香辣小鱼仔的做法大全（香辣小鱼干的做法）

香辣小鱼仔的做法大全（香辣小鱼干的做法）7、老妈说要想鱼不粘锅，不碎，秘诀就是一定要把锅烧辣，【就是烧热一点】再放入油6、挤好的小鱼和处理好的小虾放在篮子里彻底的清洗干净，沥干水分备用3、大蒜切碎4、我家里人都比较爱辣椒，所以用的是比较辣的辣椒，不能吃辣的人就不用不辣的干辣椒就可以，装饰下。5、在小鱼的身体部分挤一个小洞，把里面的内脏和不干净的东西挤出来

“小的时候就会一群小伙伴在水库边钓鱼，网小鱼，不过我还是喜欢小小的鱼 家里人也是，大鱼貌似吃腻了，小雨掐掉内脏，可以晒成鱼干，或者炸一下，和辣椒炒来吃，那个香啊。。。 老爹说他一个人就能解决一大盘呢 其实这个小鱼干做法倒也不是很难，关键是水库里长的，没有吃过饲料啥 的，味道特别美，不管是做汤还是干吃，都是白吃不腻滴，我也是第一次 做这个，老妈在边上做了下指导才完成呢

By 美姐姐的小资生活

用料

• 小鱼干小虾 500g
• 干辣椒 30g
• 大蒜 五小瓣
• 生姜 6g
• 料酒 大半勺
• 盐 适量

做法步骤

1、小鱼清洗干净，鱼干就不用啦，没有新鲜的可以菜市场卖干货的地方已经晒干的小鱼干也可以哦 再不行就网上买肯定有

2、生姜洗净去皮切小块备用

3、大蒜切碎

4、我家里人都比较爱辣椒，所以用的是比较辣的辣椒，不能吃辣的人就不用不辣的干辣椒就可以，装饰下。

5、在小鱼的身体部分挤一个小洞，把里面的内脏和不干净的东西挤出来

6、挤好的小鱼和处理好的小虾放在篮子里彻底的清洗干净，沥干水分备用

7、老妈说要想鱼不粘锅，不碎，秘诀就是一定要把锅烧辣，【就是烧热一点】再放入油

8、油烧热之后再放入少许盐，把锅晃一晃使盐溶解

9、再放入沥干水的小鱼，开始火大点没事，感觉慢慢的快变的金黄的时候翻面这样鱼就一点儿都木有碎，真的好神奇，在反面煎至成金黄【如果是干的小雨就要注意火候了，比较容易糊锅哦】

10、这样的颜色就可以出锅备用啦

11、锅里上少许油，放入姜末蒜末爆香

12、再放入少许花椒继续炒香

13、再放入切好的辣椒碎一起炒

14、炒香之后就可以放入炸好的小鱼啦，炒匀之后再放入适量的料酒

15、放入适量的盐和鸡粉调味

16、小炒之后放入葱花就可以出锅啦，脆脆的香香的，保证你也喜欢

17、这么酥酥的小鱼干可以连骨头一起吃掉呢。。

18、在配个小酒啥的，老惬意的感觉有木有

19、我每次都会都做一点，拿来当看电视的零食

小贴士

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