同样的水果越甜糖分越高吗（水果越甜含糖量越高）
同样的水果越甜糖分越高吗（水果越甜含糖量越高）也有这样的担忧——但相信很多小伙伴西瓜称第二那恐怕没人敢称第一妥妥的“C位”
夏天，流传着这样一句话——
“整个夏天，我的命就是
空调和西瓜给的！”
确实，在夏季的时令水果中
西瓜称第二
那恐怕没人敢称第一
妥妥的“C位”
但相信很多小伙伴
也有这样的担忧——
西瓜这么甜
吃了会发胖的！
那么西瓜，真的是
容易让人发胖的水果吗？
原来，水果的甜度
跟它的含糖量并不完全“正相关”
有些水果很甜，却不“胖”人
还有些水果吃着一点都不甜
但含糖量，可能会吓你一跳哦
这究竟是什么原理呢？
“水果甜”≠“含糖多”
水果中的糖主要有4大类：葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉。其中果糖最甜（= 1.7 倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（= 0.7 倍蔗糖），最后是淀粉（完全没甜味）。但就使人发胖的能力来说，葡萄糖＞果糖＞蔗糖＞淀粉。
同时，除了“糖”的含量、种类会影响甜味外，水果中的其他成分也会对甜味有很大影响。比如有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。
所以，“水果甜”与“含糖多”并不是一回事。
看到这里，你最想知道的一定是
哪些水果“甜而不胖”
哪些水果“不甜却胖”
赶快收下这份水果名录吧！
（以下糖含量、热量
均以100g可食用部分为计量单位）
△你知道什么水果最甜吗？看看水果的甜度对比！
（央视频号：金十数据）
