滤杯大小的区别（挑选手冲滤的要素）

滤杯大小的区别（挑选手冲滤的要素）金属材质手冲杯塑料材质手冲滤杯以这四种材质来说，陶瓷是保温效果最好的滤杯材质，前提是陶瓷必须温杯才具有完善的保温效果。而金属与塑料材质的滤杯，更加坚固耐摔，但保温效果也较差。陶瓷材质手冲杯

挑选手冲滤的要素：材质、流速、滤杯尺寸

手冲滤杯，是决定手冲风味呈现的最主要因素之一。

材质

目前市面上的滤杯材质以陶瓷、塑料、玻璃和金属为主，用不同的材质会影响水温的高低，萃取温度和你饮用时的温度也会使咖啡的温度有所差异。

以这四种材质来说，陶瓷是保温效果最好的滤杯材质，前提是陶瓷必须温杯才具有完善的保温效果。

而金属与塑料材质的滤杯，更加坚固耐摔，但保温效果也较差。

陶瓷材质手冲杯

塑料材质手冲滤杯

金属材质手冲杯

流速

流速是咖啡留在滤杯中的时间长短，时间太长容易过度萃取，造成苦涩口感，时间过短则会萃取不足，咖啡口感淡薄。

扇形滤杯，杯底的滴滤口径较小，流速较慢，水量更好地控制。

扇形滤杯，智能计时，杯测浸泡，自动流速。

除了滤杯的种类，滤纸和滤杯的贴合度也会影响流速，滤纸越服帖，热水越容易从滤杯最底下流出，从而降低流速，因此大多数滤杯内都有纹路，使热水可以顺利滤杯。

滤杯尺寸

尺寸的大小通常以份量来分，分为（1-2人份）和（1-4人份），在挑选时，还是要依据实际所需的量和咖啡浓度作为选择的依据。

不管你选哪一款滤杯，在冲煮时，都要考虑其他的变化因素，包括品种、研磨粗细、水温、冲煮时间长短等等。

手冲，是需要你我的不断钻研、努力，为冲出一杯好咖啡，持续的奋斗。