在农村西红柿怎么做才好吃（想吃小时候的西红柿）

在农村西红柿怎么做才好吃（想吃小时候的西红柿）2、形状比较圆润带着叶子的西红柿是比较新鲜的，而叶子的数量却不一样，有些是5个叶片，有的是6个叶片，记住一句话，就是买叶片多的，说明生长情况好，水分、营养都充足。很多人都说，现在的西红柿都是打激素了的，所以不好吃。确实有这样的情况，但并不是所有的，只要掌握了挑选方法，也能买到好吃的西红柿，今天我就和大家说说买西红柿的技巧，喜欢吃的朋友一定要学一学。【老菜农教你挑西红柿】1、顶叶的数量

想吃小时候的西红柿？老菜农教你4招，个个又沙又软，香甜汁水多

西红柿也叫番茄，它的营养价值很高，富含维C、番茄红素等维生素，和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，研究表明，每人每天食用一个新鲜番茄，就能满足人体对几种维生素和矿物质的需要。大家爱吃西红柿吗？

小时候，特别爱吃自己家种的西红柿，又大又红，汁水很多，还是沙瓤的，但现在吃不到这样的西红柿了。

每从超市买的西红柿，大多数都是硬的，也没什么水分，别说生吃了，就算做熟了也很难吃。

很多人都说，现在的西红柿都是打激素了的，所以不好吃。确实有这样的情况，但并不是所有的，只要掌握了挑选方法，也能买到好吃的西红柿，今天我就和大家说说买西红柿的技巧，喜欢吃的朋友一定要学一学。

【老菜农教你挑西红柿】

1、顶叶的数量

带着叶子的西红柿是比较新鲜的，而叶子的数量却不一样，有些是5个叶片，有的是6个叶片，记住一句话，就是买叶片多的，说明生长情况好，水分、营养都充足。

2、形状比较圆润

正常的果实，包括西红柿、茄子、桔子等蔬菜瓜果，都应该是比较圆润的。如果长得奇形怪状，只有2种可能，一个是果实发育不良，这样的水分、营养都不够，口感肯定差。另一个是打了激素影响的，同样不好吃。

3、果蒂是土黄色

西红柿成熟后，果肉部分变红，果蒂部位会变成土黄色。而有些西红柿的果蒂发青，但果肉却很红，说明这是用了“催红素”，是还没有成熟的。

4、气味香浓

成熟的西红柿，会散发出一股浓郁的清香味，这也是西红柿独特的味道，切开后里面的籽是土黄色的。如果闻不到这种味儿，就说明西红柿还不够成熟，会有一股生涩味，切开后里面肯定是青色的。

只要记住这4个技巧，就能轻松买到成熟的西红柿了，和小时候的一样好吃。

购买西红柿时，遇到下面3种，再便宜也不要买，不听劝的话就会上当吃亏。

1、特别大或长出造型的西红柿。这样的西红柿，都是发育不良的，或是受激素影响，或是生长时营养不够。

2、红得不均匀的西红柿。正常成熟的西红柿，它的红色是一致的，前后左右都一样。但打了催红素的西红柿，有的地方特别红，有的地方会发白，还有的地方是青色的。

3、青西红柿。小时候确实吃过不少青西红柿，味道比较酸爽，现在才知道不能吃。因为它含有很多生物碱（龙葵碱），这是一种有毒物质，吃多了有害。

西红柿怎么吃，我最爱做西红柿炒鸡蛋了，下面和大家分享一下做法，光用汤汁泡饭，我就能吃3碗米饭。

准备西红柿、鸡蛋、香葱、食盐、食用油。

1、西红柿用刀划个口子，放进开水里烫2分钟，然后撕掉外皮，切成小块。西红柿皮的口感很差，平时我不吃，就提前去掉了，如果不介意吃皮，可以保留。

2、鸡蛋打入碗中，加入食盐，搅拌成鸡蛋液。香葱洗净后，切成葱花。

3、锅里倒入一些食用油，七八成热时倒入鸡蛋液，煎至定型后炒成大块，盛入盘中备用。

4、留底油，倒入西红柿块，加入适量食盐，小火炒一会儿，炒出西红柿汁。

5、倒入鸡蛋块，淋入适量清水，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后出锅，撒上葱花。

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