天妇罗的神奇食物（同样是油炸食物）

天妇罗的神奇食物（同样是油炸食物）再说它的另一个杀手锏就是主打健康，是的！油炸食品居然要和健康纠缠在一起，总是让人觉得怪怪的，可它就是这么引以为傲的宣布自己是健康食品，且看它薄薄的面糊下挂的都是些啥？一定是新鲜的食材！以鱼、虾、贝等海鲜和蔬菜为主，没有多余的脂肪没有多余的油腻，有的只是那些健康人士最喜欢的可吸收营养成分，和在一阵眼花缭乱的充满仪式感的油炸结束之后的美图狂欢。看起来精美，吃起来保留食材最原始的味道，再加上松鱼干汁、酱油、海米汁调配的蘸酱，让其滋味再上一层楼。再看一眼手中的鸡腿，食之无味，弃之可惜。

要说这油炸食品，您脑海里是不是出现炸鸡腿配啤酒的画面，或者是某德基、某拱门的全家桶套餐呢？香酥的外表下，是每个胖子最爱的手掰“咔嚓”声，每一次的允指都只为再来一口。每一次放纵都是卡路里的狂欢。可同样是油炸食品，怎么“全家桶”被当成“垃圾”，而天妇罗却可以畅通无阻的出入各高档餐厅呢？

同样是油炸食品，同样是高热量食品，这天妇罗怎么就高人一等呢？其实别看它的中文译名看起来高大上，天妇罗的原意就是用油炸的方式来制作裹着面粉外衣的食物，追本溯源的话，是17世纪的产物，可那时候的它只是穷人用来充饥的食物，直到德川幕府时代由于德川将军的喜爱，才让它开始走“上流路线”。

而要说这油炸面粉包裹的食物，这炸鸡腿也不错啊，这炸鸡排难道它不香吗？怎么就成了，公众常规认识中的垃圾食品，可这天妇罗又怎么会变成健康食品呢？让人不禁发起第二问，这天妇罗究竟强在哪里？究竟有啥过人之处呢？

其实，别看都是油炸食品，这门道多了去了，就比如这天妇罗挂的面粉就很有讲究，突出一个“薄”字，从视觉上看，虽然裹着面糊，但里面的原料依旧清晰可见，面粉、鸡蛋、水的比例始终维持在15:35:50，每一次的油温控制都要恰到好处的在160-190度之间，而对油品的把握也到了变态的程度，必须是符合油炸烟点的太白芝麻油、棉籽油 、菜籽油和红花籽油。单就这一点，这炸鸡腿似乎就不香了。

再说它的另一个杀手锏就是主打健康，是的！油炸食品居然要和健康纠缠在一起，总是让人觉得怪怪的，可它就是这么引以为傲的宣布自己是健康食品，且看它薄薄的面糊下挂的都是些啥？一定是新鲜的食材！以鱼、虾、贝等海鲜和蔬菜为主，没有多余的脂肪没有多余的油腻，有的只是那些健康人士最喜欢的可吸收营养成分，和在一阵眼花缭乱的充满仪式感的油炸结束之后的美图狂欢。看起来精美，吃起来保留食材最原始的味道，再加上松鱼干汁、酱油、海米汁调配的蘸酱，让其滋味再上一层楼。再看一眼手中的鸡腿，食之无味，弃之可惜。