮山、赤小豆适量。

做法:将鲜莲房剥成几块(莲心去留均可),取适量冬瓜、薏米、淮山、赤小豆和清水,一起加入锅中,文火煲一小时,加盐调味即可。

营养点评:这款素汤有清心解暑、祛湿消肿之功。

注意:莲蓬本身是海绵质感,难以嚼动,因此不能直接食用,入膳不过是取其气味而已;阳虚体寒之便溏泄泻人群,不宜食用本汤。


来源:家庭医生、养生每日推送

编辑:珠海市场监管团队

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